糖溜地瓜的家常做法1
食材准备
地瓜、白糖、植物油。
方法步骤
1、将地瓜去皮,洗净后切丁,沥干水分,备用。
2、放置*底锅,调中小火,倒入植物油,将地瓜炸熟,捞出沥油。
3、将国内多余的油倒出来,放入白糖,将白糖炒化,熬制片刻。
4、倒入炸好的地瓜,跟糖汁翻炒均匀,即可出锅食用。
小贴士
注意熬汤的`时候用小火,不要将糖熬糊了。
糖溜地瓜的家常做法扩展阅读
糖溜地瓜的家常做法(扩展1)
——四川糖扣肉的家常做法3篇
四川糖扣肉的家常做法1
主料:
五花肉,宜宾芽菜,
辅料
花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐
做法:
1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水,捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖,老抽,让它着色,晾至表面差不多收水
2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。
3、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好。
4、用酱油,少许白糖,适量清水,盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒,八角,丁香,姜丝
5、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒,八角,丁香,姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可
贴士
肉煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没血水渗出即可,炸肉时注意沥干水,否则容易溅锅。肉在切时建议不要切太薄,不然蒸过后筷子夹不起来。
糖溜地瓜的家常做法(扩展2)
——家常溜肉段的做法3篇
家常溜肉段的做法1
溜肉段的'主料: 猪里脊肉(300克) 青椒(1个)
溜肉段的调料: 油(适量) 盐(适量) 酱油(适量) 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 料酒(适量) 味素(适量) 淀粉(适量)
做溜肉段所需厨具: 炒锅
溜肉段的做法图解步骤
1.食材
2.肉切段,青椒掰成块,葱姜蒜切末,淀粉用水泡透后,倒去多余的水
3.肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀
4.锅加油烧热,下入肉段炸至定型捞出,升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩,捞出
5.调碗汁(盐,酱油,味素,淀粉,水,调匀)
6.锅内油倒出,下入葱姜蒜末爆香
7.倒入碗汁,加热至粘稠下入肉段翻匀
8.盛出装盘
小窍门:
肉段得炸2遍
家常溜肉段的做法2
溜肉段用料工具
主料: 猪肉 (400克) 柿子椒 (1个) 食盐 (半茶勺) 料酒 (1茶勺) 姜 (5克) 白糖 (1茶勺) 十三香 (半茶勺) 鸡蛋 (1个)
调料: 马铃薯粉 (160克) 胡萝卜 (1个) 酱油 (2茶勺) 葱 (5克) 蒜 (5克) 醋 (1茶勺) 水 (适量) 植物油 (适量)
厨具: 炒锅
溜肉段的做法:
1.将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中,再放一丁点淀粉半碗清水调成
调料:汁
2.将肉切成小块放入碗中,用酱油、料酒、盐腌制一会
3.将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
4.将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块,炸制
5.外皮酥脆捞出
6.锅内放少量油,将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将
调料:汁倒入锅中,大火快速翻炒几下出锅
7.成品图
小窍门:
溜肉段的腌制挂糊需要注意,做不好肉会发硬。成功的这道菜应该是带有糖醋口味的滑嫩咸香。
糖溜地瓜的家常做法(扩展3)
——醋溜白菜丝的家常做法 (菁选3篇)
醋溜白菜丝的家常做法1
醋溜白菜的做法一
主料:白菜500克
调料:醋25克,酱油10克,盐8克,花椒10克,大葱5克,姜5克,植物油75克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜的做法:
1.白菜切成丝或骨排片,葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放白菜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出锅。
醋溜白菜的做法二
主料: 嫩白菜心500克。
配料:葱姜蒜米10克.
