蒙福森
①康熙三十一年春日，树木葳蕤，草长莺飞，春意盎然。一大早，江宁渔民刘老六和儿子在大江上捕鱼。
②这是一个寻常的日子，依旧是斜风细雨，江水苍茫，远山如黛。大江两岸的屋舍、田野、丘陵、树木都笼罩在雨霭之中，烟岚缥缈，若隐若现，恍如一幅杏花烟雨江南的水墨画。刘老六父子箬笠蓑衣，在白浪滔天的大江中撑一叶渔舟，撒网捕鱼。
③第一网，一无所获。
④第二网，捞到一些小鱼小虾、几根水草。
⑤接着，第三网、第四网……第十五网，渔网刚拖离水面，突然间，刘老六心跳加速，手脚颤抖。———渔网中，一条罕见珍稀的鲋鱼在挣扎着。
⑥"鲥鱼！鲥鱼！ 鱼！"刘老六连声惊叫，手脚无措，几乎跌坐在船舷上。
⑦这确实是一条鲥鱼，一条价值不菲的鲥鱼！算起来，江宁的渔民已经有两年多没有捕捞到鲋鱼了。
⑧渔船随即撑回岸边。"鲥鱼———鲥鱼——"刘老六向长年守候在江边等候鲋鱼的几名官差大声喊叫，“捕到了一条大鲥鱼！”
⑨不一会儿，官府的大批人马携带着冰块策马奔驰而来。岸边，围了许多看热闹的人。刘老六父子小心翼翼地捞起这条有两斤多重的鲥鱼，交到官差的手中。
⑩鲥鱼娇贵，离水很快就会死掉。官差们把鲥鱼放入一个放满冰块的盒中，盒子外再淋上一层猪油，以防止冰块过快融化。随后，数匹快马立刻如离弦之箭，沿官道快马加鞭，一路驰奔京城。
⑪刘老六随后到官府，领到了一笔丰厚的奖赏——十五两银子。这笔银子，相当于刘老六打鱼一年的收入。
⑫几个官差，背插令旗，一个马背上绑着放鲥鱼的盒子，两个护卫，一前一后，最前面还有一个官差手举令旗，一路不断大呼："八百里加急，闲杂人等立刻避让！"
⑬他们出了江宁城，一路狂奔，不想，路边有几个孩子在玩耍，突然见到几匹快马飞奔而来，吓呆了，不知避让。几匹快马迎头踩踏过去，其中一个六七岁的男孩被一匹快马撞倒，另一匹马踩中他的头部，顿时，头破血流，不省人事。
⑭官差们仅犹豫一下，随即，快马加鞭，飞驰而过。
⑮从江宁到京城，有三千多里路，沿途官府接到快报，早已准备了大批快马，等候从江宁送鱼上京的官差。每一处驿站，都煮好蛋汤，等官差们一到，端上来，匆忙喝上几口。每一处驿站，换一次马，换马不换人。每两处驿站，换一次人。如此日夜不停，向京城疾驰。晚上，沿路官府点起火把，为他们夜奔照明，一路火光映照，不耽误片刻。马蹄声急，尘土飞扬，泥水飞溅。嘚嘚嘚，嘚嘚嘚，马蹄声在寂静的深夜里显得特别清晰。
⑯三日后，鲥鱼送到了京城。御膳房总管吩咐："立刻交给御厨张和烹制。"张和打开盒子，一看，一闻，点点头："好。"鲥鱼虽死，有冰块保鲜，依然像刚从江里捕捞到一样。张和跟御厨们说过，鲥鱼之味，世间罕有，贵在鲜美、滑嫩，无腥，无泥味，肉如凝珠，其色如玉，非寻常鱼可比，极其珍贵。古诗有云："青杏黄梅朱阁上，鲋鱼苦笋玉盘中……"总之，鲥鱼之味，人间至味也。
⑰张和刮鱼鳞，除内脏，洗净，冷水泡浸，去杂味；剔去鱼骨和鱼刺，切鱼片，此时需万分小心，一丝不苟，容不得有一根鱼刺存在，否则，有杀身之祸；放入陈皮、花椒、香草、姜片、蒜瓣、八角、香油等多种作料腌制；加上鸿兴楼送来的鲜豆腐，切块，再放入白果、红枣、草果、笋丝等一起下砂锅，文火炖熬，豆腐和鲥鱼水乳交融，融为一体，不分彼此；出锅后，撒上少许葱花，一道色、香、味、鲜俱佳的鲥鱼豆腐汤做好了。正好，到了皇上用膳的时候，侍膳太监轻轻地揭开锅盖，一股浓香立刻飘散开来，洇入鼻翼，沁人心脾。
⑱这次，张和烹制的是鲥鱼豆腐汤。如果红烧鲥鱼，又是另一种做法。据说，张和有十多种烹制射鱼之法。不同的做法有不同的味道，各有特色，皇上百吃不厌，喜欢着呢。可惜，鲋鱼只产于南方浙江、福建等地，珍稀昂贵，少之又少，很难捕到。朝廷定鲥鱼为皇宫贡品，南方各地捕捞到的鲥鱼，不论大小，一律送入京城。
⑲张和烹制鲥鱼水平之高，他人望尘莫及。京城里久负盛名的八大楼、八大居、八大春等大酒楼的名厨，烹制鲥鱼的水平远远比不上张和；甚至，皇宫中所有的御厨，跟张和比，都差了一大截儿。
