1. 茶油蒸蛋的做法
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经南极翁食品公司测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。 食用方法：
一、 直接饮用可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘之苦。
二、 烹饪食用山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。南极翁食品公司食谱：煮汤 在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油，可使汤更加清鲜美味。清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐温不易酸败，特别适合煎炸用油，所煎炸食品不发黑，保存时间长。
2. 鸭蛋蒸黄豆茶油做法大全
1，去火，小时候上火了，奶奶都是拿茶籽油给我们，有时候是直接喝，不过有点难下咽，所有一般是加到鸭蛋汤里或者瘦肉汤里，我们也愿意吃。坐月子的时候，炖鸡汤鱼汤都是加茶籽油。
2，以前没有护发素，农村的女人都用来给头发润滑，洗完头，抹一点在发尾，或者直接滴几点在水里。头发绝对不会打结，不过味道不怎样，而且会太油，所以后来也没什么人用了。
3，滋润皮肤。这个真有效果，不过一定要买农村人没有添加的。弄来按摩，手里会有很多污垢的颗粒下来，这个应该跟卸妆油的原理是一样。适合怀孕和坐月子的时候使用，更放心。长期坚持有一点淡斑效果，因为皮肤滋润了不干燥。
4，怀孕的时候用来涂肚子。这个我有用，不知道是自己皮肤修复力强还是真的茶籽油效果，我确实没长妊娠纹。
5，我看到家里人烫伤的时候会马上搽上茶籽油，所有人都这样。具体原理我不懂。
3. 茶油蒸鸭蛋怎么做
做的不好当然不能吃了，你是不是按以下方法做的 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）。
锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。
春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。
像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。小贴士鸭蛋最好选本鸭蛋，个子小容易入味也更好吃。
洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。
2.鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点，让蛋壳上有小裂缝，这是速成的关键所在。
鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚，没那么容易破，所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的，放心磕吧。
（不过您下手还是悠着点哈，壳再厚它也是个蛋，粗暴对待它还是会破给你看的）
3.这种做法又叫饱和盐水法，也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐，一般盐的用量是清水的20%左右。
白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，用高度白酒比较好，我用的是50度的尖庄。
4.腌制时间差不多了，取一个鸭蛋出来蒸熟试试看，如果咸度合适，那么就把所有鸭蛋都取出洗干净，擦干表面，放冰箱储存。
如果咸度还不够，那么再继续浸泡几天。
每家喜欢的咸度不同，所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。
5.这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝，所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟，用蒸的方法，蒸的咸鸭蛋其实更好吃。以上资料由七善山茶油品牌所写
4. 豆油蒸鸡蛋的做法
材料：豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜） ，鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量
做法：
鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。
3、将鸡蛋液倒锅中
4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
用料
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 2个
肉糜 150克
盐 少许
水 适量
食用油 少量
淀粉 少量
生抽 少量
蚝油 少量
葱姜水 少量
料酒 少量
蒸鱼豉油 少量
葱花 少量
豆腐蒸蛋的做法
内酯豆腐倒扣在碗中，撒上少许盐，静等15分钟，待它自然出水后，将水倒出，切成块状。
肉糜中撒少量盐、料酒、葱姜水、生抽、淀粉，腌制10分钟。
锅中烧水，以备蒸煮。
鸡蛋2个，搅打后，以蛋液1：温水2的比例，继续搅打。用筛网过滤，小心倒入豆腐两侧，使用保鲜膜盖住。
待锅中 水开后，将豆腐蛋液 大火蒸10分钟，小火5分钟。
蒸好的鸡蛋羹。
平底锅内倒入适量食用油，将腌制好的肉糜翻炒。
加入生抽、蚝油
将炒制好的肉糜，平铺在豆腐鸡蛋羹上，周边倒入适量的蒸鱼豉油
5. 茶油煮鸭蛋
步骤 1
盆中放入适量清水和白醋搅拌均匀后把鸭蛋放进去浸泡2小时，（这一目的是让鸭蛋壳变软好吸收盐分）把鸭蛋洗干净捞出晾干水分
步骤 2
锅中倒入清水3000克，把盐500克、桂皮、八角、花椒粒放入锅中（锅不要沾油）把水用大火烧开，使盐充分融化和卤水的味道煮出来，关火等盐水晾晾备用
步骤 3
准备一个无油无水的坛子把鸭蛋放进去，（可以在鸭蛋上压个盖子，让鸭蛋不浮在水面）再把晾凉的盐水倒进去后密封坛子
步骤 4
把鸭蛋放置阴凉处腌制20左右即可，盐蛋煮熟后就可食用（夏天腌制20天左右，冬天腌制30天左右）
6. 茶油蒸鸭蛋有什么好处
生晒的海味感觉是营养很丰富的，有蛏干，牡蛎干，干贝等等，这些可以用来煲汤，
常规制作方法
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
做法：
1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
简易方法
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
制作：
1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。
注意事项：
1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
7. 茶油蒸蛋的做法 最正宗的做法
主料 : 鸡蛋2个
辅料 : 葱花适量
调料 : 酱油适量，盐适量，沈郎乡山茶油适量
茶油蒸蛋的做法步骤
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中倒入均匀搅拌。
2.加盐酱油和少许茶油搅拌均匀。
3.加入约280毫升温水，一边加水一边搅拌均匀。
4.蒸锅中加入适量水烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约十分钟。
5.开盖撒上少许葱花。