炒权证的经验与操作细则1
1、别把权证当作当天短抄，权证也可以是投资产品。
2、买权证了一定要分清你是作*还是小波，大小波有对应的卖点。
3、上市第一天权证一直横盘是大牛权证，可于低点买进，等*急拉出货。比如580994和580993上市第一天走势，买了受益不错。
4、买权证一定要买涨的最强的，人气最旺的，最好是权证里涨的最高的。龙头操作胜率高，比如030002和580993和580004，启动大涨当天排在权证涨幅前列，涨幅大，第2天往往有惯性上冲，试想1天4%以内涨幅谁能作出差价。
5、参与*台整理的一定要看*台分时振荡变化，频繁冒小尖的*台，向下突破概率高。
6、分时连续放量无急拉的'权证要特别关注，往往挖坑后放量突破涨幅惊人。比如5.9日的580993和5.8日的580004。
7、分时整理完，(价线横盘量到最小)，后再小副急跌是买点，试想大量时不跌横住，调整完急跌肯定是假的，如5800004.8日走势，买的都是低点。
8、反弹买点，反弹，一定跌的大，5%以内不是反弹。权证反弹买点是开盘冲高10%以上，分3浪急跌,跌副10%左右，3浪末是反弹买点，如5800004.8日5809935.9下午走势买的都是最低点。
9、分时冲高小横走势最好，频繁冒小尖不好，放量冲高冒尖坚决卖掉。
10、最关键的看错了果断斩仓，不要抱幻想。切记!买卖权证，买卖单提前打好，买卖一键搞掂，权证操作时间很关键，最后助大家权证操作成功。
炒权证的经验与操作细则扩展阅读
炒权证的经验与操作细则（扩展1）
——如何炒权证 权证的风险是哪些3篇
如何炒权证 权证的风险是哪些1
炒认股证其中一个关键的概念是以杠杆效应把投资者的资金放大：实际杠杆越大,投资者的潜在利润或损失也越大。所以,当投资者把认股证加上个人投资组合的时候,就应当先行权衡轻重,计算一下应当投放资金的比例为多少。
实际杠杆的定义是假定相关资产每变动1%的时候,该认股证的价值在理论上应当变动多少个百分比。如果投资者看好某正股,准备用10000元投资于该股,若他考虑投资一只实际杠杆10倍的认购证,在此情况之下他应当投放多少资金在该认购证上,才能获取与投放10000元在正股身上一样的潜在回报呢?
简单地讲,可以用一条简化的公式来计算：拟投放于正股的金额/实际杠杆比率=应投放于认股证的资金以上述例子来计算,投资者应以1000元(10000元/10)用于购买该认购证,就能大约获得与投资正股相同的潜在回报或者亏损水*。
然而,实际杠杆这数字会随着正股价格和时间值等变化而不断地发生变化。所以,这个简化公式只能作为参考和用于在短期内正股只有比较轻微股价变化的情况下。若正股股价变化大,实际杠杆变化也大,公式的“答案”也会有大的改变。因此,投资者必须不时更新和复查投资资金以及实际杠杆关系,以求放大率不会过大或者过少。
实际情况下,很多投资者通常会将该10000元资金全部投放在认股证上,然后当走势逆转的时候,才能警觉自己承受了过度风险。实际杠杆比率是指当正股价格每变动1%的时候,认股证理论价格变动的幅度。再以上述例子为证,假定该股下跌为5%,由于实际杠杆达到10倍,而投放的资金又未按比例缩小,因而经过认股证的放大作用之后,投资者事实上即将要承受相等于他投放了10万元于该股的下跌风险了。
所以通常来讲,如果市场上一般认股证的实际杠杆大约为10倍,投资者理论上只能应将投资组合中大约10%的资金投放于认股证。以上述例子来计算,如果投资者的整个组合资金一共是10000元,则他只能以1000元来投资认股证,而不是将所有鸡蛋全部放在一个篮子里。因为,假如不恰当地控制投资金额就等于放大投资,认股证的.实际杠杆越大,投资的金额就相应越低。假如上例中的认购证实际杠杆是20倍的话,那么他更应该将投资金额进一步下调到500元(10000元/20),来控制投资风险。
假如投资者能够在认股证的放大作用中权衡轻重,在风险回报与资金投放之间取得*衡,则认股证不但不会为投资者带来极高的风险,更能够借此争取与投资正股一样的回报。
炒权证的经验与操作细则（扩展2）
——炒权证的止损技巧 (菁选2篇)
炒权证的止损技巧1
(一)投资前的准备工作
止损作为风险投机市场中控制亏损扩大化的必要手段,在具体操作过程中,要做到未雨绸缪,不要坐等权证已经见顶回落或者亏损已经发生时才考虑用什么标准止损,因为这样往往为时已晚。必须要在炒权证前就制定出保护性措施,并且制定详细的止损计划与止损标准。只有如此才能有备无患,一旦发觉判断失误时才能立即止损,不会在突然的意外面前束手无策,也不会因一时应变不及而被深套,更不会在权证的下跌过程中受到严重亏损。
(二)投资后的止损操作
按照预先设立的止损计划与止损标准,一旦权证形成破位走势,应当果断止损。因为即使判断失误,止损所导致的损失也往往较小,但不止损的结果却往往是深度套牢,最终造成极大的损失。有些投资者在购买权证时总是满腔热情的憧憬着权证的暴利,却未做好应付风险的准备,一旦出现亏损就显得手足无措,在操作的时候又犹豫再三,等意识到该止损的时候,可能已经出现严重损失。
(三)克服操作中的误区
很多投资者在对权证的止损操作中存在一些误区,比如有的投资者认为已经错过最佳止损时机以后就干脆不止损了,这在炒股中是正确的,当股价下跌到一定深度以后,投资者不仅不需要止损,反而还要捂股甚至摊*。然而应用到权证上就错了,因为在权证的止损操作过程中未有“最佳止损时机”一说,一旦出现跌势就要果断止损。还有的投资者在炒股中往往喜欢抄底和抢反弹,然而在炒权证中,切不可轻易利用这种操作方法。
炒权证的止损技巧2
1.最高价回落法
由于炒权证是一种超短线投资,所以,对于最高价回落的`幅度不能依照通常股票中的5%或者10%等来设立,而是要缩小比例,通常以3%左右的回落幅度作为盘中止损的标准。
2.趋势切线法
趋势切线法主要是按照盘中分时走势,以判断权证价格有效跌破趋势线的位置并且进行止损。当股价有效穿破江恩角度线1×1或者2×1线、股价有效跌破上升通道的下轨或才跌破上升趋势线时,都必须进行止损。
3.形态止损法
权证价格穿破头肩顶、M头、圆弧顶等头部形态的颈线位,或者股价出现向下跳空突破性缺口的时候,必须坚决止损。应注意的是,由于权证是超短线操作,上述形态是指分时线的形态。
4.K线止损法
K线止损法也参考权证的分时K线来应用的,当分时K线出现两阴夹一阳、阴后两阳阴的“空头炮”,或者出现一阴断三线的“断头铡刀”,以及出现“穿头破脚”“射击之星”“黄昏之星”“双飞乌鸦”“乌云盖顶”等典型的见顶K线组合的时候,就必须进行止损。
5.均线止损法
在权证的分时K线中应用,当权证15分钟线中多条均线均被跌破的时候,投资者应当进行止损操作。
炒权证的经验与操作细则（扩展3）
——如何炒权证 权证的风险是哪些
如何炒权证 权证的风险是哪些1
炒认股证其中一个关键的概念是以杠杆效应把投资者的资金放大：实际杠杆越大,投资者的潜在利润或损失也越大。所以,当投资者把认股证加上个人投资组合的时候,就应当先行权衡轻重,计算一下应当投放资金的比例为多少。
实际杠杆的定义是假定相关资产每变动1%的时候,该认股证的价值在理论上应当变动多少个百分比。如果投资者看好某正股,准备用10000元投资于该股,若他考虑投资一只实际杠杆10倍的认购证,在此情况之下他应当投放多少资金在该认购证上,才能获取与投放10000元在正股身上一样的潜在回报呢?