调料:醋30克,酱油20克,精盐1克,料酒10克,味精1克,水淀 粉20克,花生油35克,花椒油10克。
醋溜白菜的做法:
1.将白菜切去菜头,从中劈开,切成长5厘米、宽1厘米 的.条状。
2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至七成热时,放入白菜煸 炒,边炒边烹入少许汤(以免煸糊),待白菜已煸透时,将菜 拨至勺边,勺内再放入少许花生油,烧热后放入葱姜蒜米炝 锅,、然后烹入醋,再放入酱油、盐、科酒,翻拌均匀后,加入 味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,拌匀出勺即成。
特点:
白菜脆嫩,醋香味醇,酸咸爽口。
醋溜白菜丝的家常做法2
1准备材料。娃娃菜切细丝 ,干辣椒剪成丝。
2油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。
3放入白菜丝,翻炒至微微变软
4加入白糖1小勺
5滴入美极鲜
6米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
醋溜白菜丝的家常做法3
1.首先要把白菜洗净切丝
2.葱花准备好
3.锅中放油
4.当油热了就加入葱花
5.煸炒出香味就放入白菜
6.加入盐
7.加入米醋,炒到白茶断生就可以了。
糖溜地瓜的家常做法(扩展4)
——春饼的家常做法
春饼的家常做法1
春饼需要的食材
小麦面粉300克,水150克。
做法步骤
1、将开水倒在面粉中和成光滑的'面团。
2、将保鲜膜包在做好的面团上,静置半个小时后,揉成长条,切小份。
3、取一个长条,按扁,在每一片上涂一层油,2张摞在一起,擀薄擀大。
4、做好的面片放在锅中大火蒸10分钟,晾凉后即可一层层揭开。
小贴士
1、春饼的做法很简单,不过在和面团上面要注意一些,面粉中加水要一点点的加,不要一下加太多,不然会太稀。
2、春饼做好就可以搭配上其他的食材一起食用了。
糖溜地瓜的家常做法(扩展5)
——毛肚的家常做法
毛肚的家常做法1
食材准备
毛肚,郫县豆瓣酱,海鲜酱,姜蒜,冻豆腐,糖,白菜,盐,油菜,料酒,胡椒粉,味精,花椒粒。
方法步骤
1、将郫县豆瓣酱和海鲜酱各一半混合待用;
2、炒锅中放油爆香姜蒜,然后下入混合酱小火翻炒;
3、然后加入足量的'开水烧开,然后加入适量的冻豆腐,调入盐和糖煮5分钟;
4、加入适量的白菜煮一分钟,然后加入油菜煮一会,接着放入毛肚,少许料酒,胡椒粉;
5、煮一分钟后加入鸡精关火出锅,最后烧适量的油,炸香花椒后淋在上面即可。
小贴士
豆瓣酱比较咸,放的量要适度,花椒注意不要炸糊。
糖溜地瓜的家常做法(扩展6)
——湘菜家常羊肉的做法
湘菜家常羊肉的做法1
原料:羊肉1块,菜籽油40克,二锅头白酒5克,葱段、姜片、干辣椒段各4克,红油豆瓣酱、辣妹子各5克,高汤1千克。
配菜:青、红椒片各20克,白萝卜块50克。
香料:桂皮8克,花椒、草果各5克。
调味料:蚝油、盐各5克,味精、鸡粉各2克,东古一品鲜酱油和十三香各3克,胡椒粉1克。
准备:羊肉洗净切成小块待用。
湖南红焖羊肉的做法步骤:
1、炒锅倒菜籽油烧至五成热,放入羊肉用小火煎至金黄。
2、下白酒和香料炒香,再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。
3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料,小火焖40分钟至羊肉熟烂。
4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂
枸杞炖羊肉
主料
羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。
调料
适量的生姜约8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克。
做法
1、将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透。
2、捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块。
3、生姜切片,葱切段。
4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒,烹入料酒炝锅。
5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫。
6、加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度。
7、拣去葱、姜、酌加味精。
胡萝卜烧羊肉
材料
羊肉,胡萝卜。
调料
料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。
做法
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
当归生姜羊肉汤
食材
羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
做法
1.羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2.把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
3.吃时连汤带肉一起食用。
牙签羊肉
原料
羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
做法
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时。
2、孜然粉,辣椒粉拌匀。
3、牙签提前用滚水泡至少半小时。
4、腌好的羊肉穿在牙签上。
5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。
6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可。
红烧羊肉汤
材料
适量的白菜约150克,羊肉1200克,苦瓜1条,大骨1根,姜3片。
药材
石斛37.5克,干姜、熟地各20克。
调味料
A料、米酒2杯,B料、盐2小匙。
做法
1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。
2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。
特点
此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。
白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
结语:以上就是为大家介绍的羊肉的做法大全家常的内容。现在大家都知道如何用加长方法制作羊肉了吧,羊肉很适合现在食用,是很滋补身体的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的`朋友可不要错过了。
锅底部,坐在火上把砂锅烧热即可上桌。
糖溜地瓜的家常做法(扩展7)
——米饼的家常做法
米饼的家常做法1
食材准备
米饭适量,鸡蛋,香葱少许,油适量,盐少许。
方法步骤
1、将香葱洗净切圈,鸡蛋打散待用;
2、锅中放入适量的油,将米饭*铺锅中,压成米饼,倒入鸡蛋液和香葱;
3、小火慢慢煎,待米饭微焦后翻面,小火慢煎至金黄,撒上盐调味即可。
糖溜地瓜的家常做法(扩展8)
——花螺的家常做法
花螺的家常做法1
花螺食材准备
花螺300克,香菜10克,红椒1个,蒜适量,姜片适量,小辣椒2个,白糖适量,生抽适量。
方法步骤
1、花螺300克,蒜苗2根,红椒1个,香菜适量;
2、香菜切段,小辣椒切碎,蒜切片,红椒切丝,姜切丝;
3、花螺清洗干净后去泥沙,用手搓洗擀开;
4、锅中烧热油,爆香姜蒜,小米辣,倒入花螺;
5、加入生抽和少许糖煸炒一下,然后放入开水焖煮2分钟;
6、放入香菜,红椒丝,香菜叶,翻炒均匀后出锅即可。
糖溜地瓜的家常做法(扩展9)
——葱的家常做法
葱的家常做法1
食材准备
水发海参500克,大葱段100克,大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。
制作步骤
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发,首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开,软的浸泡清水中,硬的'继续煮发,反复多次,全部煮发软为止,照此漂洗浸泡4-5小时即可使用;
2.用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段;
3.把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用;
4.把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫,然后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡,出勺加葱油,最后倒入盘内,葱烧海参即成