醋泡香蕉是来源于日本的一种减肥食用方法。我没做过，也没有吃过，所以不能确定疗效。我只能把我听说的写出来。
醋泡香蕉主要是用香蕉片加米醋或者水果醋和红糖，先把红糖和醋放入器皿里搅匀让红糖融化，在把香蕉片浸泡好，密封两天后就可以食用。
可以把醋冲茶喝，也可以用在日常饮食里吃。当然香蕉片也慢慢吃掉。据说有很好的减肥作用。
原理是，香蕉中有食物酵素，可帮助糖类消化。含有的镁元素能提高酵素活性，改善代谢，并保持肠内水分，帮助排便，帮助脂肪燃烧。
香蕉中的锌元素可抑制食欲物质合成，使人不贪吃，还可以帮助燃烧脂肪的荷尔蒙运作，避免脂肪细胞堆积。
香蕉中的钙可以排出体内多余水分，避免水肿。
而醋中所含的醋酸，柠檬酸，苹果酸进入人体后，就会发生柠檬酸循环作用，将脂肪，碳水化合物，蛋白质等营养元素分解，转化成能量。这样吃了高热量的食物，脂肪不会被囤积，还会被分解。
香蕉中的葡萄糖会使柠檬酸循环更为活化，发挥最大功效。所以醋泡香蕉，会有十分好的减肥作用。