米酒致癌是真的
没有，馒头本来就是发酵而成的食物。
米酒不能和什么东西一起吃会中毒
米酒不能和胡萝卜，牛肉，番茄等一起吃。红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，一起吃还会产生肝毒素。牛肉有很好的滋补功效，与其搭配易引起便秘，口腔发炎等。蕃茄含鞣酸，与酒同食会在胃部形成难以消化的物质，引起肠梗阻。1、米酒的多钟吃法
直接食用、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆。
2、米酒的功效
米酒也就是醪糟中的汤汁，富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有效的营养成分，饭后能够开胃提神，且有活血养血、滋阴补肾的功效。
3、米酒的禁忌
不可以空腹喝，而且切忌与西药同吃时，对于酒精过敏者要忌服。