简单地讲,可以用一条简化的公式来计算：拟投放于正股的金额/实际杠杆比率=应投放于认股证的资金以上述例子来计算,投资者应以1000元(10000元/10)用于购买该认购证,就能大约获得与投资正股相同的潜在回报或者亏损水*。
然而,实际杠杆这数字会随着正股价格和时间值等变化而不断地发生变化。所以,这个简化公式只能作为参考和用于在短期内正股只有比较轻微股价变化的情况下。若正股股价变化大,实际杠杆变化也大,公式的“答案”也会有大的改变。因此,投资者必须不时更新和复查投资资金以及实际杠杆关系,以求放大率不会过大或者过少。
实际情况下,很多投资者通常会将该10000元资金全部投放在认股证上,然后当走势逆转的时候,才能警觉自己承受了过度风险。实际杠杆比率是指当正股价格每变动1%的时候,认股证理论价格变动的幅度。再以上述例子为证,假定该股下跌为5%,由于实际杠杆达到10倍,而投放的资金又未按比例缩小,因而经过认股证的放大作用之后,投资者事实上即将要承受相等于他投放了10万元于该股的下跌风险了。
所以通常来讲,如果市场上一般认股证的实际杠杆大约为10倍,投资者理论上只能应将投资组合中大约10%的资金投放于认股证。以上述例子来计算,如果投资者的整个组合资金一共是10000元,则他只能以1000元来投资认股证,而不是将所有鸡蛋全部放在一个篮子里。因为,假如不恰当地控制投资金额就等于放大投资,认股证的.实际杠杆越大,投资的金额就相应越低。假如上例中的认购证实际杠杆是20倍的话,那么他更应该将投资金额进一步下调到500元(10000元/20),来控制投资风险。
假如投资者能够在认股证的放大作用中权衡轻重,在风险回报与资金投放之间取得*衡,则认股证不但不会为投资者带来极高的风险,更能够借此争取与投资正股一样的回报。
炒权证的经验与操作细则（扩展4）
——作文 经验与勇气3篇
作文 经验与勇气1
经验固然可贵，但是思考一下，如果图有经验却没有勇气去做，那一身才能不就白白浪费了吗？那名年轻的工匠虽然不如老切割师经验丰富，但他却有那名老切割师并不具有的东西，那就是勇气，就在年轻工匠当着商人面切开钻石的一瞬间，毫无疑问，那名年轻的工匠就是最后的胜利者。
那名商人在获得这块钻石时咨询了很多的切割师，他们都考虑了这块钻石是非常昂贵的，又嫌弃风险太大，空有许多的经验，却迟迟不敢去动手那是因为他们的顾虑太多，正因为顾虑多，就没有了切割钻石的勇气。那名年轻的工匠之所以能够成功是因为他并没有去考虑这块钻石的价值，敢于去挑战和勇于面对困难的勇气，才能切割时一气呵成，完美无瑕。
常言道：初生牛犊不怕虎。这句话说的.就是勇气，即使有太多的经验却没有敢于创作的勇气也是不行的。如果没有勇气去面对困难，没有勇气去挑战困难，就会变得一文不值。经验是可以积累的，但勇气却不一样，它是由内心出发，是由内而外自发出来的，也就是敢于面对困难，敢于挑战困难的那股劲，这是无法用积累来完成的。由此可以看到：勇气比经验更重要！
英国思想家培根曾说过：“如果问人生最重要的才能是什么，那么回答是：第一，无所畏惧；第二，无所畏惧；第三，还是无所畏惧。”所以在很多时候，两个实力相当的人，往往就会被勇气所左右。
奥运赛场上，哪个选手不是过五关斩六将杀入决赛圈的？高手如云，实力相当这个时候勇气就显得至关重要了。2012年8月5日，伦敦奥运会羽毛球男单决赛中，*选手林丹，与马来西亚的李宗伟相遇。比赛中，林丹先赢一局，但很快就被扳回一局。在关键的决赛中，林丹大显大将风范，连得两分，捧起桂冠！赛后，李宗伟连连概叹：“林丹太伟大了，世界上只有一个林丹，感觉很难击败他！”可以说，正是因为凭借一股勇气，林丹才笑到了最后。
有经验固然好，但勇气更重要。有了勇气，我们就会对所有的困难付之一笑！正因为有了勇气，那名年轻的切割师，在瞬间创造了奇迹；正因为有了勇气，才铸就了林丹超级丹的梦想。所以勇气比经验更重要！
炒权证的经验与操作细则（扩展5）
——勇气与经验作文3篇
勇气与经验作文1
勇气是什么?勇气是一个人在面对困难的时候，在碰到挑战的时候，又或者在绝望的时候，身体里的的毅力和胆怯在激烈对抗着.，而最终毅力赢了。让你有更大的动力，有破釜沉舟的精神去面对困难挑战。
我们曾经学过一篇课文：一只刚出生的小麻雀不小心掉出了巢外，被一只凶猛的狗发现了.就在这时候，麻雀妈妈飞下来用身体挡在了小麻雀旁边，那只凶猛的狗受了惊吓，竟然被老麻雀吓跑了。这个就是勇气，如果老麻雀不飞下来保护它的'孩子，它可能早被狗吃了.是勇气促使它在危机之中挺身而出来保护自己的孩子。
一个人如果没有了勇气，就已经输了，因为没有离开精神支柱，面对困难没有敢于斗争的精神。有一句话是这样说的：我们都需要勇气，来面对流言蜚语。是啊!人人都需要勇气来面对一切成功与失败，需要它来面对一切是与非，需要它来面对一切的一切。
勇气源于一个人心中的自信，每每演讲者自信地迈向演讲台的时候，他必须有勇气去面对众多观众期盼的目光，也必须去承受台下众多观众不一样的欣赏水准，用勇气来面对随之而来的成功或者失败。他也必须有勇气拿出看家本领，用真情实感去感染观众，赢得观众，以战胜其他的对手。只有这样，无论结果如何都不会感觉遗憾，因为自己付出努力，付出勇气。有勇气面对失败再提升勇气去面对下一次的挑战。这才是成功之所在。正如人们常说的---自信是成功的第一秘诀，同样勇气也是成功的必备条件。二者相辅相成，密不可分。这勇气并非匹夫之勇，真正的勇气不仅仅包含着勇字，更包含了一种拼搏向上--------精神的内涵，人格的魅力，智慧的力量。
想一想，小草为什么能够顽强的破土而出，是因为它又对生命的渴望，有勇气找寻阳光。.鸟儿可以用自己的努力来改变命运，那是因为小鸟有勇气想飞过天空，飞过大海，它就一定能成功吗?它还是需要尝试，需要勇气和胆量。每一件事当你决定要做时，那就已经成功了一半，因为你有勇气去面对它，在困难面前拿出勇气吧，把你的勇气，你的气魄和信心拿出来吧!拥有了这些，你就已经站在比别人远的起跑线上了.
