很多人自己做寿司的过程中发现了许多问题，比如寿司一切就散了，非常难看，都没有食欲了。那么寿司一切就散了是怎么回事？下面小编将为大家解答！
寿司一切就散了是怎么回事
有可能是做的太松了,米饭铺好要稍微压紧一下。也可能是外层包的紫菜或别的太薄了。卷的时候要边卷边往中间压。
寿司怎么卷又紧又快
1、把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
2、将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好!可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。
3、之后顺势用竹帘将紫菜卷起。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟。
4、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。这样寿司就不会散开了。
寿司没有寿司醋怎么办
可以利用手头材料自己调制寿司醋。
食材：白醋600cc、砂糖500g、盐80g
步骤/方法：
1、首先准备好，白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克
2、把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。
3、一边加热一边用筷子搅拌。
4、直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。
5、放凉，倒入干净容器中备用。