在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
转基因生物技术的安全性 论述转基因的安全性篇一
王莉
一、教学目标
1、关注转基因生物的安全性问题，认同对生物技术安全性问题讨论的必要性。
2、举例说出对转基因生物安全性问题的不同观点及论据。
3、形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。
二、教学重点和难点
1、教学重点
（1）、对转基因生物的安全性问题多层面、多角度的关注。
（2）、运用生物学知识对不同观点的依据进行辨析和讨论。
2、教学难点
（1）、从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。
（2）、了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德问题。
（3）、保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。
三、教学过程
导入：
前面我们学习了基因工程、细胞工程和胚胎工程等生物技术，利用这些技术可以解决一些问题，但同时也带给我一些问题。今天我们就来了解生物技术的安全性和伦理问题。
正文：
一、列举我们身边的转基因生物（学生列举老师带领总结）
1、转基因植物：抗虫棉，耐储存的西红柿，转基因玉米、大豆，抗病、抗除草剂、抗逆等全新性状的农作物等。
2、转基因动物：转基因牛、猪、鸡、鲤鱼、鲫鱼、老鼠等。
3、转基因微生物：可清除石油污染的假单胞杆菌等。
二、提问：这些转基因生物给人们解决了那些问题？（学生讨论后，小组代表回答）
答：转基因生物给人么解决了一下问题：
1、解决粮食短缺问题。
2、减少农药使用，减少环境污染。
3、增加食物营养，提高附加值。
4、增加食物种类，提升食物品质。
5、提高生产效率，带动相关产业发展。
过渡：转基因生物虽然给人们解决了些问题，但是人们对转基因生物的安全还是存在疑虑。
三、对转基因生物安全性的争论
1、引发人们对转基因生物安全性激烈争论的原因是：
（1）科学发展水平的限制，目前科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。（2）转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少却是异种生物的基因。（3）外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的。
2、争论的方面是：（1）食物安全（2）生物安全（3）环境安全
论坛1：转基因生物与食物安全（课前学生搜集资料，课堂进行讨论。老师总结。）
观点一：存在安全问题。
依据：①对食物安全监测不全面
②可能出现滞后效应
③可能出现新过敏源 ④营养成分可能改变
观点二：不存在安全问题。
依据：①“实质性等同”只是评价的起点，而不是终点。
②多环节、严谨的安全性评价 ③科学家对社会负责
④至今未发现转基因食品影响人体健康的实例
四、课堂练习
1、下列成就来自基因工程技术的是（）a、番茄――马铃薯新物种 b、高产的青霉素菌株
c、将一种植物体细胞内的叶绿体移入另一种植物细胞内 d、能进行生物固氮的酵母菌品种
2、面对转基因技术的利与弊，正确的做法是（）a、趋利避害，不能因噎废食 b、不加区分，全盘接受 c、应停止有关的实验 d、坚决抵制转基因生物
3、抗逆转基因作物的培育与推广给社会带来的巨大效益是（）
①在一定程度上是作物摆脱了土壤和气候条件的限制 ②减少化学农药对环境的污染和人畜的危害 ③减少了化肥的制造和使用量，有利于保护环境 ④使得作物在不良环境下更好地生长，提高产量
a、①②③
b、①②④
c、①③④
d、②③④
4、建立有关生物技术安全性和伦理问题的法律、法规，能够（）