不管在生活里面对什么样的艰难困苦，也不管你在生活中多么安逸无忧，但勇气是不能够缺失的，无论在任何时刻。只要你有勇气，那你就比没勇气的人多了一份品质，一份能够致你成功的品质。
勇气与经验作文2
我叫刘泽淼！我喜欢数学，参加过很多的比赛，在这多次的比赛、练习中，我慢慢摸索到了一些经验，在这里跟大家交流一下，我总结到，我们有了很多的经验再加上我们的一点点勇气，那么我们就无所畏惧了，我们就没有什么可怕的了！机会来了，我们也不怕会流失。
我认为，第一，我们的基本功一定要扎实，不要以为自己成绩优秀了就不用再练习计算、背公式了，其实这很重要，一个数算错，整道题一半就是错的，我在家没事就自己出个数，自己算，再用计算器算，这样不但提高了正确率，也提高了速度，而且每周都要默记一下公式，确保不会忘记。还有，要注意勤学巧练，坚持不懈，每天做1、2道题，日积月累，水*就会提高很多。
第二，学习不能搞题海战术，不是说每天做十几道数奥题就可以的。我们要转换思路，不从正面硬算，从另一个方面去思考。例如这道题“从1到1000之中有多少个不能被7整除的数？”要是正面硬算，十分困难，还容易出错；假如我们换一个角度：1到1000中有多少个数是7的倍数？经过计算，就是1000除7约等于142个，再用1000减142就可以求出正确答案。
第三，遇到学习上的'"大山"要勇于攀爬。在学习数奥过程中，难免会遇到一些难题，有的同学可能会就此放弃，因此成绩难以提高。其实学习数奥遇到困难要敢于挑战，这样就能享受"柳暗花明又一村"的快乐。有了攻克难题的快乐，对树立学习数奥的信+心非常重要。第四，在真正考试时，要先审清题意，按先易后难的顺序去做，最后还要仔细检查，相信会取得好成绩的。在语文方面：语文是一个积累的课程，只有长期的积累才能使语文学得更好。一定要尽可能地多看好书。在阅读过程中将好的段落，好的句子记下来，让它们变为自己的东西，这样写作才会有所长进；另外尽可能地多旅游，眼界宽广了，写作时才会思如泉涌，写出的文章才是有血有肉的好文章。同样在英语方面，要把学习英语看成是一种乐趣、习惯。在*时要多听多读多练多写，扩大自己的知识面，提高表达能力，取得好成绩是人人都可以做到的！
爱迪生曾说：成功等于百分之九十九的汗水加百分之一的灵感。我相信，只要我们勤奋努力，我们每个人都是天才，都能取得优异的成绩！有了这些经验，我们在加上一点点的勇气就可以无所畏惧了。
炒权证的经验与操作细则（扩展6）
——餐厅服务员培训及操作细则怎么写 (菁华1篇)
餐厅服务员培训及操作细则怎么写1
_上菜的技巧;上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧圆熟者,方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢,要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间进食为恰当,如果客人在赶时间,提示厨房加速成提供服务,但得注意先后顺序,以免以生发生错识波及纠纷。现将上菜注意事项分列如下: ①前往配餐间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜; ②离厨房之前,检察托盘的清洁,依服务顺序放置托盘上,并注意食品店物的美观和温度 ③上菜时不可贪便宜,除了干的菜肴勉强用手拿送,带汤汁的菜宜用托盘,端的太多既难看又可能发生意外: ④领菜回到餐厅先放置工作台,到餐桌招呼一声,顺便收除脏的茶杯及烟灰缸,以腾出放置菜肴的空间。 ⑤如是吃饭的菜。随即盛饭送上;若为下酒的菜,服侍饮料倒啤酒或汽水,应慢慢斟入杯中,但不宜倒的满,溢出杯外; ⑥上菜时要轻巧,不要弄出声来,,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。 ⑦上菜的方向,从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可便宜行事;至于上菜先后顺序,最好是预先得知谁是主人,以便按宾主后之序进行。 ⑧热烫的中菜上桌时,应提醒客人的注意,因为有些用油炖的菜虽然沸,但没有冒热气,不知情的客人往往一口气咽下,容易受伤; ⑨外籍客人用中餐时,除筷子外,并准备刀_,适其习惯与需要提供应用; ⑩外籍客人吃中菜时,征求他们抽意后才给予分菜,分菜时不要羹液溢出,尤其是汤汁落在桌上,弄污餐桌,给予客人不良印象; ⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机,避免客人等候;随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中,如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的; ⑿一餐饭的尾声,可询问客人是否需要水果否,如需水果并提供水果碟及_子的服务。 _ 结帐:是一件很重要的事,帐单应在最后一道菜上过后,即将帐单正确的结算清楚准备好,以免客人等候;对于餐饮完毕的客人,习惯上要等客人招呼结帐(买单)时,快捷送上账单。
(1)账单的呈递:将结算正确的合计总数的账单,正面朝下置于放银盘中,由客人左侧递上;若是一群客人,尽可能辨明付款者,将收银盘放在其左旁;如无法判定谁是付款人(所有的定菜事先未交待分开而记在一张账单上)时,则将账单置于餐桌的正中,如此不致因将账单递给某人,而造成尴尬场面。当一男一女在一起进食时,账单送给男士,除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各别的账单。礼貌上应在呈递账单前先行询问客人否还有别的需要,账单放在桌上时应即道谢。随即应保持距离,俟客人将银钱准备妥当后再趋前收取,并当面将现金复点一遍;如是伴同客人到出纳台付账出应站离远一点,主要避免有等候小费之嫌,结账完毕,无论有无外偿,均应向客人说声谢谢。
