1. 扬州早茶吃法
蟹黄汤包、烫干丝、千层油糕、烧麦、糖三角。
1、蟹黄汤包
扬州人的最爱！吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。吃法也很特别，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用，包你一吃难忘。
2、烫干丝
像是冷菜，宁波这里很少有用来做早餐的。但在扬州却是配早茶的茶点。味道鲜爽淡香，细腻滑润。
3、千层油糕
扬州特色点心之一，小朋友都很爱吃。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
4、烧麦
扬州的烧麦皮薄肉鲜，非常精致，而且颜色多样。刚出笼的烧麦，口感微甜，香气扑鼻。
5、糖三角
小时候最爱吃了，一碗粥，一个糖三角，就是一顿完美的早餐。刚从蒸笼里拿出来的糖三角馅心温度非常高，记得先撕一个角吹一吹喔。
2. 扬州早茶怎么吃
早上皮包水，晚上水包皮”，这句俗语说的便是扬州人的生活状态，“皮包水”说的就是扬州一大美食享受——喝早茶。“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。”这正是扬州早茶最真实的写照。
扬州早茶十分隆重，充满了仪式感：它有一套完整的礼仪规程，一餐早茶就是一桌完整的筵席，往往要吃上一两个小时，从凉菜到炒菜，再到各式点心、主食、水果、调味小碟，一应俱全。这些餐点一茬一茬慢慢地上，其中菜肴与点心品种之繁多、制作之精细，是扬州早茶最令人叹为观止之处，有学者称之为“饮茶如筵”。
3. 扬州 吃早茶
扬州早茶十大排名有多少个种类，如果按店的知名度排名，第一名是富春茶社；如果按茶水类型排名，第一名是魁龙珠；如果按点心排名，第一名是三丁包；如果按早茶的小菜排名，第一名是烫干丝；如果按好评度评名，第一名是趣园，不仅环境好，品质也好，是黑珍珠店。
4. 扬州早茶中吃
扬州的早茶文化
得益于明清时的盐业繁荣
当时，两淮盐运使司和两淮盐院设在扬州
使扬州成为全国最大的食盐集散地
富甲天下的扬州盐商
便与精致美味的淮扬美食相遇了
早起去吃扬州早茶
是到扬州必须体验事情
“早上皮包水，晚上水包皮”
一早上的“皮包水”讲述着这座城市的早茶文化。
5. 扬州本地人吃早茶推荐菜品
扬州的早茶店有很多，有百年老店，有后起之秀。全国有早茶习惯的只要扬州和广东一代，至于扬州的四大早茶店说法不一，不过现在比较认可的有，富春，冶春，锦春，趣园。
还有不少也不错，比如，花园茶社，九炉分座，皮包水，共和春，蒋家桥，等等，太多了，欢迎来扬州品尝。
6. 扬州早茶去哪里吃好
01
超粤家尝 CHAOYUEJIACHANG
地址 | 无锡崇安寺公园街108号
人均 | 150元
无锡距离广东约有1500公里，地理上的隔离，产生了南北巨大的口味差异。到底是完全保留岭南风味，还是退一步融合无锡当地人的味觉习惯？超粤家尝选择了前者。
吃茶点少不了来一笼虾饺皇，在小巧精致的蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，入口柔嫩而富有弹性。
凤爪色泽油润发亮，搭配特制酱料和花生，表皮的香脆和肉质的甘香回味悠久，绝对是一种弥足般的享受。
他们家专门有4个粤式点心师傅镇守，所有点心都是每日现包，看这热乎乎刚出笼的点心就让人食欲大振！
02
融会灶堂间 RONGHUI
地址 | 永乐西路曹张新村169号美邻中心
人均 | 70元
融会灶堂间店面颜色黄绿相间，复古风的窗花玻璃，桌椅板凳也是最简洁的木工。有适合一人食的小饭桌，也有适合三五好友相聚的方桌。
撕开包子，流沙馅迫不及待流出，一口蛋黄香加上奶香，细腻的口感清甜至极，配上松软的外皮相得益彰。
他们家的脱骨蒸凤爪，区别于其他家的蒸凤爪有丝丝辣味，酥烂可口，很过瘾！
各色小点心做的还是比较精致的，虾饺皇外皮很薄，内馅虾仁很大只。黑金流沙包，无论是颜值还是口味都是top！另外云吞、烧麦等都是绝对不能错过的小点心！
03
稻香海鲜点心酒家 DAOXIANG
地址 | 观山路与观顺道交汇处西南角八方汇1层53-131室
人均 | 90元
