1. 锅里放油为什么冒烟
1、冒白烟确实是烧机油了2、烧机油不是什么大事，老宝来花5000大修发动机总成没必要（5k能否搞定还是问题），定期加油就成3、尽量减少使用混油的时间，记住这次换机油前加一瓶发动机清洗剂（几十块）和老机油混洗十分钟再放油，再换金美孚就ok啦
2. 锅里放油为什么冒烟了
不会的，锅冒烟说明你应该放油下去了。就是要冒烟火大炒菜才好吃啊
3. 锅太热放油后冒烟了怎么办
、锅里油着火了没有毒。在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过200摄氏度，油在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而会降低油的营养价值。
没有毒的，但是油烧着了，总是不好的，易引起火灾。油着了之后，可以把菜倒在里面就行了，或者是拿锅盖盖住，千万不可拿水来浇
4. 油锅里的油冒烟还可以用吗
豆油加热冒烟刺眼现象是该大豆油中含有的丙酮不溶物中的非磷脂物质所致。 你别用了,自己家用,别省钱,把身体弄坏了
5. 油刚放锅里就冒烟是油不吗好
我也是看到的！油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。如果是为了烹饪，那可以参考下表。[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] [u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] [u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] [u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u] [u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒[/u] [u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸，不建议食用[/u] [u]猪油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒[/u] [u]马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u] [u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 杀精虫，不建议食用[/u] [u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由于管路污染，不建议食用[/u] [u]酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸[/u] 注：凉拌 (< 49 ℃ / 120 ℉ ) ，水炒（ 100 ℃ / 212 ℉ ），中火炒 ( 163 ℃ / 325 ℉ ) ，煎炸 ( 190 ℃ / 375 ℉ )
6. 油下锅冒烟
一般认为：三四成热的低温油，油温为90到120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150到180摄氏度，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200到240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。
炒菜前放入炒锅的食油烧至五六成热即可下菜煸炒，炒菜油过热，破坏营养成分，甚至对人体有害。这是因为，油烧得过热，甚至烧至冒烟，油本身的营养素遭受损害，而且油过热，菜下锅后易把菜烧焦，也破坏了菜的营养价值。
7. 如果油锅冒烟该怎么办?
一，在砂锅内放入一些清水，连续泡两天，将焦糊的硬块泡软。
二、用去污粉反复擦洗。
三、对十分坚固的焦糊的硬块，可以用一块细的水砂纸，轻轻打磨。注意不要损坏砂锅的釉面。
四、把苹果皮放到电砂锅煮一下，然后在用铁丝球擦，即可。
五、先用温水泡一个小时，再用钢丝球擦，就能去掉。
六、水煮洋葱，煮一会儿，黑东西就漂上来了。
七、先把锅底均匀地撒上一层盐，然后把锅放在火上烧(火要开大)等锅里烧干后，用锅铲铲一下就可以了，这种方法即省时又省力。
8. 锅加油冒烟
1、发动机正常磨损。由于发动机使用年限的原因，各工作部件间的磨损变大，导致配合间隙变大，导致密封件对机油的密封性能下降，造成机油通过其他部位泄漏至气缸中，参与燃烧，产生蓝烟。
2、发动机非正常磨损。由于发动机在使用过程中，摩擦组件没有得到充分和有效的润滑，比如发动机长期在缺少机油的情况下工作；长期未更换发动机机油、机滤；发动机冷机状态下，大油门工作等，都会造成发动机产生非正常磨损，造成机油泄露并燃烧，产生蓝烟。
常见故障发生部位：
1、气门与气门油封之间。
由于气门与气门油封之间存在相对运动并伴有长时间的摩擦，随着发动机使用时间的增长，气门与气门油封之间的间隙也会逐渐增大，从而造成了机油直接通过二者之间的缝隙泄露至发动机气缸内，参与燃烧，并产生蓝烟。
2、活塞与缸筒之间。
发动机之所以能够保证足够的压缩比，以及活塞与缸筒间充足的润滑，除了发动机活塞与气缸间间隙的精准控制，还依靠于活塞环将机油进行撒布后所形成的 油膜来保证的。但是，如果疏于对发动机进行保养与维护，则有可能导致发动机活塞环与气缸的配合间隙（端隙）变大。
9. 锅里的油冒烟
炒菜的锅冒烟原因：锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟，用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。
注意事项:
1．无油烟锅就是用环型受热使受热均匀，只要不把所有的油全部烧沸腾，就不会有太大油烟。
2．炒菜的时候也不要把油太多的荡到锅边，这样也会产生比较多的油烟。
3．油的用量可以逐渐减少，这样更健康。
10. 为什么锅一放油就冒烟
油温是很高的，200°C很正常，要是炒菜，没有必要烧到冒烟，更不需要把菜烧到焦黑，这样致癌物极少，不会影响健康。