(2)结账注意事项: ①凡涂改或不洁的结账单,不可呈给客人; ②结账单送上若未付款者,千万留意防止客人漏账; ③付款时银钱当面给客人点清,对于外籍客人,不妨用加法方法算账找钱; ④钱钞上附有细菌,取拿后,手指不可接触眼睛、口及食物; ⑤结账付款方式:有付现的、签单的、使用支票的、信用卡的,其手续的不同及风险性得注意; ⑥付现的,即将账单及现金一并交给出纳点收,开具统一发票并找零钱,再连同统一发票及各项消费凭单向客人结账; ⑦付外币时将兑换率消费金额详列,并使用兑换水单填写后,请客人签名及护照号码; ⑧对客人的餐饮签单,有难以避免的事实,并无绝对保证信用可_的办法,原则上由领班级以上人员审核而予背书,出纳人员始予接受;客人签认单如附,务请客人亲自签认。 ⑨旅馆餐厅对住客的签账修理,请其揭示住房门钥匙(Stop-key)证明,出纳登记房号核对住客名单后,将账单请住客签认,以凭转入旅馆大柜台结账; ⑩支票的接纳:若非可_的熟客或经证实身份可_者,一律拒绝使用支票付账; ⑾使用公司发出签账卡证或信用卡的,服务员应将账单及卡或证一并交给出纳登记号码做好结账单,然后由服务员持请客人在账单上指定的地方签名,将卡或证交回客人,再将结账签单交回出纳(并收取所记小费); ⑿服务费与小费,在性质上是不同的;服务费是按照固定的百分比计算,通常在账单内列入的服务费的;而小费为客人随意犒赏服务员提供劳务的报酬不得任意向客人索取。 _送客:客人结账毕将要离去,等其全体起座,为其拉座称谢准备送客,如果工作不太忙碌,尽可能送至门口;因送客也是争取顾客再次惠顾的手段,均视为款待顾客的重要手段之一,欢送中并说:再见,希望您吃得很好,如发现客人遗物及时送还,有寄存衣帽者帮助取拿,这时领班相机询问客人是否喜爱所吃的菜肴,服务是否周到,以及是否发生过误会,若有何不周之处,应即顾客解释,并表示竭诚改善,使他(她)们乘兴而来,满意机而去,于是餐厅与顾客间的情感,便自然地建立起来了。 餐厅服厅须知 一位训练有素的服务员,对于工作的默契,大都能合作良好,主动服务,亦能遵守规则才行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见,现将餐厅服务须知,分列于下: _ 餐前注意事项
(1)服务人员的服装,应永远保持整洁,值勤时穿着规定的号衣制服,还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用,以免弄脏制服。
(2)营业前上班打卡后,接受点名与工作分配,首先要将工作责任区打扫得一尘不染,永远维护餐厅的清新。
⑶清点餐具,补充备用物品如调味品等,领取菜单及账单,了解菜单内容,听取上司交待,迎接一天的服务工作的开始。 _ 餐中注意事项
(1)遵守接待要领,各就工作岗位待命,当有客人到来,应有礼貌地拉出椅子,协助客人入座。
(2)服侍七要件须留意: ①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐,使客人坐得舒服。 ②餐巾必须永远干净,折叠艺术化,使客人欣赏而利用。 ③茶或水必须保持茶的热度,水的冷度,凡有客在不许空杯。 ④调味品必须齐备,注意配合食品,适当供应。 ⑤烟灰缸必须保持清洁,不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上 ⑥菜单必须永远是完整的,要充分了解其内容,向客人作适当的销售。 ⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。
⑶不得在餐厅中站立,更不可奔跑,站立忌背对客人,姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你);行走_左侧,注意对方,如遇客人应侧身站立等客人先行;举止慎重,态度和谐。
(1)对待客人按先来后到的顺序服务,不可有双重标准,引起客人的反感。
(2)与客人谈话,声音宜温和;接听电话,声音不可过高,营业中更不得接听私人电话。
⑶不可介入客人的谈话,更不得批评客人的任何举动,也不宜对人有过分的言行。
(4)同仁间切忌围聚一团聊天或调笑,应彼此互相合作,相互支援地为客人服务。
(5)客人交待之事,尽量办到,应对要诚恳,口齿要清晰。
(6)偶尔事故时,切忌大惊小怪,如遇客人餐具掉落,即换补清洁餐具,汤菜倾翻倒,用毛巾吸去水分,用干净餐巾盖在温污上,在地毯上的,用白餐巾遮盖在上面,发促起客人当心。
(7)凡事均宜沉着处理,如遇为难事情,必须忍耐或申请上司出面解决。
(8)对儿童照顾,应透过其父母作有限度的服务,如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等,绝不可逗弄或轻视,可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
(9)服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
(10) 如果遇到客人脱衣服放在凳背,应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。
(11) 领班留意事项: ① 在工作时内,应十分小心地注意服务员(生)的工作态度,随机应变,机动指挥。 ② 指示各服务人员时,最好利用眼式,不宜高声叫唤,并应经常训练各服务人员如何领略领班眼式。 ③ 服务人员如因疏忽触怒了顾客时,领班应即趋前道歉,或即相机换人服务。 ④ 对于酒醉的客人,应妥予照料保护。 _ 餐后注意事项
(1)客人用餐毕而无意离去时,不得整理桌面,借故催促而失礼。
(2)客人离去时,要以笑容欢送,并称道谢。
⑶客人退位后,注意有无遗留物,如拾获遗物,应呈报给物时间与餐桌号码,办失物招领。
(1)客人离去,立即收拾桌面,撤除残余餐具,并将地面清理干净,座椅布置整齐,重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。
(2)打烊的整理清洁工作不可忽视,将所有器皿清点送还储处,门窗开闭妥实,察看灯火,开熄电灯,保留最低照明。须知打烊的工作做得好,减少明日的工作量,使工作更有秩序。 _ 餐厅安全注意事项
