1. 龙井茶炒茶的时候添加茶油
泡普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类(黑茶类)，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，绿茶，龙井，红茶等。
黄金段泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅;日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳器材。泡茶品茗，透气性上佳，发茶性极好。茶香氤氲，透过紫砂壶壁在空气中弥漫，沁人心脾。
密度极高的气孔使紫砂壶壁吸附住茶香，吐纳出茶油，让茶的芬芳沁入整个紫砂壶。品茶、玩壶，冷金黄泥料的透气性、发茶性都有无可挑剔的表现；它易泡养，短短时间就能看到壶表的变化。
2. 龙井茶需要洗茶
1、温杯，首先用把玻璃杯、茶海、以及品茗杯都要烫一下。这一步主要是为了让茶具有温度，同时还可以让茶的香气更好的散发出来。
2、洗茶，先把龙井茶放进玻璃杯中，然后再倒入80摄氏度的温水水，水高刚没过茶叶就可以，然后再把水倒出来，这一部是为了把茶叶中的杂质清洗出来。
3、泡茶，重新再在杯中倒入三分之二的水，观察到茶叶开始飘浮并站立起来开始舒展茶叶的时候，就可以把茶水倒入茶海当中了。
3. 龙井茶用什么投茶法
历史名茶，始创于明代以前，属细嫩炒青绿茶。泡茶法：下投：即置茶入杯中，后冲水至七分满。冲泡名优绿茶水温不宜过高。过高会将茶芽烫熟，出现红汤黄叶，并且滋味较苦。同时，茶叶中的vc也被大量破坏，品饮时没有什么营养可言。水温过低则会导致茶中有效物质不能充分溶出，香低味涩，使茶的色香味不能充分的发挥出来。较理想的水温为80℃左右。
4. 龙井茶可以去油吗
、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。
2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。
3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。
4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。
6、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了。
7、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。
8、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅。
5. 龙井茶炒茶的时候添加茶油可以吗
品种通常有两种选择：一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶汤：
武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口：油茶汤冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮。它是土家人待客的传统民族饮料。
油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。它是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。
6. 龙井茶炒茶的时候添加茶油好吗
带有茶字的词语 ：
茶叶、喝茶、茶杯、茶房、茶馆、冰茶、绿茶、茶油、茶汤、茶砖、茶园、茶镜、茶楼、茶水、沱茶、黄茶、茶具、茶饭、茶社、花茶、茶晶、茶食、面茶、茶托、砖茶、奶茶、烹茶、毛茶、茶炊、清茶、看茶、早茶、茶匙、果茶、茶青、茶点、油茶
7. 龙井茶炒茶专用油
你知道绿茶炒茶叶放什么添加剂，有哪些添加剂吗？在炒制绿茶过程中，可能会拿一根棒子来涂“蜡”，或者撒一些“粉”：
“蜡棒”主要有两种，一种是乌桕提取物制作的固体油棒，另一种是茶籽制炸油后的副产物所形成的制茶油专用棒。现在有研究表明，乌桕油不适合在茶叶中大量使用。
“白粉”一般是茶树籽榨的油，预热后这个白色的小颗粒也会融化成油，一般在机制茶加工中运用较多。
在人工炒茶的时候，时间一长，锅里会比较涩。而炒茶时，茶叶须在手和锅之间不停地滑动，才能炒出圆、直等各种形状的茶叶。
加了茶油的炒锅温度更均匀，炒制过程中茶叶不容易发黑。炒出来的茶叶也更均一，外观也更油亮可人。
而且，加了茶油锅壁润滑，手工炒茶的师傅也更得心应手，所以在炒龙井这样的茶叶里面用茶油较多。
例如龙井茶叶中，就有搨、抹等基本动作，操作起来不太流畅，为了方便操作，就要把锅润滑一下。
茶叶加工中确实也有添加别的物质的，比如：糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物质（菠萝香精、佛手油等）。
目前国标只承认在珠茶制作传统工艺中添加糯米糊。
加糖是比较普遍的，可以减少茶的涩味、增加甜香风味，目前一般将这类茶统称为“香茶”；
加糯米糊是为了让珠茶更容易紧结成珠，品质更佳；
柿汁要提前发酵，干燥前喷洒在茶叶上可改善外观和风味。
那炒绿茶的时候，该添加多少制茶专用油呢？这其实跟炒菜一样，加多少盐由厨师的经验决定，炒茶工人也是凭经验添加制茶专用油，其添加量过多或过少都会影响茶叶质量。添加的量太少，不易翻炒；加的量太多，茶叶会变黑，并且还带有一股浓浓的油味，也不利于商家销售。
8. 炒龙井的茶油是什么
油腻可能是 炒制茶叶的茶油，或你生活中水带了油腻。
漂浮物应是茶毫，