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茶油的榨油方法 茶油仔的榨油技巧

更新时间:2023-01-18 14:53:24 点击: 来源:yutu

1. 油茶怎么榨油

这是肯定的,市面上大多数的茶油都是用油茶树的茶籽压榨而成的。

油茶树是我国主要的木本油料树,被誉为“东方树”,属山茶科山茶属常绿小乔木,是我国特有的木本类植物油资源。

正常情况茶籽都是在国庆期间收获的,然后就是晒干、装袋。

等到冬季农闲的时候,农民就把茶籽倒出来,开始捡茶籽,剩下的茶籽壳也是冬季的一种很好的取暖材料。

茶籽在榨油之前,一般都是用机器研磨成粉状,这样不仅能更好的压榨出茶籽油,也能更好的弄成园块状的茶枯。

然后粉状的茶籽在放到蒸笼里烘干水分,这样榨出的茶油才可以收得好几年也不会变质,而且口感也更加清香。

2. 油茶榨油机全套设备

(1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,

取油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.1~0.2mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入其重量比为1:5~8倍的水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入5-10g的复合酶,所述复合酶由脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为50~60℃下酶解1~2h,离心,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-20℃~-35℃下预冻5~8h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.08~0.12MPa、温度为-50℃~-60℃下干燥10~12小时,得到含水量为5~8%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至150~200目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过紫外线灯照射杀菌后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

3. 油茶榨油机多少钱一台 新款

是的。这主要取决于你选择什么样的榨油机了,像大宇多功能全自动螺旋榨油机,就可以实现广泛压榨,可压榨菜籽、花生、大豆、核桃、胡麻、棉籽、米糠、油葵、茶籽等30多种油料作物。

4. 油茶榨油机压榨视频

用料

芫荽100克薄荷100克槐香(潮汕音)200克花生100克芝麻100克盐(随个人口味)8克开水2.5升以上的量都是大概(可以按个人口味加量或减量)

步骤 1

把三种菜洗好下油炒熟

步骤 2

破壁机加开水

步骤 3

炒好的青菜倒进去

步骤 4

加入芝麻和花生

步骤 5

加盐

步骤 6

(榨汁视频拍了2秒上传不了?)破壁机开启榨汁模式2分钟后完毕,就可以倒出来了

步骤 7

打一碗油茶,加上炒米和芝麻,香喷喷,简单,可口???

步骤 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒酱,满满幸福感

5. 油茶榨油机

1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,

取油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.1~0.2mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入其重量比为1:5~8倍的水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入5-10g的复合酶,所述复合酶由脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为50~60℃下酶解1~2h,离心,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-20℃~-35℃下预冻5~8h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.08~0.12MPa、温度为-50℃~-60℃下干燥10~12小时,得到含水量为5~8%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至150~200目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过紫外线灯照射杀菌后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

优选的,以上所述干油茶籽的含水量为10~12%。

优选的,以上步骤(2)所述的低温压榨是在温度为55~60℃下压榨。

优选的,以上所述复合酶中脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶的重量比为1:2~3:0.5~1。

优选的,以上步骤(3)所述的离心转速为1000~5000r/min,时间为5~10min。

优选的,以上所述紫外线灯照射杀菌中紫外灯的功率为30~40W,杀菌时间为60~90min。

与现有技术相比,本发明的优点和积极效果:

1、本发明方法经过酶解、真空冷冻干燥和紫外杀菌等步骤,既不破坏茶麸药用成分和营养成分,提高了茶麸的洗涤效果和保健功能,制得的茶麸粉常温下可速溶于冷水、便携带、易保存、使用方便等优点,深受消费者的喜爱。

2、本发明得到的茶麸粉还含有15~18%的茶皂素,颜色为深咖啡色,而且有一股浓郁的茶籽香味,常温下即可迅速溶于冷水,可溶成分达95%以上,无需添加防腐剂常温下可保存两年,可用在洗发、洗澡、泡脚、洗碗、洗餐具等,洗涤去污效果很好。

