1. 炒茶叶用猪油吗
先把大米炒黄，然后加猪油炒香，加酥油，加茶叶，倒入开水，煮涨，加盐调味
2. 炒茶油怎么用
要的，茶籽，即油茶树的种子。 油茶树原指的茶子树，是常绿小乔木。它可榨油供食用。所榨出的茶油用极高的营养价值和养生保健功效，为中国特有物种，被誉为“东方橄榄油”。含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品，茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。
3. 炒茶叶用猪油吗还是菜油
菜籽油
炒糖色的时候，首先建议大家不用要热油去炒，正确的方法应该是用冷油，这样才不会炒糊。因为冰糖如果是冷油下锅的话，那么在加热的过程中有一个适应时间，这个时候冰糖也会开始慢慢的融化。但如果下锅的时候就是滚烫的热油，那么冰糖在炒的时候融化的非常慢，炒出来的糖色自然会有一股糊味。
4. 炒茶叶用什么油
用猪油和牛油都行。
1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，备用。
2.准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。
3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。
4.锅里烧水，水开后倒入和水的油茶面，放少许盐调味，煮开后可下麻花，进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶，香油。
5. 炒茶叶需要放茶油吗
一般没什么特别要求，普通的食用油就可以了，比如茶油、清油等等。
商业用茶油炒板栗有三大好处:
1、可以增加板栗的色泽度，让板栗看起来更有光泽，更有卖点2、可以防止板栗烧焦变糊了，从而影响味道和口感。3、可以滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒。
6. 炒茶叶用猪油吗好吗
原料
干茶叶 (50g)
姜 (50g)
炒花生 适量
葱花 一碗
蒜米 若干
油，盐 充分准备
炒米 可有可无
方法/步骤
1、先将冷水于锅中烧开，把50g干茶叶放入水中泡开，不要泡太久，干茶叶由脆变软即可，泡太久会流失茶色。捞出茶叶，将水倒掉。把茶叶用净冷水冲洗一下，不洗也可以，看个人习惯。
2、干锅烧热将1准备好的茶叶放入，用特制的木槌敲打，如果没有可以用炒菜的铲子拍打，放入生姜一小块，约50克，喝不了辣的可以少放，喜欢喝辣的多放。蒜米一瓣。猪油一汤匙【如果有鸡油味道更佳，都没有也可以放植物油】继续敲打，由于是第一锅茶不宜敲太久，以茶叶稍碎为宜，不然会非常非常的苦和涩。
3、加入开水，最好是开水，冷水煮出来的茶会失去口感。不能盖盖子，待它翻滚，依个人口味咸淡放入盐。轻轻搅动，让茶色均匀。
4、将碗摆放好，每个碗放入葱花一汤匙，炒米两汤匙，炒花生米一汤匙。然后将翻滚的油茶用大勺子连茶带叶捞起，用竹制的茶斗过滤【没有茶斗可以用其他东西代替】依次倒入碗中。
5、将碗中油茶搅拌均匀，用勺子开喝。
7. 炒茶叶要放猪油吗
炒茶不用猪油。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。
8. 猪油能炒油茶吗
正宗的恭城油茶制法特别讲究，制作时，先把适量(茶叶10-30克)茶叶放入碗中用开水浸泡5-10分钟，洗净倒于茶叶隔中滤干，加入生姜，也可放入花生米、大蒜米。然后将茶锅置于火炉上，往锅内放一点食用油，待茶锅烧烫，将备好的茶叶、生姜、花生米、大蒜米一块倒入茶锅中边炒边锤，锤炒至茶叶沾锅，有香气溢出时即放入开水，放开水时要慢慢放，边放边用“茶叶锤”在锅内不断搅动，煮沸两三分钟后加入食盐，用茶叶隔把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
打完第一锅后，接着打第二锅，如此重复可打五六锅。这样油茶一锅一锅打下来，感觉味道已没有先前的浓烈，就有了“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅是好茶”之说。人们常说“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，这句话道出了油茶制作的真谛。