1. 冷榨茶油工艺
一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。
由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，市值价值相对高端，比如岁岁康茶油就是采用的这种方式。
还有在物理压榨法中有两种方法：一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨，一种是不加热熟化制饼压榨，就是我们常说的熟榨和生榨。
这是物理压榨，还有浸出法使用溶剂将油脂溶解，然后将溶剂挥发回收再利用，剩余的就是我们想要的东西。
2. 冷榨茶油的工序
01、烘
烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。
02、碾
碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。
03、筛
过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。
04、蒸
蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。
05、裹
裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。
这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？
剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。
3. 油茶冷榨技术
1、椰子油
：椰子油，为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油。
2、橄榄油
：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
3、茶油
：油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
4、棕榈油
：棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
5、牡丹籽油
至于是例外的原因嘛，可以这么说牡丹籽油相较于其他油种来说呢营养成分构成是比较均衡的。
6、菜籽油
菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，营养方面优于大豆油，用来炒菜风味香醇可口，但不适合油炸，菜籽油油香味很好，适合老年人群适用，对身体有好处，不用担心胆固醇。
7、花生油
花生油含不饱和脂肪酸高达80%，油酸含量仅次于橄榄油，它的营养成份比菜籽油和大豆油都高，可以帮助预防心血管疾病，但因缺乏α-亚麻酸，所以不要长期适用，可以当作调配油来用，对身体还是极有好处的。
8、玉米油
玉米油的饱和脂肪酸比花生油低，但比葵籽油高，亚油酸极为丰富，植物甾醇含量高，常食用可以减少心脏病的发病风险，玉米油是不错的食用油，为了调和营养，还是要适当的调换食用油。
4. 冷榨茶油工艺流程图
目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程：
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
5. 茶油冷榨生产工艺
冷榨和热炸各有优势：热榨工艺的优点热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。
而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。热榨：热态蒸炒，带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过榨油机器进行榨油，这样的工艺优点是油香出油率高，且剩余的残油较低。
冷榨工艺的优点。冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。
所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。
6. 冷榨茶油工艺茶油有一股辣味
优质橄榄油有果香味，不同的树种有不同的果味。橄榄油的特殊香味不是化学物质，是天然香味。
橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油，可尝试如下三个步骤：
观——品质好的油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻——优质油有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味说明油已变质，或橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝——优质油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味。
橄榄油什么味道
上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的。如果什么味道都没有，那肯定有化学溶剂的介入才会脱味。
真正的特级初榨橄榄油保留着橄榄果的香气，不过产地不同，香气也有所不同，但对于我们普通消费者来说大体上没有什么区别，炒菜时经加热后就变成浓郁的橄榄香气了。
生饮特级初榨橄榄油，入口顺滑，能够感觉到油在口中膨胀、扩散，感觉并不油腻，不同的产地有不同的的特点，如希腊橄榄油，前味有微苦或不苦，后味略带辣味，这个辣并不像辣椒的味道，也不是舌头味蕾感觉的辣，而是喉咙感觉出的辣，类似疯狂K歌后嗓子微微有点撕裂的感觉，略带一点干痒;而西班牙橄榄油味道比较重一般是前味苦，有些会很苦，后味微辣或不辣。咽下后回味，我们会感觉到有点像喝咖啡的后感，口感很润，如同丝般滑过。有些人会饮用后会感觉到有食欲，因为特级初榨橄榄油有开胃的作用。如果你尝起来感觉油腻、没有上述味道那一定不是特级初榨橄榄油。
7. 冷榨茶油工艺流程
冷榨和物理压榨主要有以下三点区别：
1、温度
冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。物理压榨常温就行。
2、出油率
冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。物理压榨出油率比较高。
3、味道
冷榨油颜色清澈，味道比较清淡。物理压榨口味稍微重一点。
扩展资料：
冷榨的特点
1、冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。
2、以冷榨花生制油为例，冷榨制油可以避免精炼过程中，因添加化学添加剂而造成的酸、碱、重金属等有害物质残留的问题，同时缩短了加工工艺，节约1/3的生产成本,减少了项目投资成本增强了产品的市场竞争力。
3、冷榨后的花生饼粕营养价值得到了提高,蛋白质膳食纤维等营养成分未变性，活性物质得以保存,确保了饼粕的开发和利用价值。因而，该技术适合应用于油料作物压榨同步制取高品质油脂及大分子营养物质的生产加工中。
8. 茶油压榨工艺
搜到的，我也不会榨。希望对您有用。
茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%。
制作方法1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。
9. 山茶油冷榨工艺
目前，冷榨花生油、冷榨亚麻油、冷榨菜籽油……市面上出现了越来越多的冷榨食用油，价格普遍高于一般的食用油，冷榨油更好一些吗？
目前食用油加工工艺主要是两种：浸出法和压榨法。
其中的压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。
冷榨油，指采用低温压榨工艺所生产的植物油，温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。
10. 茶油冷榨生产线
厨房用家庭榨油机压力较小，直接压榨茶籽出油效果并不好。 可以采取热榨的方法进行压榨，具体步骤如下: 把茶籽放入炒菜的锅中。 用小火加热炒锅。 均匀搅拌。 待茶籽手摸烫手时出锅。 投入榨油机进行压榨。 与家庭用榨油机相比商用螺旋榨油机压力较大，既可以采取热榨方式又可以采取冷榨方式榨取茶籽油。
11. 冷榨茶油工艺要求
茶油俗称油茶籽油，又名名山茶油和山茶籽油，是从山茶科山茶属油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。
提炼后的茶油颜色为金黄色或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，口感纯正。普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。茶油中含有抗氧化剂，可在220下连续油炸20小时而不变质，还含有反式脂肪酸、苯、芘等有害物质。是最理想最健康的煎炸食用油。