西葫芦虽然里面有葫芦两个字，但是它的外形还是和葫芦相差比较大。鸡蛋含有丰富的蛋白质，经常可以和各种蔬菜炒，比如青椒、西红柿，那么西葫芦炒鸡蛋会中毒吗？一起来看看吧。
西葫芦炒鸡蛋会中毒吗
不会哟。 既不会食物中毒也不会造成营养的流失！
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。
西葫芦和鸡蛋，这两个食品都比较“单纯”，不含有这样那样的生物碱，甙，等这类比较复杂且人们通常认知不多的物质，因此，它们之间不存在“配伍”的问题，换言之，在一起食用没有任何可能的坏处。
从所含营养来看，西葫芦是植物食品，含一些维生素C，B及少量的A，糖分，植物蛋白，淀粉，纤维素等。但配上鸡蛋营养会丰富很多，至少动物蛋白得到了有效补充。因此，这两菜合炒，应该说比各自单食更健康。
西葫芦比较嫩，不适合较长时间的烹调，与鸡蛋配菜，也不会过多油炸和高温炒制，因此，这个菜总体上就是健康菜！营养的流失会比其它菜及其它方法烧的菜可能都会少！
西葫芦炒鸡蛋怎么配料
做法一
1.将西葫芦洗净切好，木耳、红辣椒洗净切好待用。
2.起油锅，下鸡蛋炒至刚凝结，盛起待用。
3.在锅里加油，爆香蒜头，依次将尖椒，木耳放入。
4.西葫芦下锅。
5.煸炒2分钟。
6.待锅里的材料熟了之后，下鸡蛋一起炒匀。
做法二
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
做法三
1.西胡洗好，切片。怎么切随意啦。不要太厚。（一分为二，再一分为二，刀斜着切）
2.打两个鸡蛋放入碗中，用筷子打散，打好待用！
3.将所需的所有配料全部备齐。放一旁待用！此处应该有蒜，可是我家没有了，拿了青椒代替，本人也喜欢青椒的味道。
4.锅中倒油，待油热倒入鸡蛋，翻炒，炒个半熟即可。盛入碗中待用。
5.锅中倒油，油热倒入切好的西胡，一分钟左右放盐少许，酱油少许（为颜色好看）
6.待67分熟时，倒入鸡蛋、醋。 翻炒一会放青椒丝，出锅。
西葫芦炒鸡蛋的营养价值
一般人群均可食用西葫芦炒鸡蛋，但脾胃虚寒的人应少吃。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。