白菜粉条肉的家常做法1
做法:
1、五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用;
2、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味;
3、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟;
4、加入白菜、盐和半碗水烧开;
5、紧接着放入泡软的粉条;
6、当白菜和粉条大约七成熟时熄火;
7、这中间把砂锅放另外的火上烧热,烧热的砂锅铺上一层洋葱条;
8、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中;
9、小火盖上盖子炖约五六分钟即可。
白菜粉条肉的家常做法扩展阅读
白菜粉条肉的家常做法(扩展1)
——白菜炖五花肉家常做法
白菜炖五花肉家常做法1
材料:豆腐、五花肉、白菜、盐、葱
步骤:
1、白菜洗净,手撕成小块;
2、豆腐切块,五花肉切长条型;
3、把手撕好的白菜放入开水中焯一下;
4、锅内倒油,翻炒五花肉;
5、五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟;
6、最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅
制作小贴士:先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
材料:白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒
步骤:
1、将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用;
2、起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香;
3、生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香;
4、倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟;
5、打开锅盖,放入少许老抽上色;
6、翻炒一下后,即可倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖;
7、30分钟开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的土豆块,盖上锅盖,继续小火炖;
8、30分钟后,开锅盖,这时,肉香已经呈中味,放入白菜,同时放入适量食盐和生抽,盖上锅盖,继续小火炖;
9、30分钟后,当肉香呈后味时,放入泡软的粉条子;
10、5分钟后,开锅盖,粉条子软而不烂即可出锅。
白菜粉条肉的家常做法(扩展2)
——白菜炖肉的家常做法
白菜炖肉的家常做法1
食材准备
大白菜,五花肉,葱,食盐,豆腐,油,八角,干辣椒,姜,香叶。
方法步骤
1、将豆腐冷冻后再解冻切块,食材洗净;
2、白菜切丝,五花肉切块;
3、起油锅放辣椒,香叶,八角,姜爆香后下五花肉煸炒;
4、片刻后加水煮熟,小火炖煮半小时;
5、另起油锅,放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;
6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;
7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。
小贴士
下白菜时,先下帮后下叶,下豆腐后不要翻炒。
白菜粉条肉的家常做法(扩展3)
——红薯粉条的家常做法
红薯粉条的家常做法1
重庆酸辣粉食物主材
红薯粉条、肉末
食物辅料
香菜、细香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣佐料、油酥黄生米、油酥黄豆、榨菜
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、强红薯粉条浸泡温水中一个小时左右,在浸泡过程中要换一到两次水。
3、将香菜和香葱洗净,切成碎末备用。
4、将大蒜捣成蒜蓉,再加点开水勾兑。
5、炒锅中放入油,倒入花生米和黄豆炒香。
6、将炸好的花生和黄豆剩下的油,煸炒肉末,炒至变色。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒,再放入葱花、甜面酱和适量的清水,用小火翻炒入味,最后用大火收汁,盛出。
8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
9、锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
10、把化开的麻辣烫佐料倒入红薯粉条中,再加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,搅拌均匀即可。
白菜粉条肉的家常做法(扩展4)
——白菜家常做法3篇
白菜家常做法1
原料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。
做法:
1.白菜心切丝,萝卜擦丝。
2.加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。
白菜家常做法2
原料:白菜,肉片(用酱油腌渍),油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,盐。
做法:
1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。
白菜家常做法3
原料:白菜500克,北豆腐100克,鸡蛋60克,黄豆粉20克,花生油25克,胡椒粉2克,盐2克。
做法:
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。
2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。
3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。
4.取出切成1-1.2厘米长的短段。
5.加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
白菜粉条肉的家常做法(扩展5)
——四川炸酥肉的家常做法3篇
四川炸酥肉的家常做法1
食材
主料尾巴骨头800g 辅料油适量盐适量红薯粉200g花椒油适量鸡精2g鸡蛋2个
步骤
1.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味,盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油,要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的'猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火,慢慢炸至表面变黄,用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用,也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱
白菜粉条肉的家常做法(扩展6)
——腌制白菜的家常做法 (菁选2篇)
腌制白菜的家常做法1
准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面
过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少。
撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩,那样有助于入味
经过一夜的腌制,第二天早上就可以,出现在早餐桌上了
(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。
(2)把萝卜切成丝。
(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。
(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。
(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
腌制白菜的家常做法2
1
先将白菜按叶子掰开,置于太阳下暴晒半天左右,和辣椒蒜头等一起洗干净备用。
2
将清水烧开后冷却至常温,倒入预先洗干净的腌菜坛里。
3
将适量的盐倒入腌菜坛内后,可将白菜、辣椒和蒜头一起放入坛内,盖上坛子密封即可。放置一周左右就可食用。
白菜粉条肉的家常做法(扩展7)
——肉拌面的做法家常
肉拌面的做法家常1
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火*葱绿。
6、吃时加香菜即可。