①规范生物技术研究 ②防止生物技术滥用 ③规范科学家的研究行为 ④对生物技术产生负面影响
a、①②③
b、①②④
c、②③④
d、②③④
转基因生物技术的安全性 论述转基因的安全性篇二
转基因生物的安全性
『课标解读』
1、知识方面
举例说出对转基因生物安全性问题的不同观点及论据。
2、情感态度与价值观方面
关注转基因生物的安全性问题，认同对生物技术安全性问题讨论的必要性。
形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。
3、能力方面
在互联网上查阅和收集相关信息，在课堂上就问题展开充分讨论，能够对不同的观点运用生物学知识加以理解和辨析。
『网络构建』）利用重组微生物进行基因制药等）转基因家畜、家禽：生长迅速，营养品质优良，中含营养物质、珍贵药物或人类所
3）转基因植物：具有抗虫、抗病、抗除草剂、抗逆等性状。种植面积最大的国家有美国、廷、、中国。种植最多的转基因植物有和，棉花和油
”，②担心出现滞后效应，③担心出现新的过
④担心营养成分改变，⑤担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益
性评价，③科学家的负责态度可防止过敏蛋白出现，④至今未发现转基
影响健康的实例，⑤采取，防止贻误技术发展
安全生物安全可能成为“”，③转基因植物的外源基因与细菌或病
性重组出有害的病原体，④可能使杂草成为有的“超级争
论
具有一定条件和种植技术，③存在，很难与其他植物杂
农作物传粉距离有限，⑤存活时间有限
重组微
环境安全生物产生的可能造成二次污染，③重组dna与微生物杂交是否会产
生有害病原微生物，④转基因植物花粉中的有毒蛋白可能通过进
入生物
②抗虫
农作物可减少，保护了环境；③种植抗除草剂农
作物的农田，管理容易，保护其土壤环境；④某些新闻报道不实，而不能）制定政策和法规，如《基因工程安全管理办法》）遵守科学研究道德
答案：
奶 加拿大 大豆 玉米 实质性等同 举证排除法 入侵的外来物种 抗除草剂基因 生殖隔离 花粉 中间产物 食物链 农药使用量 趋利弊害 因噎废食
『重难点归纳』
一、我国为了保证转基因食物的安全性，都采取了哪些监控和预防措施？
（1）立法是监控农业转基因生物安全的有力措施。例如，中国已制定了《农业生物基因工程安全管理实施办法》、《转基因农产品安全管理临时措施》和《农业转基因生物标识管理办法》等法规。（2）多环节监控。转基因农作物研究、从实验室走向大田试验各阶段，以及产品商品化都有相应法规或规定进行严格的监控，只有在每一阶段试验获得认可证书后，才可进入下一阶段。比如，大田试验就分为：①中间试验阶段，②环境释放阶段，③生产试验阶段。（3）安全评价内容具体而严格。食物安全性评价内容：营养成分是否改变？是否存在抗营养因子？是否存在毒性、过敏性蛋白等。环境安全评价内容：转基因植物是否变得易得病？对周围植物有什么影响？是否可能变成杂草？会不会把外源基因转移给其他生物等。
二、转基因生物会不会影响生态系统中原有的动态平衡？加剧环境污染？危害其他动植物？
可能性不大，但要提高警惕。随着时间的推移，人们发现这类危险似乎不大，因为科学家转入的仅是有限的一种或几种基因；而转入的基因是否可能会对其他生物或环境造成危害，都是经过认真分析、实践的，一旦发现有害后果，科学家就会停止实验；转基因生物从实验室到自然界释放，都要经过一系列安全评价、审批。此外，还有相关法规监控。但是，为了对公众健康负责、对社会负责，我们对于转基因生物可能影响生态系统中的原有动态平衡，或者加剧环境污染，或者危害其他动植物、人体的健康的危险,仍要提高警惕。
三、何谓外来物种入侵？为什么外来物种入侵会造成严重的危害？
外来物种入侵是指有意或无意的人类活动，将某物种从一个地区引入其他地区，给当地的生态系统和社会经济造成明显的损害。外来物种入侵的危害有：（1）外来物种进入新的生态系统之后，由于没有天敌，极易造成生长失控，破坏生态系统的结构。比如，外来的植物疯长，可以对本地一年生和多年生植物的结构比例造成严重影响，通过对植被的生长和