(1)地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时,要立刻擦拭,或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。
(2)在湿滑的地板上溃以防滑剂,以保行走的安全检查,风雨时要特别留意所有进口的内外。
⑶清洗地板时,每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人淌未离去,隔开清洗的地方,以使客人远离此区域。
(4)雨天使用门口垫席时,要确实铺*,不可皱摺,人行道上铺放垫席时要密切注意行人,不可用硬纸板铺地板。
(5)按照规定路线进出配餐间或厨房时,从指定的门进出,当只有一扇门时,应小心开启,以免碰及从另一方来的人。
(6)注意附近其他工作人员的动作,进入他们的行走方向,而须先行顾警。
(7)器皿盘碗类,不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐,否则常会造成必要的破损和意外。
(8)碗盘妥当地放置于托盘上,以免端送时滑落。不可在托盘上放置过重以免端送不易,也不可堆得太高以致遮住视线。不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。
(9)破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机,以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开,并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或簸箕——非你的手——拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。
(1) 以足够的时间安全而妥善地服侍食物,不轻易加快,拿取刀_或其他锐利物时,不可掉以轻心。
(2) 用过的碗筷常是易滑,要小心拿取,特热的盘子或把柄时,应用服侍巾,以免烫伤。
⑶ 开闭抽屉门时,应保持握拳以免拖手指被卡住;或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
(4) 如遇不安全之事,桌椅损坏或器材失调;或遇可疑人物滋事,应立即报告主管处理。
(5) 上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜,避免碰倒小孩。 中餐厅餐前准备工作程序 _ 餐厅卫生工作 符合卫生要求(见餐厅日常卫生制度)。 _ 检查台面摆放 桌椅横竖对齐,餐具按零点摆台标准图摆放,并且清洁无破损,花草要求新鲜,无枯萎。 _ 布置工作台 餐具、物品摆放整齐划一。 _ 准备用品 品种、数量齐全,充足,清洁卫生,摆放整齐。 _ 检查台面调味品 瓶口(或壶口)无污迹,分量符合规定要求,夏季22~26℃,冬季18~24℃,背景音乐选台正确,音量适中,不影响客人相互交谈。 开餐前准备工作完成后检查一次,如有错漏处马上纠正弥补。 _ 开餐前会 由餐厅经理主持召开餐前训导会。 _ 站岗 开餐前五分钟全体人员出岗站位,面向门口准备迎接客人。 开餐前准备程序 _ 清洁卫生 做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。 _ 取餐具 用餐车从洗碟机房将餐具运出,存入指定的餐具柜。 _ 备小毛巾 把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方形块状,叠整齐放入毛巾保温箱内。 _ 摆桌 按中式正餐的零点摆桌规范予开餐前30分钟摆好桌。 _ 准备工作桌用具
(1)从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。
(2)开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出,放在餐厅工作桌上。
⑶餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅,摆放于工作柜上。 _ 开灯光、空调 开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。如营业时间有变动,须通知空调中心改变开启空调的时间。 _检查 迎送零点客人程序 _ 迎接客人
(1)当客人步近餐厅门2米时,迎送员主动上前迎接客人。
(2)使用敬语问候客人,询问客人是否有预订以及就人数。 _ 引领客人
(1)迎送员面带微笑,身体微倾,并使用敬语,走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排的或预想安排的餐桌,引领速度须与客人行走速度相同。
(2)当引领客人到餐桌时,迎送员要逐一为客人拉椅。拉椅时要用左膝顶住椅背,双手扶住椅背上部,*稳地将椅拉出,并伸手示意客人就坐。 _ 送上菜单、酒单 客人入坐后,迎送员将菜单或酒单打开第一页,从客人左边双手送上,并礼貌地请客人阅读。 _ 记录 完成上述服务后,迎送员回到迎宾岗,将来宾人数、到达时间、桌号迅速记录在迎宾记录本上。 _ 送客
(1)当客人起身准备离开时,上前为客人拉椅。
(2)当客人起身后,向客人致谢并提醒客人勿遗留物品。
⑶在客人前方,把客人送到餐厅门口。
(1)当客人走出餐厅门口时,迎送员上前再次向客人致谢道别。 _ 席间服务
(1)在客人用餐过程中要适时敬茶,主动为客人撤换餐具、点烟,更换烟灰缸、小毛巾。
(2)询问客人是否需添菜加酒。 _ 结账
(1)服务员准备好账单。
(2)客人用餐毕要求结账时,问清付款方式,马上送上账单为客人结账并致谢。 _ 送客
(1)当客人起身准备离开时,为客人拉开椅子。
(2)将客人送出餐厅门外,向客人道别并欢迎其再次光临。 _ 检查 迅速检查客人是否有遗留物品。若有,及时赶上并归还客人。 _ 撤桌 使用托盘,按撤桌服务程序进行清理。 正餐的零点服务 _ 欢迎客人
(1)迎送员要热情上前问候,询问客人是否有预订和用餐人数。
(2)引领客人到适应的座位,为客人拉椅,请客人就坐。
