1. 茶油质量标准
颜色更深的是土茶油，土茶油质量等级大概3级，土茶油是简单工艺压榨出来的茶油，含有霉变籽，黄曲霉素，有致癌作用。不少人认为颜色深的土茶油比颜色浅的纯度高，实则是色素引起的，且其中棉酚有毒会使茶油带极深颜色，对人体造成伤害。
毛油中含有少量磷脂、游离脂肪酸等可能损害人体健康有机杂质，烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜美观和风味，还会影响烟点变低。
相反，颜色越透亮越金黄的茶油纯度反而越高，也就是我们俗称的纯茶油。
纯茶油达到甚至超过国标1级，所以纯茶油肯定更干净、卫生。
纯茶油也因此价格相对较高，如果卖价在100以下的纯茶油，一般有假的。
2. 茶油质量标准是多少
一看等级，不同的等级品质也不一样。目前国家规定：一级压榨山茶油是最高标准，酸价≤2.0，颜色浅金黄，清澈透亮，无杂质；二级压榨山茶油酸价≤3.0，颜色不够透亮，略带杂质，炒菜时油烟较多。
3. 茶油的标准
食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
１、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。
３、浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
二、精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：
１、酸价小于等于０.５。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。
食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
4. 茶油的国家标准
1食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
2.
酸价：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。
3.
过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油等于小于12，浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：
１、酸价小于等于０.５。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。
5. 茶油的等级与质量标准
首先，选购茶油要选择有机茶油。有机茶油就是绿色天然的纯正茶油。有机茶油是有标志的，不仅有标志，真正的有机茶油是有“身份证”的，而且，每一款产品都有一个有机码。刮开涂层将有机码输入后，会得到印证。
其次，要选择物理压榨的。物理压榨的茶油和化学浸出的茶油质量是不一样的。而且物理压榨更健康。物理压榨的茶油，油的颜色相对要深一些，炒菜会有香味。化学浸出的茶油颜色浅，几乎近于无色，没有香味。
再次，好的茶油燃点较高，所以即使油温很高也很少油烟，或几乎看不到。
最后要说说选择茶油的生产日期要较近的，这样的茶油比较新鲜。另外，提醒当你选择网购的茶油时，购买一段时间后，要回看一下你购买的茶油目前网购的情况和大家反馈的评论，以确定你购买的茶油质量有无问题，以及考虑下次是否继续购买。
6. 茶油检验标准
流程如下：
1、原料验收 化验室收到原料进厂通知后，化验员到场取样时应审核报验单内容填写是否规范、完整。
2、取样 原材料取样： 化验员应在接到进货报验单后到指定位置对进厂原料进行取样，取样按各物料取样规程进行取样，确保所取样品具有代表性，取样结束后按实际取样情况填写样品取样记录。
3、样品登记 化验员应及时在样品取样登记表上进行样品登记。对原材料要保留样品至生产结束。样品保留参照留样管理制度实施。保留样品要及时登记并确保样品和记录相符，确保样品在保留期间的完好，未经批准不得外借与调换。
4、样品检验 成品检验要以班为一批次根据要求进行项目检验，检验完毕后要封存样品。
5、填写记录 检验过程中化验员要随时填写检验记录，检验记录必须按具体操纵如实填写，保持页面字迹清晰、整洁、不得随意涂改。
6、出具检验报告单 检验报告的出具要严格按照检验记录数据进行出具。不得任意涂改，检验员应对检验数据进行核实，保证数据真实性。
7、检验报告上报 将填写完整的检验报告单交予相关部门负责人。
7. 茶油质量标准最新
1.饱和脂肪酸含量仅10%左右
茶油中饱和脂肪酸含量在10%左右（低于国际营养标准对饱和脂肪酸含量12%的限定），比誉为“液体黄金”的橄榄油还要低！
2.油酸含量高达80%
茶油中油酸（属于单不饱和脂肪酸）含量高达80%（国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸含量，油酸含量高，营养价值就高）。
3.富含保健活性成分
油富含角鲨烯、维生素E、茶多酚等活性成分，对人体有很好的保健作用。
8. 茶油执行标准
食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1 2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50 二、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：
1、酸价≤0.
3 2、过氧化值（meq/kg）≤10 三、精炼食用植物油卫生标准（GB 15197-1994）规定：
1、酸价≤0.
5 2、过氧化值（meq/kg）≤10