酸橘腌制方法 姜酸的腌制方法

　　1、食材：三文鱼（生食级别）、酸橘（青金桔或者青柠檬）、白洋葱（中型，红洋葱使用量减少）、辣椒 2个、新鲜香草（可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等）、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。

　　2、将酸橘挤汁过滤。

　　3、新鲜香草切碎。

　　4、洋葱切丝，辣椒切圈。

　　5、将所有材料混合拌匀。

　　6、冷藏腌渍15分钟左右，鱼肉变白、洋葱略软即可。

　　7、装盘，再撒上黑胡椒碎即可。