⑶递上菜单和酒水单请客人翻阅。
(2)然后通知看台服务员前来服务。 _ 餐前服务
(1)服务员立即上前问候,按客人人数送上小毛巾。
(2)再为客人打开餐巾,拆去筷子套。
⑶然后送上小菜、茶水。 _ 点菜、下单
(1)接受客人点菜和点酒水。
(2)向客人推荐本餐厅的菜品和酒水,准确填写点菜单和酒水单。
⑶然后将单据分送厨房、酒水员、备餐间和收款台。 _ 上菜前服务 为客人斟倒酒水及酱油。 _ 上菜 根据先冷菜,后热菜,汤菜,饭面甜食,水果的顺序上菜,并提供相应的服务。 _ 分菜 分菜服务员在服务桌上将菜品均匀、快速地分到每位客人的餐盘中。 _ 上菜 菜分好后,由服务员将餐盘从右侧送到客人面前,顺序与桌面分菜相同。 中餐午晚餐服务程序 _ 问候客人拉椅入座
(1)根据时间使用敬语问候。
(2)双手抓椅背,退后半步,请客人入座将椅前移至客人舒适为止。 _ 迎送员递呈菜单 把菜单打开至第一页,双手拿着,从客人的右边递菜单。 _ 上毛巾 使用毛巾托,从客人右侧服务第一道毛巾。 _ 打开餐巾拆筷套 主宾优先,动作轻巧,抓住餐巾上面两角,打开压一角骨碟下,询问客人是否需要酱或醋等调料。 _ 点饮料 询问客人要何种饮料,下单至收款台、酒吧。 _ 上饮料 按斟酒的要求为客人斟上饮料。 _ 接受点菜
(1)站在客人右侧,距客人半步远,身体前倾。
(2)询问客人:是否可以点菜了。
⑶问清客人的具体要求。
(4)准确填写订单,不得涂改。
⑶重复订单内容,经客人确认后下订单。
(4)订单一律下至备餐间由后人员控制速度。 _ 上茶上菜顺序:冷、热、饭、汤、点心、茶和甜品、水果
(1)报茶名,介绍茶肴特点,用手示意客人用茶。
(2)广东菜羹汤先上,米饭何时上应征求客人意见。
⑶及时撤空盘。 _巡台服务
(1)及时添酒水,撤脏盘,换烟灰缸。
(2)两道菜后为客人更换骨碟,若有浓汁带骨壳的食物,应及时更换骨碟,并上一道毛巾。
⑶茶上齐后要告诉客人,然后进行第二次推销。
(4)收下客人不用的、除玻璃杯外的所有餐具。 _上茶、水果 为每位客人送上一杯茶,为点水果的客人送上水果及所需的餐具。 _ 准备结账 准备好账单(确认客人不再点菜时)。 _ 开牙签盅 打开牙签盅,把牙签盅放在桌上;有转盘则放在转盘上。 _ 上毛巾 _ 结账 _ 送客
(1)拉椅(要求同上)
(2)检查有无客人遗留物品。
⑶不能催客人,使用敬语。 _ 恢复台面
(1)收餐巾
(2)收玻璃器皿(先收高的,使用托盘)。
⑶收瓷器。
(4)收金属餐具。
(5)清洁台面。
(6)重新摆台。
(1)动作轻巧,不影响其他就餐客人。 会议服务程序 _ 准备
(1)会议开始前半个小时,将冰水、咖啡准备好,其他各种设备要调拭好。
(2)打开会议室门,服务员在会议室门口迎接客人。
⑶根据客人要求,将指示牌摆放在指定位置。 _ 服务
(1)会议开始后,服务员站在会议室的后面。
(2)保持会议室四周安静,服务员不能大声说话,东西轻拿轻放。
⑶通常每半小时左右为客人更换一次烟灰缸,添加冰水等,但要尽量不打扰客人开会,特殊情况可按客人要求服务。
(4)会议中间休息时,要尽快整理会场,补充的更换各种用品。 _ 清理会场
(1)会议结束后,仔细地检查一遍会场,看是否有客人遗忘的东西和文件等。
(2)将会议后水具、设备整理好。 中餐派菜服务程序 _ 报菜名 派菜服务员上前向客人报菜名并展示菜品。 _ 姿势
(1)派菜服务员左手垫上餐巾将菜盘托起,右手拿派菜用的_匙,腰部稍弯,稳站在客人左侧进行分派。
(2)边派菜边向客人介绍菜品的特色和风味,注意讲话时头部不要距离客人太近,呼吸要均匀。 _ 派菜
(1)派菜时要掌握好分量,做到分配均匀。
(2)派菜时要做到一勺准,不可将一勺菜分给两位客人,更不允许从宾客盘中向外拔菜。 备餐间的准备、开餐和清场服务程序 _ 准备
(1)开启备餐间的开水器。
(2)搞好备餐间的卫生。
⑶清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量,然后后分类打包装入布草桶车,送到洗涤部核对数量并洗涤,于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
(4)清洁食品保温柜、茶水柜、餐巾、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
(5)准备好开餐时用的一切餐具。
(6)准备即席烹制车、保温车及其燃料。
(7)开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
(2)向厅面服务员发放托盘。 _ 开餐
(1)接到厅面的点菜单立即送入厨房。
(2)把好菜品质量关,不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品,对符合质量标准的菜品,盖上菜盖,在该菜单上划去其菜名,立即送至厅面。
⑶按指定线路传菜,递给服务员时须报菜名,收回音夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具,送至洗碗机间清洗。 中餐分菜服务程序 _ 准备用具
(1)分鱼和禽类菜品时,准备一刀、一_、一匙。
(2)分炒菜时准备匙、_各一把或一双筷子、一把长柄匙。 _ 分菜
(1)由两名服务员配合操作,一名服务员分菜,一名服务员为客人送菜。
(2)分菜服务员站在副主人位右边第一个位与第二个位中间,右手执_、匙夹等,左手执长柄匙接挡,以防菜汁落在桌面上。
⑶另一服务员站在客人右侧,把餐盘递给分菜的服务员,待菜肴分好后将餐盘放回客人面前。 _ 上菜 上菜的顺序:主宾、副主宾、主人、然后按顺时针方向分送。 _ 准备用具 在客人餐桌旁放置服务桌,准备好干净的餐盘,放在服务桌上一侧,备好_、匙等分菜用具。 _ 展示 每当菜品从厨房传来后,服务员把菜品放在餐桌上向客人展示,介绍名称和特色,然后放到服务桌上分菜。 中餐甜食和水果的服务程序 _ 征询客人、清理餐桌
(1)当客人吃完所有的菜品后服务员应主动询问客人可否上甜品或水果,如果客人同意,服务员即再问客人可否清桌。
