怎么判断椰子冻变质了
看一下,毛色鲜的好,一定要看上面那三个眼有没有萌芽,萌芽的椰子一定放很久了
掂一下,重的好,多汁,一晃咣咣响的不要,没变质也肯定放很久,最好的是有一点清脆的水声
拔一下,看看毛毛是不是轻易就脱落了,如果一拔就一大撮毛的话肯定不是好东西啦
打开以后
闻,新鲜椰子有天然香味,变质的有刺鼻味道,感觉有点辣辣的那种,不太好形容,总之味道不是清新的香气就不好
看,椰肉颜色是雪白的,发黄的就变质了,椰汁是无色或者微黄色液体,颜色是黄色或者淡黄色就变质了
吃,新鲜椰肉很有弹性的,甚至有点硬硬脆脆的,要是软趴趴的,就是放久了的
喝,一般在北方喝道的椰汁都不会太甜,一般都是微甜,南方椰汁甜一些,很清香爽口感觉,发酸发苦基本上就可以断定是变质了
还有留意是不是卖剩的还是刚上市,这个自己摸索……1、看颜色：新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油
脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸
味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
2、闻气味：正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香，在闻椰子水的气味时，有明显酸臭味或霉味以及腐烂味，说明椰子水已经变质，不宜食用。
3、观察：观察椰子水的质地，也是分辨它坏没坏的重要方式，可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的叶子，水是澄清透明的存在，不会出现大量沉淀物，已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物，它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现。
椰子怎么保存椰子能放多久
椰子一般常温、或冷藏保存即可。椰青是没有完全成熟的椰子，保质期在10~12天。熟透的椰子，椰汁和椰肉均可食用，保质期在15~20天。 椰皇是熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天。
椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品，含有多种微量元素。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效，椰肉具有补虚益气的功效。
家里的椰子一般需要放置在干燥通风处，以免阳光直射以及沾水。
椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻。
未去皮的椰子可以在冰箱保存30天之久，已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。