稻香作为香港当地知名的粤式酒家，来无锡后受到了很多无锡人的喜爱。空间非常宽敞，经常座无虚席。
豆苗虾饺，皮薄陷多，豆苗很鲜嫩，虾很Q弹。粤式早茶代表流沙包，内馅清甜，还有蛋黄出没哦~
马拉糕个头很扎实，香甜的糕点味感觉要溢出屏幕啦！几人食用完全无压力。凤爪、虾饺皇、奶黄包、雪山包、蛋挞等等都是点了不会错的单品，一百多种点心中肯定有你的心头好。
好的味道都值得被肯定，稻香让你体验一番正儿八经的港式早茶！
04
湖滨四季春 SIJICHUN
地址 | 金城西路山水湖滨花园1号湖滨四季春酒店
人均 | 120元
环境优美空气清新的好地方——湖滨四季春。景致非常的好，边和友人吃吃早茶边欣赏风景，无限惬意的清晨~
特色鲜果拿破仑，无论视觉还是口感都不错，猕猴桃、火龙果、芒果...每一层都有不同的奇妙感受，好评推荐~
早上来喝一碗暖暖的粥也是不错的选择，配菜也是顶丰富的哦~
早茶必不可少的就是虾饺皇，皮薄馅厚，虾仁个头很大，口感很鲜美。
05
夏联福记 XIALIANFUJI
地址 | 中南西路5号湖滨商业街内
人均 | 80元
位于湖滨商业街内，是无锡的老牌茶餐厅之一，装潢和食物的摆盘都是旧时香港茶楼的感觉，可以吃早茶也可以尝本帮菜。
早茶点心风格兼具南北特色，出品都是经典的粤菜口味，虽然早茶并不是推车式的，但即点即蒸的方式也让餐品保持了更高的新鲜度。
福记虾饺皇每只虾饺都内含一只完整的鲜虾，无可挑剔的内馅，外皮韧而有弹性，一口就会被它征服。黑金流沙包轻轻一咬咸蛋黄流沙溢出，口感爽滑不腻。
06
荣舍 RONGSHE
地址 | 西水东商业街177-9号
人均 | 150元
老无锡人都知道，荣舍的前身是无锡第二棉纺织厂，已有百年的历史。荣舍内的一景一物皆由设计师精心设计，大厅内随意一角的摆设都透着精致与优雅，仿佛令人回到了民国时期。
他家的虾饺皇很赞，里面有清脆香甜的荸荠。烤乳鸽五星推荐，烤的火候刚刚好，肉质很棒。煲仔饭很入味，配料很丰富。
作为早茶四大天王之一的蛋挞，荣舍的冰挞之恋师承自香港文华酒店，上桌有干冰烘托气氛，酥皮不噎入口含化，蛋馅更是嫩滑不甜腻。
在民国的装修氛围里感受粤式早茶的精致，在荣舍两者可以碰撞出绝佳的火花！
07
尚巢 SHANGCHAO
地址 | 阳春巷25号(日航饭店后面)
人均 | 100元
藏在阳春巷日航酒店背后的尚巢，说是无锡粤菜扛把子也不为过，看这金碧辉煌的门头就能感受到高大上。这里的早茶自然也不会差。
店内招牌天鹅榴莲酥，颜值和口味都一样惹人怜爱，榴莲酥外皮酥到骨子里，内里软糯香甜。
精品佛跳墙是必点菜之一，选用南非干鲍，光泡发就需要好几天的时间，对于食材的讲究，也让它被称为功夫菜。
鲜虾鱼翅饺作为招牌，饱满的鱼翅口感当然不同于粉丝，加上清鲜的虾肉，味蕾整个升华。冰镇菠萝油的黄油被单独置于冰块上，夹起放入热乎乎的菠萝包中，带来舌尖的双重美妙感受。
08
冶春 YECHUN
地址 | ①云蝠大厦店 ②南下塘店
人均 | 85元
扬州早茶，与广州早茶同为最具代表性的早茶文化。广州早茶以虾饺、肠粉、蒸凤爪等干点和粥类等湿点配以红茶为主的茶水，扬州早茶以烫干丝、三丁包、蟹粉汤包等细点和面类等配以绿茶为主的茶水。
冶春包子是扬州面点的杰出代表，其点心选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型美丽。
冶春蒸饺：唯一以冶春命名的传统名点，馅心由扬州地方特有的黑毛猪前脥肉等原料精制而成，再经过多道传统工艺加工，使其肉汁多盈，纯厚美味。
7. 扬州早茶攻略吃什么
1、富春茶社
百年老字号的扬州早茶店，也是每个去扬州的游客必去体验的。
2、共和春(甘泉路总店)
扬州早茶“三春”之一，以供应虾籽饺面为主，是本地人经常光顾的扬州早茶店之一。
3、冶春茶社(丰乐下街)(Yechun Teahouse)
《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店。
4、花园茶楼(兴城西路店)
扬州本地人中口碑第一的早茶店。
5、锦春大酒店
近几年蹿红的早茶店，在扬州人的口碑中不错
6、毛牌楼大酒店餐厅
扬州本地人常去的餐馆之一
7、蒋家桥饺面店
到了扬州必定会来品尝一次的老字号饺面店