(2)如果客人同意清桌,服务员立即撤去桌面上所有的餐具,留下酒杯和水杯。 _ 上餐具 清理桌面后,根据客人所点甜食,摆上相应的餐具。如点的是甜点心则摆上甜品_,如点的是水果则上水果刀_。 _ 上甜食、水果
(1)摆完桌后,使用托盘将甜食或水果从客人右侧送上,摆在餐桌正中,礼貌地请客人用甜品或水果。
(2)如果客人点的是甜汤,则要垫上碟垫并配上汤匙,汤匙放在碟垫上。
⑶如果客人点的是水果拼盘,则按中餐派菜服务服务程序操作。 中餐带骨、壳和块状菜品服务程序上刀_
(1)当客人点了体积较大的块状食物时,在上菜之前须为客人摆上刀_。
(2)将刀_整齐放在铺上餐巾的托盘上,然后逐位摆在餐碟位的两侧;右_右刀,刀_*行,_齿向上,刀_柄指向桌边。上洗手盅
(1)当客人点了虾、蟹或鸡翅等带骨、壳的菜品时,服务员须送上温度适中的柠檬水洗手盅。
(2)使用托盘送给每位客人一份,摆在餐位的右上方,同时要礼貌地向客人说明用途。上毛巾、茶水 递送小毛巾并敬送茶水。撤餐具
(1)客人用毕该道菜并洗手后,将洗手盅、茶具和小毛巾撤下。
(2)当客人吃完该道菜后,及时将刀_撤下。 中餐整鱼服务程序报菜名 上鱼时先报菜名,向客人展示后,撤至服务桌,鱼尾向右。剔鱼脊骨
(1)服务员左手持_,右手持刀,用_轻压鱼背,以避免鱼在盘中滑动,_不能_进鱼肉中。用刀在鱼头下端切一刀,在鱼尾一刀,将鱼脊骨切断。
(2)用餐刀从鱼头刀口处沿鱼腹中线,刀_向右将鱼肉切开至鱼尾刀口处。
⑶将刀_同时插入鱼中线刀口处,用_轻压鱼身,用餐刀沿鱼脊中线将鱼肉两边剔开,让整条脊骨刺露出来。
(4)左_轻压脊骨,右刀从鱼尾刀口处刀_向左将鱼脊骨整条剔出,放在一旁的餐碟上。整理成形 用刀_将鱼肉合上,整理成鱼原型,再将鱼身上的佐料稍微整理,保持鱼型美观,然后端上餐桌。 撤桌服务程序撤桌要求
(1)零点撤台须在该桌客人离开餐厅后进行,宴会撤台必须在所有客人均离开餐厅后才能进行。
(2)收撤餐具要轻拿轻放,不得损坏餐具,尽量不要发生碰撞声响。
⑶收撤餐具要为下道工序创造条件,叠碗时大碗在下,小碗在上。
(4)收撤时,要把剩有汤或菜的餐具集中起来放置。撤桌
(1)按摆台规范要求对齐餐椅。
(2)将桌面上的花瓶.调味瓶和桌号牌收到托盘上,暂放于服务桌。
⑶用托盘开始撤桌面上的餐具,并送到洗碗机房清洗,收撤的顺序为:毛巾-餐具-玻璃器皿-银器-钢器-瓷器。
(4)桌面清理面,立即更换桌布。
(5)用干净抹布把花瓶.调味瓶和桌号牌擦干净后按摆桌规范摆上桌面。
(6)如餐桌上使用转盘,则须先取下已用过的转盘罩用转盘,然后更换桌布,再摆好转盘,套上干净的转盘罩。 结账服务程序取账单
(1)当客人示意结账时,服务员迅速到收款台领取客人账单。
(2)核对主账单和各分单所开项目与价格是否相符。
⑶将账单放入账夹内,并准备结账用笔。递送账单 从客人右侧躬身礼貌地将账夹打开递给客人。并说明是该客人用餐账单。签付
(1)如客人以现金结账,用账夹把从收款台找回的零钱及账单红联送还客人,向客人唱收唱付并致谢。注意假币。
(2)如客人以支票结账,须礼貌地请客人在支票后面签上姓名、地址及联系电话,交由收款员处理后再将支票存根及发票递交客人并致谢。
⑶如客人以信用卡结账,须礼貌言不由请客人出示身份证并在账单上签名,将信用卡、账单及身份证交收款员处理后,再把信用卡签付单及笔递交客人签名,如客人签字与信用卡一致,则将所有证件、签付单存联及发票交还给客人并致谢。
(4)如客人以签单结账,须将账单及笔递给客人,礼貌地要求客人出示开房欢迎卡并在账单上签名,写上房号,然后将房卡及账单交收款员处理,核对无误后再将房卡递还给客人并致谢。 厅面清场服务程序 _ 减少灯光 当营业结束,客人离开后,服务员开始着手厅面的清场工作。关掉大部分的照明灯,只留适应的灯光供清场用。 _ 撤器皿、收布草
(1)先清理桌面,再撤走服务桌上所有器皿,送到洗碗机房清洗。
(2)把布草分类清点送备餐间(干净的与脏的要分开)。 _ 清洁 清洁四周护墙及地面,吸地毯。如地毯有污迹,通知绿化部清洗。 _ 落实安全措施
(1) 水掣、切断电源。
(2)除员工出入口以外,锁好所有门窗。
⑶由当值负责人做完最后的安全防患复查后,填写《班后安全检查表》。
(4)落实厅面各项安全防患工作,最后锁好员工出入口门,方可离岗。 房内用膳餐前准备工作程序 _ 准备餐具 应擦净所有餐具,要求:
(1)无水迹、无破损;
(2)茶壶无茶碱,咖啡壶干净、无味;
⑶刀_无水迹,分类摆放整齐。 _ 准备餐巾
(1)检查餐巾有无脏迹;
(2)按标准叠整齐,摆放好。 _ 检查日常用品
(1)检查日常用品种类和数量,保证种类齐全、数量充足;
(2)提前填写领货单。 _ 检查送餐车
(1)检查车轮转动是否灵活,有无松动;
(2)保证卫生、清洁。 _ 准备送餐托盘
(1)托盘干净、无水迹;
(2)垫好盘布,数量充足。 _ 检查餐具
(1)瓷器无破损,无水迹;
(2)水杯无水迹、无破损、无异物;
(2)淡奶盅无奶迹;
⑶各类餐具摆放整齐。 _ 检查果酱、黄油、果汁
(1)果酱包装无破口,黄油无变质;
(2)果汁经过冷藏,并在保质期内。 房内就餐收餐盘和餐车程序 _ 订单员通知服务员
(1)记清房间号;
(2)在5~10分钟内到达房间。 _ 到房间
(1)敲门三声或按门铃报称自己所在部门,经客人允许后进入房间;
(2)礼貌问候客人,介绍自己是客房餐饮服务员。 _ 收餐盘和餐车 迅速整理餐盘和餐车,检查是否有客人物品混在其中。 _ 道别
(1)询问客人是否还有其他要求;
(2)祝客人愉快,再次感谢客人;
⑶轻轻离开房间。 早餐服务程序 _ 迎接客人、引座
(1)客人到达餐厅,迎送员上前热情问候,询问是否有预订座位经及用餐人数,然后引领客人到适当的座位,并为客人拉椅,请客就坐。
(2)在点心卡上填写桌号及用餐人数,把卡插在桌号牌上。
⑶通知看台服务员前来服务。 _ 上茶水
(1)客人入座后,服务员立即上前问候,送上小毛巾,把反扣着的茶杯翻正,并为客人拆去筷子套。
(1) 向客人推荐餐厅供应的茶叶,接边客人点茶,然后根据人数并为客人斟茶.第一杯礼貌茶七分满为宜. 点心推销
⑴推卖点心的服务员把点心保温车推至客人餐桌旁,向客人推销点心.