结构的影响，从而造成物质循环和能量流动的改变。又如，外来的动物种类，由于它们的选择性觅食和破坏，也会造成物质循环和能量流动的改变。物质循环和能量流动的改变会对生态系统造成严重破坏，比如，有人将美洲食人鲳引入，这一入侵物种就可能会对当地生态系统造成长久性的破坏。（2）外来物种在新的生态系统中，通过与当地物种竞争营养或食物、分泌释放化学物质、形成大面积单优势群落等方式，直接影响本地物种的生存，加速某些生活力较弱的物种的消失。在全世界濒危植物名录中，大约有35%～46%是由外来物种入侵所造成的。即入侵的外来物种可能会造成生物多样性减少。（3）外来物种进入新的生态系统后，作为掠夺者、寄生者或病原体，会使受害者和寄主的数量发生变化。尤其是外来物种在适宜的生态和气候条件下，往往会对当地的农业或林业带来严重的损害，即所谓的爆发生物灾害。（4）有些外来植物产生的花粉，是当地居民从未接触过的物质，从而可能成为对人类健康造成威胁的新过敏源。比如，日本引种的杉树，大面积栽种后，杉树产生的花粉已经成了日本人产生过敏反应的重要过敏源。又如豚草，它已在包括中国在内的许多国家泛滥成灾，而豚草的花粉是重要的过敏源。豚草花粉引起的过敏反应称为“枯草热”，它已给许多国家人民的身体健康带来了严重的危害。
『复习策略』
本节内容要注重于学习的过程，过程比单纯获得现成的结论更重要。通过学习，不仅要加强对转基因生物安全性多层面多角度的关注，而且能以科学的态度予以思考，在态度取向上，“应该趋利避害，而不能因噎废食”──理性地看待转基因技术。
『限时训练』
一、基础训练：
1、“转基因动物”是指（）
a．含有可利用基因的动物b.基因组中插入外源基因的动物
c．本身具有抗体蛋白类的动物d.能表达基因信息的动物
2、想要获得既高产又抗病毒、抗寒、抗旱、抗除草剂等多重优点的农作物，以下哪种方法能做到（）
a．细胞融合技术b.转基因技术c.组织培养技术d.人工诱变
3、转基因抗虫棉可以有效地用于棉铃虫的防治。在大田中种植转基因抗虫棉的同时，间隔种植少量非转基因的棉花或其他作物，供棉铃虫取食。这种做法的主要的是（）
a．维持棉田物种多样性b．减缓棉铃虫抗性基因频率增加的速度
c．使食虫鸟有虫可食d．维持棉田生态系统中的能量流动
4、关于转基因技术的应用，不正确的是（）
a．可以将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物使其具有相应的抗性
b.可以使用dna重组的微生物，生产稀缺的基因药物
c.可以通过转基因技术使奶牛变成生物反应器，使它们的奶中富含某种营养物质、珍贵药材或人类所需要的蛋白质
d.将不同生物的dna进行转移和重组，可以创造出新物种
5、科学家运用转基因技术，将苏云金芽孢杆菌的抗虫基因dxt转移到大白菜细胞中，培育出抗虫效果很好的优质大白菜，减少了农药的使用量，减轻了农药对环境的污染。下列说法正确的是（）
a．dxt基因的编码区由内合子和外显子组成b．dxt基因能在大自菜细胞中正常表达
c．转基因大白菜培育的过程中，可以用灭活的病毒作为运载体
d．转基因大白菜能抵抗各种病害虫
6、如果科学家通过转基因技术，成功改造了某女性血友病患者的造血干细胞，使其凝血功能全部恢复正常，那么预测该女性与正常男性结婚后所生子女的表现型为（）
a．儿子、女儿全部正常b．儿子、女儿中各一半正常
c．儿子全部患病、女儿全部正常d．儿子全部正常，女儿全部患病
7、“实质性等同”是指（）
a．转基因农作物中只要某种重要成分没有改变，就可以认为与天然品种“没有差别”
b．转基因农作物和天然品种没有区别
c．转基因农作物和天然品种只有细微区别，可以忽略不计，所以“没有差别”
d．转基因农作物和天然品种虽然有区别，但并没有改变其物种的任何特性，所以“没有差别”
