很多人听说过腊月二十三也就是北方小年这天要吃糖瓜粘，这个传统延续了很多年，但很多人都不知道糖瓜粘是什么。
民间传说中的糖瓜粘究竟是什么
一、糖瓜粘介绍
糖瓜粘是一种麦芽糖，由黄米和麦芽熬制的，由长条状的麦芽糖棒拉制而成，中空，内部有大量气泡，外形扁圆呈瓜状，故而得名糖瓜粘。有很多人分不清糖瓜粘和麦芽糖有什么关系，其实糖瓜粘就是一种麦芽糖，只是形态不同罢了。在冬天把它放在屋外，凝固的糖瓜内的小气泡会让糖瓜粘的口感变得香脆，所以它成为了一种冬季代表性的传统美食。
二、关于糖瓜粘的传说
民间传说中的糖瓜粘主要是用来献给灶王爷的，相传灶王爷本是天上星宿，因过错被贬为记录民间灶事的官，每年腊月二十三就要去天庭将一年记录下的事禀告玉帝。所以这一天人们用糖瓜粘献给灶王爷，让他吃过糖后嘴变甜，然后“上天言好事，下地保平安”。由于这一天祭灶热闹非凡如过年，所以将腊月二十三称为“小年”。
知道了糖瓜粘的传说，也了解了民间传说中的糖瓜粘究竟是什么，下一次的腊月二十三就不可以错过香酥甜脆的糖瓜粘了哦。