冬储大白菜冻了怎么办
冬储大白菜开春后菜心里容易长苔，所以要在根部划一个十字花刀，然后晒一下，这样储存比较好。
白菜冻了还能缓过来吗
大白菜冻了能缓过来，将受冻后的大白菜移至5度左右的环境中，即可慢慢缓过来，大白菜应该存放在通风阴凉处，如果有腐烂的的白菜应该立即剔除出去，以免对其它白菜造成影响，受冻后的大白菜亚硝酸盐物质增加，不宜继续食用。
1、能缓过来
大白菜冻了能缓过来，受冻后的大白菜只要没有发生腐烂，则可以将其移至5度左右的环境中存放，等待一段时间后其中的原生质胶质体逐渐修复还原，即可使大白菜缓过来。
2、保存方法
大白菜应该放置通风阴凉处保存，温度不能过低可能会造成大白茶发生腐烂，同时温度也不能太高，以免加速大白菜的腐烂，另外大白菜存放时做好避光措施，防止其中的水分流失。
3、注意事项
大白菜受冻后不能食用，受冻后的大白茶容易滋生细菌，从而出现腐烂变质的情况，而且大白菜本身含有一定的亚硝酸盐物质，而受冻后的亚硝酸盐会增多，食用后不利于人体的健康。