1. 茶油猪肚蛋煲
材料:墨鱼6只,猪肚半个,莲子适量,枸杞少许
1、洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后备用
2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
3、新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。
4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。
5、下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。
6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根(家里没大葱,所以放的小葱根部)放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。
2. 泉州茶油炖猪肚蛋最简单做法
孕妇可以用茶油擦肚子。随着孕周的增加,胎宝逐渐长大,腹部膨隆,皮内弹力纤维减弱、脆性增加会导致肚皮肌纤维断裂,进而会出现妊娠纹。出现妊娠纹时,可以用茶油擦肚皮,也可以用橄榄油擦拭,多喝点白开水,多吃点水果蔬菜,不要搔抓。
3. 茶油猪肚蛋煲汤的做法
比较补胃的猪肚汤的话,推荐猪肚薏米莲子汤。坐标泉州。就我家的话是猪肚洗净后切块,然后用茶油(茶籽,很补)加姜片腌制一会儿,然后热锅后倒入茶油,放猪肚进去把水分煎掉,然后倒开水,加莲子,薏米,木蝴蝶,慢炖,非常养胃,也很好喝。
4. 茶油鸡蛋猪肚
食材清单
猪肚 半个 、 鸡蛋 4~6个 、 党参 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄榄油或山茶油 些许 、 盐 适量
烹饪步骤
1/5
猪肚洗干净,因为两个人吃,我只用了半个。香菇泡水。
2/5
猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底,倒入橄榄油,煸炒至金黄,盛出备用。
3/5
鸡蛋(我喜欢吃鸡蛋 就多打了几个 一共用了六个)打散 加入适量的盐。锅热了以后倒入橄榄油 片刻后倒入鸡蛋 猪肚。然后加入香菇翻炒出香味。
4/5
把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内,加入泡香菇的水,适量开水开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。
5/5
开吃之前放入洗干净的枸杞。开动啦
5. 茶油猪肚蛋煲图片
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了
6. 茶油猪肚蛋的做法视频
杨桥麸子肉 东方红云 (主料:五花猪肉,副料:糯米) 片片红云落玉盆,糯米麸子夹大荤。农家大嫂精心制,古楚传承到如今。
石湾脆肚 三湘惊雷(主料:猪肚,副料:黄辣椒)回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼, 生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神洲。
新塘削骨肉 夹缝生春(主料:削骨肉,副料:青椒)剔筋削骨烩青椒,酒焖油烧豆豉调; 嗅得清香三分饱,原来美味夹缝刨。
草市豆腐 洁身自好(主料:豆腐,副料:葱)西施豆腐有奇传,质现声高撼八仙; 嫩白琼浆添妙趣,原来草市隐灵泉。
紫苏田螺 紫气东来(主料:田螺,副料:紫苏叶)本是山塘田涧生,玩童拾得作汤羹; 巧添苏叶驱寒气,野味而今誉湘衡。