⑵将客人要的点心送上桌面,然后在点心卡上记录数量. 餐间服务 在客人进餐过程中,服务员须勤为客人添水斟茶,更换茶叶,点烟,收点心笼,撤换餐具,更换小毛巾及烟灰缸,骨碟并继续向客人推销点心及提供相应的服务. 结账 客人餐毕要求结账,服务员立即根据结账服务程序为客人结账并致谢. 送客人 当客人起身准备离开时,为客人拉开椅子.将客人送出餐厅门外,道别并欢迎其再次光临. 整理桌 迅速撤桌并摆桌,保证餐位足够周转. 早餐的点心服务程序 推销点心 将点心车推至客人餐桌边,打开车盖,礼貌地向客人问好,热情推荐、介绍当餐供应的点心品种. 上点心 将客人所点的点心连同点心笼放在托盘上,从客人右侧送上餐桌并配上酱料,右手示意,礼貌地请客人享用. 登记 将客人所点的点心如实登记在点心卡对应的栏目内,如客人需要其他品种,也要记录在对应栏目上,最后将点心卡插回原处. 早餐的茶水服务程序 点茶
(1) 向客人推荐餐厅提供的茶叶品种,请客人点茶.
(2) 接受客人所点的茶叶品种后,立即为客人冲茶,6位以下客人冲一壶茶,7位经上客人冲的水须滚烫. 斟茶
(1) 茶泡好后,要为客人斟茶.斟茶时,注意先宾后主,女士优先.
(2) 一手端壶把,一手壶盖,茶水倒入茶杯4/5量为好.
⑶ 斟茶时,要注意茶杯把偏右,壶嘴朝外,不要对着客人.
(4) 礼貌地请客人用茶,然后将茶壶对称摆放在餐桌上. 加水
(1) 当茶壶内的水只剩1/3时,要随时为客人添加开水
(2) 如发现茶水淡了,要主动询问客人是否需要更换茶叶,如客人同意三角换,满足客人要求. 宴会摆台程序 铺桌布 按铺圆桌布方法铺好桌布. 围桌裙 按铺围桌裙方法挂好桌裙. 摆椅 根据中式零点正餐摆桌方法摆好餐椅. 上转盘 摆转盘(同中式零点正餐). 摆银餐碟、汤碗、酱油碟
(1) 摆银餐碟座摆在桌边
厘米处,各银餐碟座之间的距离均等.
(2) 汤枕和酱油碟分别摆在银餐碟座前方的左侧与右侧,三者相距各
厘米.
⑶ 汤匙在汤碗上,匙柄向左. 摆筷子架、银匙、筷子、牙签
(1) 银筷子架横摆在酱油碟的右方.相距1厘米.
(2) 筷子和银匙分别垂直于银筷子架排列,筷子_桌边的一端与桌边相距
厘米.
⑶ 牙签袋摆在银餐碟座的右边,字面向上. 摆杯具
(1) 甜酒杯摆在菜碟座中正前方.
(2) 辣洒杯摆在甜酒杯的右边.
⑶ 水杯摆在矩酒杯的左边.
(4) 三杯成一直线. 摆烟灰缸 摆烟灰缸(同中式零点正餐) 小菜碟座 摆银小菜碟座(同中式零点正餐) 摆分菜匙 长柄分戎匙和筷子并列架在银长柄匙架上,摆于副主位右边的第一餐位与第二餐位中间,如不在餐桌上分菜,则不摆上述餐具. 插餐巾花
(1) 将两个折花分别插在副主的水杯上,正主位的折花略高;其他餐们折花摆在银餐碟座上.
(2) 餐巾花正面朝转盘. 摆毛巾碟 银毛巾碟摆在银碟座左侧,距银餐碟座1厘米,高桌边15厘米. 摆菜单 将宴会菜单两份,分别整放在正、副主位的杯具前方,封面朝转盘. 摆花盆
炒权证的经验与操作细则（扩展7）
——纹眼线的操作步骤与纹线技巧
纹眼线的操作步骤与纹线技巧1
⑴眼线设计：根据眼睛的大小，是以眼皮还是单眼皮等不同情况，设计不同的眼线，并征得受术者的同意。
⑵确定颜色：基本上与头发颜色相同。若肤色较白，可选咖啡色;若肤色黑，可选纯黑色。
⑶清洁消毒：消毒结膜囊及眼周皮肤。
⑷麻醉：局部麻醉。
⑸纹眼线方法：左手撑开眼睑，右手执纹眉机，蘸少许特制黑汁，腕部紧贴眼睑，纹眉机与眼睑成90度角，由内眦向外，来回走针，直至达到满意为止。眼线纹毕后，可用0.25%氯霉素眼药水涂在眼线上，以防感染，每日4次，连续3日。
炒权证的经验与操作细则（扩展8）
——经验与勇气的作文500字
经验与勇气的作文500字1
人们总是说：只有经验，才能成就一番大事业。但我却不以为然。
从前，有人就做过这样一个实验：他们把一只跳蚤放到一个玻璃盒子里，并盖上盖子。然后观察跳蚤在玻璃盒内的反应，刚开始，跳蚤在玻璃盒内一直跳啊跳，不过每次都没有跳出玻璃盒，都是以碰壁、失望而告终。所以跳蚤计算好了玻璃盒的高度，再也不会跳过这个高度了。就在这时，做实验的人拿掉了玻璃盒的盖子，可是跳蚤因为经验的阻拦，跳蚤再也不会跳出玻璃盒了。
社会上有很多人都像这只跳蚤，把自己困在了经验的牢笼里，不能自拔；却有一些人敢于打翻这个牢笼，鼓足勇气去尝试，这些人他们大多数都成功了。
比尔。盖茨就是一个很好的例子。比尔。盖茨原在一所世界闻名的大学就读，但中途竟然辍学和几个朋友创建起了微软公司。这个做法让大家都匪夷所思。许多人都用自己的经验劝告他：别研究了，这不一定能研究成，即使研究成功了，也不一定能普及。可是比尔。盖茨压根就听不进去，最后，没有人再去劝告他了，只是留下一串串叹息。比尔。盖茨最后经过努力，他终于成功了。现在，家家户户几乎都有电脑，都在使用微软公司的产品，比尔。盖茨也因此一跃成了当时的世界首富。
有时候，成功不仅需要百分之百的经验，还需要有百分之百的勇气。
炒权证的经验与操作细则（扩展9）
——辣炒鸽子的做法
辣炒鸽子的做法1
用料
主料
乳鸽 2只
柿子椒 100g
香菜 20g
调料
食盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
调和油 适量
桂圆 2个
枣(干) 2个
做法
1.将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。
2.青椒切成块。
3.香菜切成段。
4.将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。
5.热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。
6.加入乳鸽翻炒。
7.加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。
8.成品。