1. 油鸡可以煲汤吗
工具/原料
土鸡 (半只)
人参 (1小根)
姜 (3片)
枸杞 (20个 )
红枣 6个
海鲜菇、白玉菇、秀珍菇 500克
虫草花 10克
盐 6克
料酒 1勺
方法/步骤
去内脏的北京油鸡洗净，斩块。准备辅料，虫草简单冲洗即可，不要狠劲洗，会破坏营养。冷水下锅，斩块的鸡放入锅中煮开，再煮五分钟，捞出用热水冲洗干。锅中下入焯过水的鸡块，加入开水。放入姜片，人参。盖上锅盖，小火慢炖两个半小时。打开锅盖，撇去表面浮油，加入红枣、虫草花、枸杞煮15分钟。最后加入洗净的菌菇、1勺料酒，再煮15分钟，加6克盐调味，美味的鸡汤就做好了
注意事项
鸡块焯水时要冷水下锅，这样可以慢慢的煮出血沫，去除腥味。鸡块焯水后，要用热水冲洗，再炖汤时要热水下锅，一定不要用凉水，否则鸡肉容易发紧
2. 鸡油煲汤什么味道
自制鸡油方法：把母鸡肚子里的油块。洗干净放在锅里。开大火慢慢熬就是了。在快要熬完的时候。投一把姬孩灌绞弑悸鬼溪邯娄葱段下去熬到焦黄。熄火。
把葱焦和油渣捞出来。剩下的就是纯鸡油了。把它盛出来。等到彻底冷却。放到一个干净的干燥的容器里面去。存放在冰箱里面。即可
3. 油鸡可以煲汤吗怎么做
中心－心中，会议－议会，美貌－貌美，钓鱼－鱼钓，心痛－痛心， 说明－明说，积累－累积，上网－网上，上交－交上，气动－动气， 和平－平和、石油－油石，石化－化石，动感－感动，叫喊－喊叫， 说明－明说，急性－性急，选举－举选，私自－自私，计算－算计， 烧火－火烧，喷水－水喷，平价－价平，水平－平水，水泥－泥水， 家居－居家，家私－私家，皮毛－毛皮，优质－质优，人气－气人， 不可－可不，往常－常往，牙刷－刷牙，门窗－窗门，床上－上床， 磁吸－吸磁，景观－观景，演出－出演，等人－人等，门闸－闸门， 人生－生人，家人－人家，兄弟－弟兄，孙子－子孙，儿女－女儿， 工人－人工，黑发－发黑，动乱－乱动，地基－基地，地产－产地， 开张－张开，色彩－彩色，笔墨－墨笔，笔直－直笔，毛笔－笔毛， 鸡油－油鸡，鸡种－种鸡，种树－树种，肠粉－粉肠，煲粥－粥煲， 煲饭－饭煲，煲汤－汤煲，饿肚－肚饿，馋嘴－嘴馋，美味－味美， 多汁－汁多，发生－生发，出发－发出，马上－上马，同等－等同， 恋爱－爱恋，情爱－爱情，情深－深情，人情－情人，感情－情感， 适合－合适，虚心－心虚，少量－量少，路过－过路，一周－周一， 细心－心细，成分－分成，相反－反相，符合－合符，力量－量力， 辩明－明辨，健康－康健，流泪－泪流，晴天－天晴，胆大－大胆， 阴天－天阴，打倒－倒打，宽广－广宽，茶花－花茶，中间－间中， 火焰－焰火，难为－为难，上班－班上，担挑－挑担，水车－车水， 人为－为人，下跌－跌下，蹲下－下蹲，跪下－下跪，花生－生花， 早晨－晨早，上路－路上，花开－开花，清水－水清，温水－水温， 水火－火水，流水－水流，水开－开水，上水－水上，下水－水下， 水涨－涨水，下山－山下，天上－上天，地下－下地，喜欢－欢喜， 不要－要不，图画－画图，书钉－钉书，火柴－柴火，算盘－盘算， 生产－产生，人来－来人，和平－平和，力气－气力，语言－言语， 比较－较比，量度－度量，整齐－齐整，机动－动机，河沿－沿河、 来回－回来、理论－论理，前面－面前，前往－往前，来往－往来， 蜜蜂－蜂蜜，咸水－水咸，源泉－泉源，地质－质地，幸甚－甚幸， 牛奶－奶牛，步进－进步，方正－正方，唱歌－歌唱，岸上－上岸， 上海－海上，千秋－秋千，人士－士人，猪肉－肉猪，香花－花香， 山河－河山，大地－地大，书写－写书，居民－民居，月末－末月， 年终－终年，天冷－冷天，天热－热天，静心－心静，觉醒－醒觉， 润滑－滑润，达到－到达，千万－万千，长年－年长，年老－老年， 青年－年青，流水－水流，鱼生－鱼生、路远－远路，
4. 鸡煲汤怎么去油
用勺子把浮油撇掉。；鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。；去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉，感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。；烧鸡汤很多讲究的：锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
5. 鸡油煲汤的时候能喝不
煲汤选择专用的煲汤锅比较好，建议不要放油，避免煮后汤的油腻，因为鸡肉在煮的过程中会产生很多油，也不建议炝锅，可以直接倒入清水，在水热时放入葱段、姜片、莲子等作料，如果楼主要加枸杞的话建议在出锅前5分钟左右放入，可以保持鲜味并且减少枸杞营养流失，最后加盐，因为盐在高温下碘会流失，如果楼主只想喝汤的话，可以选择用砂布把汤过滤下，这样汤非常干净清亮，虽然有点麻烦，但除了味觉还可以有视觉享受，我一般会选择最后汤盛出来后根据自己的需求加盐，味道会很鲜美！而且这种剩下没有加盐的汤可以存放时间更长，期待你的汤！^-^
6. 鸡油可以炖鸡汤吗
鸡汤里的油不能拌饭吃，油太大，吃了对身体不好
7. 油鸡适合炖汤吗
在粤菜里鸡的做法除了白切鸡、手撕鸡。还有以下多种人们都非常熟悉的，酱油鸡，乞丐鸡，盐焗鸡，烧鸡，烤鸡，炸鸡，挌水蒸鸡，焖鸡，口水鸡，三杯鸡，五杯鸡这些都是我经常吃到的。在这里我说说在家都可以做的盐焗鸡，先将鸡杀好去毛洗干净凉干水，再用一包盐焗鸡粉小许油把整只鸡涂抹好，等一个小时后放进电饭煲盖好盖，按煮饭键或焖焗键就可以了，中途将鸡反转再焗，电饭煲时间到了之后打开电饭煲你就看到一只家庭式做法的盐焗鸡做好了