在日常生活中，酒酿蛋是很常见的一种食物，一般情况下，酒酿蛋里面含多种营养成分，营养价值比较高，可以起到很好的保健效果，具有很好的功效与作用。以下是小编为你整理有关于酒酿蛋的功效与作用，希望能帮到你。
酒酿蛋的功效与作用
补充营养
酒酿中含有江米中的各种氨基酸和碳水化合物，而鸡蛋中的蛋白质和人体蛋白质的组成成分相似，易于吸收，因此吃酒酿蛋可以补充营养。
丰胸
酒酿蛋中含有糖化酵素和卵磷脂，都有促进促雌激素的分泌的作用，并且还有鸡蛋的蛋白质为胸部发育提供原料，因此，吃酒酿蛋可以丰胸。
促进血液循环
酒酿有益气生津，活血止痛的作用，可以促进血液循环，还有增强精神气的作用，因此食用酒酿蛋有促进血液循环的作用。
保持肠道健康
酒酿蛋可以促进肠道运动，有平衡肠道菌群的作用，因此食用酒酿蛋有帮助肠道维持健康的作用。
美白养颜
酒酿中含有一定量的酒精，食用有促进血液循环的作用，可以促进面部肌肤的更新代谢，有美白的作用，而鸡蛋黄中的卵磷脂和酒酿中的糖化酵素都有促进雌性激素分泌的作用，因此可以平滑肌肤，增强肌肤的抵抗力，因此有美白养颜的作用。
酒酿蛋可去腥味
酒酿中含有酒精，能除去腥臭味，酒酿蛋就很好的利用了酒酿的这种功能，除去了鸡蛋的腥臭味，能改善鸡蛋的口感，适合食用。同时，酒酿也可以作为调料品去调剂其他食物，去除腥味。
酒酿蛋可防腐
酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。
酒酿蛋的注意事项
1. 酒酿蛋中含有一定的酒精，因此对酒精过敏的人群不适合食用酒酿蛋，容易出现过敏的情况。
2. 酒酿蛋中含有鸡蛋，鸡蛋是一种易过敏原，因此对鸡蛋过敏的人群不要食用酒酿蛋。
3. 酒酿蛋是一种天然的食疗丰胸，需要长时间的食用和坚持，短期效果可能不明显。
4. 酒酿蛋一天最多吃两次，食用过多会吸收不了，导致营养的浪费;加重肾脏的负担;还容易发胖。
5. 酒酿蛋丰胸也受体质的因素影响，体质不同，出现效果的时间也不同。
6. 酒酿蛋的效果有的一定限度，最好可以在做一些帮助丰胸的运动，来增加丰胸的效果。
7. 酒酿蛋性温，因此不要食用过多，容易出现上火的情况，对身体不利。
酒酿的其他吃法
酒酿圆子
小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量
做法:
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。
2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。
3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。
4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。
5、转大火,煮滚,关火即成。
酒酿燕麦粥
燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料
做法:
1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。
2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。
3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。
酒酿银耳糖水
酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只
做法:
1、干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净。
2、放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时。
3、另取小锅,舀入适量银耳。
4、开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花。
5、添加入适量酒酿即可。