3、本方法通过复合酶进行酶解反应,使原料中的某些不溶性的功能活性成分水解成可溶性成分,解决了茶麸粉在冲调时易结成团块,溶解性和分散性不甚理想等问题。

4、本发明方法采用真空冷冻对茶麸粉进行干燥,可最大限度地避免了各种营养成分和功能性活性成分在加工过程中的损失,提高产品的质量。

5、本发明方法还具有制备工艺简单、成本低、生产效率高、耗能低等优点,容易实现工业化生产。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明进一步说明,但不限于本发明的保护范围。

实施例1

一种速溶茶麸粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机在温度为60℃下进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,取100kg油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.1mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入500kg水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入6g的复合酶,所述复合酶由重量比为1:2:0.5的脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为55℃下酶解2h,在转速为1000r/min下离心10min,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-25℃下预冻6h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.08MPa、温度为-55℃下干燥12小时,得到含水量为7%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至150目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过功率为30W的紫外线灯照射杀菌90min后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

实施例2

一种速溶茶麸粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机在温度为55℃下进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,取100kg油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.2mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入700kg水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入10g的复合酶,所述复合酶由重量比为1:3:1的脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为50℃下酶解2h,在转速为3000r/min下离心10min,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-35℃下预冻5h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.1MPa、温度为-60℃下干燥10小时,得到含水量为8%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至150目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过功率为30W的紫外线灯照射杀菌80min后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

实施例3

一种速溶茶麸粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机在温度为60℃下进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,取100kg油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.2mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入800kg水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入8g的复合酶,所述复合酶由重量比为1:2:1的脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为60℃下酶解1h,在转速为5000r/min下离心5min,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-30℃下预冻7h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.09MPa、温度为-55℃下干燥12小时,得到含水量为6%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至200目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过功率为40W的紫外线灯照射杀菌60min后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

实施例4

一种速溶茶麸粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)取干油茶籽进行脱壳处理,然后通过振动筛和风选,去掉果仁外壳,得油茶果仁;

(2)将油茶果仁放入双螺旋榨油机在温度为55℃下进行低温压榨,榨油得到的油茶麸块自然冷却至室温,取100kg油茶麸块用破碎机粉碎成粒径为0.1mm的颗粒,得到茶麸颗粒;

(3)在茶麸颗粒中加入500kg水混合均匀,然后按照每kg茶麸颗粒中加入8g的复合酶,所述复合酶由重量比为1:2:1的脂肪酶、纤维素酶和木聚糖酶组成,在温度为60℃下酶解1.5h,在转速为3000r/min下离心8min,去除滤液,然后将糊状物进行灭酶处理;

(4)将经过灭酶处理后的糊状物在温度为-20℃下预冻8h;

(5)将步骤(4)预冻后得到的物料放入真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,控制真空度为0.08MPa、温度为-55℃下干燥12小时,得到含水量为5%干燥茶麸;

(6)将干燥茶麸放入粉碎机粉碎至200目,得茶麸粉;

(7)茶麸粉经过功率为40W的紫外线灯照射杀菌70min后,分袋真空包装,即得速溶茶麸粉。

以上所述仅为本发明的优选实施例,并不用于限制本发明,对于本领域的技术人员来说,本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

6. 油茶怎么榨油好吃

茶油果可以拿来榨油!而且炒菜很香哦!

茶油果就是采茶叶的茶花结的果!茶树喜欢生长在半阴半阳的环境中。

南方的茶树一般是二月花事最盛,八九月间果熟,果大皮厚。靠北的茶树花季和果熟稍晚,果小皮薄。这是由于气候原因的不同造成的。在农村,一般都把茶花果称为油茶果。

油茶果的大小与桔子一般,分果皮,果壳和果仁三部分。油茶果是一种重要经济作物。

它榨出的油可以炒菜。榨油的时候,大老远就可以闻到油香。茶油炒菜具有味香清口的优点。一般的菜,比如油豆腐一定是用茶油煎的才好吃。油茶果的作用远不止这些,油茶籽榨完油后剩下的茶渣作用很大,最主要的是当作洗涤剂,用茶渣来洗衣服,洗涤作用强,洗过的衣服不但干净,而且还有一股朴实的清香。还可以用茶渣来洗头发,洗出的头发很亮丽;还可以用茶渣来施肥、治菜虫;还有哦,小朋友去池塘捉鱼的时候,可以拿茶渣来毒鱼哦!长像桔子一样的茶油果,是个宝贝哦!