1. 炒茶要放油吗
可以。主料：韭菜250g、茶干100g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量1、韭菜洗净，切段。2、茶干洗净切丝，用开水烫一下捞出。3、胡萝卜洗净切丝。4、锅里油热，放下茶干丝煸炒2分钟盛出。5、锅里油热，放下韭菜与胡萝卜丝煸炒至发蔫。6、放入茶干丝煸匀。7、加盐，鸡精煸匀即可。8、成品。
2. 炒茶放什么
煮梨茶当然可以放蜂蜜，在秋冬季节可是有非常不错的养生效果的，能够润肺止咳。不过要注意的是，一定等到梨茶煮好，放到温度60℃以下时，再加入蜂蜜，搅拌均匀以后就可以食用了，如果刚开始煮的时候就加入蜂蜜，蜂蜜营养价值就会遭到破坏。
3. 炒茶需要放油吗
如果是新鲜的蒲公英，先洗干净，切碎或者不切，在太阳下晒到八成干再炒最好。
现在正是春季，是蒲公英采集的最佳时期。新鲜的采回来，挑去枯黄的叶片，洗干净，如果株颗较大，可以切成自己想要样子，建议稍微切长点，因为晒干，在炒会收缩。
当蒲公英晒成八成干后，放锅里，全程开小火，慢慢翻炒，最好带纱线手套。
开始炒时，用手抓蒲公英的力度大点，最好贴着锅抓，主要目的让蒲公英还有水分比较软时候好成形，易于存放。
当听到蒲公英在锅里沙沙的声音大点时，这时候已经差不多了，关火，再拿到太阳底下晒一天，就可以封存了。
春天，很多人把蒲公英当做菜，不管炒着吃，还是凉拌，都很美味。
炒干的蒲公英，可以平时当做茶饮，作用也很多，如果大量使用，还是要去问专业人士，以防过量。
4. 用茶油炒菜要先把茶油烧开吗
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.鸭子宰杀干净。
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把鸭子切块，炖的可以稍微切大块一点。
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.把鸭肉放入盆中，加入拍扁的姜、30克茶油，适量水。
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锅里放适量水，放入锅架。
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把盆放入锅中。
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.盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖约一小时。
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炖好的鸭子。
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出锅，鸭肉香带点茶油特有的香味，好吃又去火。
5. 炒茶为什么要放茶油
1) 茶油单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达79%。
2) 茶油不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
3) 茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
4) 茶油含有橄榄油所没有的角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；茶油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
5) 茶油不含胆固醇、黄曲霉素
6. 炒茶用油吗
炒茶用的叫“茶油”，但这绝对不是平常说的“茶籽油（野茶树结籽榨的油）”。而是一种蜡，无色，无味，而且融化后附着在茶叶表面凝固，可保持茶叶形状好看，显得光滑润泽。茶油的主要作用是起到润滑锅底的作用。
亲眼见过茶农在炒茶的过程中会洒些白白的粉末状的东西，炒茶师傅告诉说，那叫“蜡”。
也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹，融化的蜡油润滑锅底
7. 炒茶叶要放油吗
食材 主料青椒3个茶豆300g辅料火腿肠1根盐2g鸡精2g 步骤 青椒炒茶豆的做法步骤11.茶豆去掉两头的筋 青椒炒茶豆的做法步骤22.辣椒和火腿肠备用 青椒炒茶豆的做法步骤33.辣椒，火腿，茶豆切丝备用 青椒炒茶豆的做法步骤44.锅里放油，放入火腿肠翻炒 青椒炒茶豆的做法步骤55.放入茶豆翻炒 青椒炒茶豆的做法步骤66.放入青椒翻炒 青椒炒茶豆的做法步骤77.放入适量盐和鸡精翻炒，炒到茶豆熟即可 青椒炒茶豆的做法步骤88.炒好的茶豆