青海生炒羊排的做法？
1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁
2.姜蒜分别切碎3.青蒜坡刀切段
3.将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝
4.羊皮也切成丝6.炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断
5.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒8.放红椒继续翻炒。
6.加清水没过羊肉的三分之二，煮开收。
7.汤汁收到只有一半时，撒青蒜。
8.放胡椒粉，炒匀出锅。
炒菜最好的油排行榜是如何的？
炒菜最好的油排行榜是：1、橄榄油、2、花生油、3、豆油。
橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。
橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
橄榄油富含油酸，其作为一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，不容易被氧化，有利于心脏及血管健康。但是，不同油品营养也不同，像橄榄油中多不饱和脂肪酸比例较低，平常只吃这一种油可不行。
花生油含有大量油酸，亚油酸，卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。每日总量不超过25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
炒菜最好的油排行榜是：1、山茶油、2、橄榄油、3、花生油。
山茶油取自油茶树的种籽。
大果红花油茶堪称茶籽油中的贵族，其不饱和脂肪含量为88%，富含人体所必须的17种氨基酸以及锌、硒等微量元素，其质量超过西方第一油橄榄油，是世界上公认最好的食用油。
在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
大果红花油茶现主要种植地为两广地区，广西主要发源地为梧州藤县一带。野生大果红花原料产自高海拔山区，较为稀少，尤为珍贵。
六道香把梧州市藤县境内的罗漫山作为原料产地，又在世界五大长寿乡之首广西巴马挑选到生长百年的优质茶树。
茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
消费者在购买调和油的时候可以参看标签侧面的配料表里标识的原料油的品种，一般来说按照从前往后的排列顺序，成分含量是逐次递减的，但按照国家标准所标识的成分最低含量不得低于5%。就每种成分的具体含量，厂家不会公开，目前国家相关行业在针对调和油制定新的标准，但沿用之前的标准是没有强制性要求厂家公开调和油的配比的。
如今超市货架上的油，可谓琳琅满目，花生油、橄榄油、玉米油、调和油……不同的油，价格可能差了十几倍不止，营养价值区别真的有那么大吗？那么到底选什么油对健康最好，对肾脏最好呢？下面就给大家普及一下这方面的知识，一起来看看吧！
首先是背景知识
烹调油95%-99%成分是脂肪，根据化学结构可分为「饱和脂肪酸(SFA)」、「单不饱和脂肪酸(MUFA)」、「多不饱和脂肪酸(PUFA)」和「反式脂肪酸」。
饱和脂肪酸摄入过多容易升高血脂；多不饱和脂肪酸不耐高温；反式脂肪酸对健康危害巨大。
因此，「单不饱和脂肪酸」含量高的烹调油成为日常烧菜的首选。
橄榄油、菜籽油、花生油，MUFA的含量较高，是炒菜最好的选择。
不仅有助于减少心血管疾病的风险，同时也不容易产生有害物质，只需注意油温，不要加热到冒烟的程度即可。
需要注意的是，菜籽油中有一种叫「芥酸」物质，会增加心血管疾病的风险。还好现在科技发达，可以通过加工去除大部分的「芥酸」，但是小作坊自家压榨的菜籽油，大家还是别去吃了。
大豆油和玉米油是我国最常用的烹调油。
但由于PUFA含量较高，高温下容易氧化，产生对人体有害的物质。
如果不加热呢？PUFA中的EPH和DHA可是帮助预防心血管疾病、延缓肾功能下降的帮手！
因此，这类油是最推荐肾友用地，用于凉拌最好。
牛油、猪油类的饱和脂肪酸含量较高，虽然非常香，但容易引起血脂升高，因此我们需要减少摄入，不宜作为烹调油食用。
椰子油一度被认为是有利于健康的，但无论从营养成分还是最新的研究，都表明它并不适合大量食用，因此也不建议作为烹调油。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在博文中介绍：
「多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升；单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，因而受到人们的特别重视」。
综上所述，建议各位肾友用第一类油炒菜、第二类油凉拌，不同种类交换着吃，才是最健康的。你学会了吗？
炒菜最好的有排行榜：金龙鱼葵花籽清香型食用调和油、西王普胚玉米胚芽油、福临门压榨一级葵花籽油、胡姬花特香型花生油。
金龙鱼是很多人都青睐的品牌了。这款油主要原料为大豆油、葵花籽油的食用调和油，经过了层层把关，品质有保障。味道上带有葵花籽的清香，口味偏清淡，营养健康，价格也比较实惠。
西王普胚玉米胚芽油原料来自山东黄河流域的玉米生产区，引进德国和瑞典先进的生产工艺设备，精选约60万粒玉米胚芽压榨而成5L的玉米胚芽油。含有植物甾醇、维生素E等营养成分，口味清新纯正，油烟少。
福临门压榨一级葵花籽油甄选乌克兰葵花籽，那里黑土肥沃、雨露丰沛、日照充沛。纯物理压榨制油，去壳后，原料更为纯净，出油率更高，也更健康。少油烟，偏清淡，能够很好地配合其他调味品。包装上采用防紫外线的瓶子，充氮保鲜。
胡姬花是世界500强企业丰益国际旗下著名粮油品牌。有着一九一八年历史的胡姬花花生油，传承了古法木榨工艺之精髓。尊崇自然，拒绝过度加工，制定了从选料、炒料、压榨、过滤、储存等严格标准。油自然醇香，挺浓的花生香味，炒出来的菜也很香。
1、鲁花5S一级花生油。物理压榨，特香纯正
精益求精的鲁花，一直追求把花生油做到极致。鲁花花生油精选中国本土大花生，从源头开始确保产品的质量，通过5S物理压榨工艺，避免了高温精炼和化学溶剂对油的污染。花生油炒菜，又香又有营养。
2、多力葵花籽食用油
精选每一颗葵仁，滴滴纯正多力的葵花油。挑选的是北纬45°的葵花，充分吸收了阳光，水源充足，无霜期长。去壳物理压榨，7道工艺精炼，保留原汁原味，飘香四溢。含有人体所需的不饱和脂肪酸、活性维生素E等营养价值。油澄清透亮，口感好，炒菜清香。
3、刀唛食用油玉米油
绿色，健康，清香扑鼻。刀唛是香港食用油的卓越品牌。这款玉米油保留了植物的营养和浓香的原味，科学配比，营养价值高，是经过Q唛认证的产品。色泽金黄，清澈透亮，味道纯正。包装别具一格，较为精美。
花生油含有大量油酸，亚油酸，卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。每日总量不超过25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。