⑳张和自小在江宁乡下长大，祖上出过御厨，家学渊源，传到张和时，他聪明勤学，饱读诗书，悟性甚高，厨艺比祖上更胜一筹。
㉑张和的父母妻儿留在江宁，耕田种地。他有一子一女，儿子今年七岁了，聪明伶俐。做鲥鱼汤的那晚，张和做了一个梦，梦见儿子哭着向他跑来。张和跟御膳房总管请假两个月，他已经有一年多没回家了。
㉒从京城回江宁，到枣庄古禾时，有两条路，一条大路，一条小路。张和在岔路口，和从江宁老家日夜兼程赶去京城报信的堂弟擦肩而过，差一点儿就碰到了。
㉓堂弟去京城，有一个悲痛欲绝的消息要告诉张和：十几天前，张和的儿子被送鲥鱼上京的官差的快马踏破头颅，不治身亡。（《百花园》2021年第1期）
6.下列对本文相关内容的理解，不正确的一项是（3分）
A."康熙三十一年春日"表面上是交代刘老六父子捕鱼的时间，实际上也点出了整个故事的时代背景。
B.刘老六捕到鲥鱼的激动惊喜、官府人马闻讯策马而来、人群围观的热闹等都突出了鲥鱼的“罕见珍稀”。
C.张和的厨艺高超，本应过着幸福的生活，却因皇上爱吃的一碗鲥鱼汤而痛失爱子，揭示了 小说的主旨。
D.做鲥鱼汤的那晚，张和做了一个梦，梦中儿子哭声悲惨，张和就预感到要出事，急匆匆请 假赶回江宁。
7.下列对本文艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）
A.小说看似有些地方写得过于琐碎，如捕鱼的过程、运送的过程、烹饪的过程等，其实这些 笔墨并非可有可无，都是为凸显主题服务的。
B.小说在叙事模式上以顺序为主，以倒叙、插叙、补叙为辅，这样叙事逻辑严密、张弛有度， 读来令人趣味横生，具有极强的艺术感染力。
C.小说在人物塑造上，张和是描写重点。他聪明勤学，饱读诗书，悟性甚高，厨艺精湛，但他也不过是靠劳动吃饭的社会底层"小人物"。
D.小说写到张和儿子“被送鲥鱼上京的官差的快马踏破头颅，不治身亡”时戛然而止，这样 结尾强化了小人物无从掌控自己命运的悲剧意味。
8.请简析分析小说以“紫禁城的鲥鱼汤”为题的好处。（6分）
9.本篇小说获得"第二十届中国微型小说年度奖"大奖，艺术成就较高。请结合文本，从表现手法角度作简要鉴赏。（6分）
答
6.D（“哭声悲惨，张和就预感到要出事”与原文内容不吻合，有主观臆断的成分。也许这个梦给张和带来了不安，但也可能是这个梦勾起了他对家人的思念，毕竟“他已经有一年多没回家了”。）
7.B（整体表述似是而非，明显错误：一是“倒叙”，二是“趣味横生”。）
8.①标题中的“紫禁城”是朝廷所在地，“鲥鱼汤”鲜美至极。以“紫禁城的鲥鱼汤”为题，更能吸引读者，激发读者的阅读兴趣。 ② 以“紫禁城的鲥鱼汤”为题，表明鲥鱼汤只供统治者“专享”，将矛头直指统治阶层，点明了悲剧的社会根源。 ③ 标题中“鲥鱼汤”是贯穿整篇小说的线索，捕鲥鱼 —— 送鲥鱼 —— 做鲥鱼汤等，使情节展开的脉络更加清晰。人物的命运也因鲥鱼汤而浮沉。 ④ 正是这一碗“紫禁城的鲥鱼汤”，却使做鲥鱼汤的张和痛失爱子，这个小题材揭示了广大老百姓被统治阶级所鱼肉的大主题。（每点2分，能答出三点即可给满分 6 分）
9.①以小见大。小说主要写的是捕鲥鱼、运送鲥鱼、做鲥鱼汤等小事，但这些小事都与“朝廷定鲥鱼为皇宫贡品”相关，揭露了封建王朝贪婪腐朽、草菅人命的本性。小题材反映了大主题。②对比鲜明。刘老六与张和的对比，一喜一悲，悲喜皆因鲥鱼；官差送鲥鱼进京供皇帝“专享”与张和堂弟进京报丧形成对比，对比中揭示主题。③善于铺陈渲染。如开头写春景和捕鱼过程不厌其烦，突出了这是个看似寻常却不寻常的日子以及鲥鱼的罕见珍惜。并且运送鲥鱼、烹饪鲥鱼汤也用了铺陈渲染的手法，读来并不觉得繁琐，反而觉得构思巧妙，重点突出。
（每点3分，其中手法1分，结合文本分析鉴赏2分；答两点即可给满分6分。若答其他的表现手法且能自圆其说可酌情给分。）