1. 泡茶为什么有油
我们都知道，茶籽可以榨油，很多家庭都喜欢用茶籽油炒菜，但是，你们知道茶叶也有油吗？我们在冲泡茶叶之后，往往会在茶汤上面看到一层类似于油雾的东西，被人称之为茶叶油。其实，茶叶油也叫作茶氲，茶叶油的作用也是很大的。
茶叶之所以具有极高的养生价值，和里面所含有的有效成分是分不开的，一般茶叶里面会含有各种物质，而这些物质就构成了茶汤的味道。除了那些常见的物质如茶碱、儿茶素、咖啡碱等成分之外，茶叶里面还含有一些脂溶性物质，就是我们上面所说的脂肪酸和胡萝卜素等物质。
2. 泡的茶为什么会有油
泡茶后茶汤上面漂浮了一层油，这一层油，有时候大家还以为是茶杯不干净导致的，其实并不是，茶汤上面漂浮的油名为茶氲，或者是汤氲，是因为茶叶中的脂溶性营养物质，如脂肪酸、胡萝卜素、以及一些挥发性的香气成分释放出来之后才会有的现象。
3. 水泡茶上面有油是什么原因
不管茶叶品种，茶叶品质，冲泡的茶水放置久了，茶汤表面会泛“油”。其实，茶叶中的多酚类物质又叫单宁或鞣酸，被氧化时颜色会逐渐变深，并与铁离子结合，形成漂浮在茶汤表面的物质，就跟水果放久了颜色变深一个道理。所以这层“油”对人体并无伤害
4. 泡茶会有茶油吗
首先这有可能是茶叶的问题，但也许是水的原因，油花应该和茶叶的品质，种类有一定的关系。
但有油花未必是坏事，茶水上面飘着一层油说明您的茶叶质量很好，那就是该茶叶在追肥时用的豆饼、豆渣发酵以后做肥料，茶叶在整个生长过程都是吸收这样高效肥料，叶片始终带有豆饼、豆渣的油脂成分，喝起来稍微有点豆浆味道（可忽略不计），同时茶水的上面漂浮一层油，这是很常见的，不用奇怪。
此外，需要明白的是，茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等。有时候只是茶叶中芳香油含量多而已。 如果是隔夜的茶水出现油就更正常了，隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。
而根据不同茶叶的不同炒茶方法，也会出现不同程度的油花问题，这都有可能的，也是很正常的。
5. 茶油为什么有泡泡
1、吸附处理
茶油如果长时间在高温下加热，就会破坏它原有的营养成分，所以人们在去除它的苦味时，可以把茶油加热到150度左右，然后把馒头切成片儿了，直接放到加热的茶油中炸一会，在炸制过程中馒头就会把茶油中的苦味吸收，把他炸到表面金黄以后取出关火，取出茶油以后保存，这样的茶油再吃时就不会有苦味存在了。
2、加入花椒
去除茶油中的苦味也可以借助花椒这种常用调味料完成。人们把需要去除苦味的茶油直接放在锅中加热等它的温度升高到100度以上时就要调小火力，这时取适量的花椒粒直接放在茶油中，让它保持100多度的温度，持续加热一会儿，这是花椒就会散发出诱人的香气，而茶油中的苦味也会慢慢挥发，过5分钟左右关火，把花椒粒取出扔掉，得到的茶油就不会再有苦味。
6. 为啥泡茶有一层油
杯壁上的水珠像油一样，这是因为你用来泡茶的水是自来水水管里的水，现在大多数城市的输水管道都已经老化，自来水厂的出水经过这些输水管道以后，就会被二次污染，所以就会出现你问题里面提到的茶汤上面飘起一层“锈油”。这是自来水中“铁锈超标”！
7. 泡茶为什么有油烟
不能
紫砂壶是不可以使用植物油进行保养的。普通的文玩是拿来手盘的，包浆为的就是油亮和润滑的手感，而紫砂壶不同，紫砂壶首先是喝茶的器具，其次才是它的包浆和观赏性，可以说紫砂壶的包浆是它的增值功能，而不是主要功能。
紫砂壶的包浆是靠日积月累泡茶喝茶，从而养出来的包浆。而不是依靠由来增色的。加上紫砂壶本山具有吸附性，是最害怕油脂的，我们平时使用紫砂壶，都要远离有油烟的地方，自己更加不能用植物油来涂抹保养了。
紫砂壶具有气孔结构，用植物油来保养的话，油脂就会渗透进入紫砂壶的微孔中，加上紫砂壶的吸附性，是很难清楚掉的。而油脂进入微孔后，会大大影响紫砂壶的泡茶效果和泡养效果
8. 泡茶的时候有油
1、茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
2、过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。
3、其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg。
4、而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的??0，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
5、但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。
6、另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。
7、隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。
8、皮肤有病者可用洗涤，眼睛出现红丝或原因不明的眼泪，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利，还可固齿。治疗鼻炎的中药有些也是用隔夜茶制成的。
9、此外，用隔夜茶洗头，有止痒，生发和消除头屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五个月后眉毛就会便的浓密乌亮起来。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可减除臭味。隔夜茶还能祛除油污，腥气。
9. 泡茶为什么有油脂
蜂蜜泡出来后，上面会有一层油一样的物质。这种物质极有可能是蜂蜡。
我们知道，储存蜂蜜的巢房，主要成份就是蜂蜡。由于养蜂人在摇蜜，过滤时不小心，混入极少量的蜂蜡在蜜里，消费者买来冲泡后就会出现这种现象。
如果出现这种情况，也不必耽心，有少量的蜂蜡在蜜里面，既不影响口感，更不会危害人体健康。
10. 泡茶为什么有油花
1、枸杞子在晾晒过程中难免有沙子、灰尘、果柄之类,对于一般的枸杞子,泡茶前请先用少量开水冲洗,相当于洗茶的环节;2、枸杞子泡茶不可能有油花,如果是杯子有油污,请先清洗好杯子,如果是用油锅烧的开水,请清洗油锅,如果是枸杞子在采摘、晾晒、包装、贮运过程中染有油污,因为你不能确定油污的性质,请弃掉枸杞子。