蒜头酱大家吃过吗？知道它应该怎么做吗？蒜头酱有浓郁的大蒜香气，而且营养丰富，口感独特，能消炎，也能开胃下饭。它的做法也不复杂，一会我就把蒜头酱的具体做法写出来告诉大家，同时也会带大家了解它的功效有哪些。
蒜头酱的做法与功效
1、蒜头酱的材料
平时制作蒜头酱时，需要新鲜的大蒜头三头，再准备好适量的酱油和蚝油以及冰糖与麦芽糖，另外五香粉和胡椒粉各准备三到五克，清水半碗，酒少许。
2、蒜头酱的做法步骤
把锅中放食用油加热，把大蒜头去皮切末以后入锅炸制，炸到表面微黄以后取出，再准备另外一个锅，把准备好的酱油和蚝油等材料入锅煮开，加入炸好的蒜头，煮到浓稠，自制的蒜头酱也就做好了。
3、蒜头酱的功效
蒜头酱的主要材料就是新鲜的大蒜，它保留了大蒜中的大部分营养成分，具有消炎杀菌等多种功效，平时多吃大蒜酱能消灭人体内的多种病菌，可以减少肠炎和感冒等多种常见疾病的发生，另外蒜头酱和大蒜的独特香味，人们食用以后能开胃，也能消食，对人类的食欲不振和消化不良等症也有一定的调理作用。