8、在转基因生物或其产品研究过程中，必须遵循科学研究道德，其中不正确的是（）
a．把重组dna的转移仅限制在遗传上具有特定缺陷的生物上
b．对用大肠杆菌作为转基因受体的菌株，限定必须使用在42℃便会死去的菌株
c．对外源dna要进行认真选择，避免产生对人体有害的或过敏的蛋白质
d．一旦发现转基因生物出现了安全性问题，要马上停止试验，并销毁重组生物9、20世纪90年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的dna分子中。他利用的生物技术是（）
a．转基因技术b．克隆技术c．细胞杂交d．杂交育种
10、全球种植量最多的转基因农作物是（）
a．玉米和棉花b．油菜和棉花c．大豆和玉米d．大豆和油菜
11、（多选）目前，全球种植转基因农作物的国家已经有十几个，种植面积最大的前四个国家是（）
a．中国b．美国c．阿根廷d．日本e.加拿大f.荷兰
12、（多选）中国科学院院士、华中农业大学教授张启发曾指出：“农业转基因技术可保障（）
a．农业的可持续发展b．生物多样性
c．是创造经济效益的重要途径d．是解决世界温饱问题的根本途径
二、能力提高：
1、（04北京理综）转基因抗虫棉可以有效地用于棉铃虫的防治。在大田中种植转基因抗虫棉的同时，间隔种植少量非转基因的棉花或其他作物，供棉铃虫取食。这种做法的主要目的是
a.维持棉田物种多样性
b.减缓棉铃虫抗性基因频率增加的速度
c.使食虫鸟有虫可食
d.维持棉田生态系统中的能量流动
2、目前，市面上有一种叫食人鱼的观赏鱼，原产亚马逊河，其雄性鱼体色鲜艳，个体较小，雌性鱼体色浅黄，个体较大。食人鱼的繁殖速度快，食性复杂，性格极为残暴，猎物一旦被它咬到，溢出血腥，它就会疯狂无比，撕咬猎物直到剩下一堆骨头。请回答：
（1）食人鱼凶猛特性的形成是_______的结果。
（2）食人鱼雄鱼体色鲜艳而雌鱼体色浅黄，这在生理学上称为_______。
（3）你认为食人鱼一旦进入我国江河湖泊，会对当地的生态环境造成怎样的影响？请分析说明。
三、创新设计：
1、阅读以下材料，回答问题：
自1984年第一例转基因鱼在我国诞生以来，转基因鱼研究取得长足进步。如转入生长激素（gh）基因的鱼生长速度快,饵料转化率高。但鱼类易于逃逸、扩散，因此转基因鱼的生态安全性问题是很值得研究的问题，需研究转基因鱼对生态系统的压力及外源基因的扩散问题。最近，我国科学家只是将三倍体的转基因鱼投入自然系统。
（1）转基因鱼成功的物质基础是。
（2）已知人的gh是一个含有191个氨基酸的蛋白质，若将人的gh基因转移到鱼体内，则转基因鱼增加的脱氧核苷酸数至少是。（2分）
（3）转基因鱼通过较高的能量转化效率取得较高的特定生长率，以至生长高于非转基因鱼，蛋白质转换效率也显著高于非转基因鱼。其可能的原因是。（2分）
（4）鱼类易于逃逸、扩散，因此转基因鱼的生态安全性问题是很值得研究的问题，试分析引起生态安全性问题的原因
是。（2分）
（5）多倍体鱼类对控制过度繁殖是有效的，刘筠等最近培育成功的三倍体“湘云鲫”，其形成过程是，试从保障生态安全性问题分析只投放三倍体鱼的原因是。（2分）
『答案』
一、基础训练：
二、能力提高：
1.b2.（1）自然选择（2）第二性征（3）生态系统的营养结构发生变化，生物多样性改变（使本地物种的生存受到影响并最终导致本地物种灭绝，使物种单一化）。生态系统的自动调节能力下降，稳定性（平衡）受到影响。（其他合理答案也可）
三、创新设计：
1.（1）遗传物质都是dna（2）1146（3）合成了大量生长激素，生长激素能促进蛋白质合成（4）转基因鱼与同种野生鱼杂交，使野生鱼带有转基因，具有生长优势，使其捕食对象大量减少，与其他物种竞争，引起生态危机。（5）转基因的二倍体个体加倍为四倍体转基因个体，然后二倍体与四倍体杂交形成三倍体。三倍体不能繁殖，可以人工控制养殖数量和范围，避免发生杂交，竞争引起生态危机。
转基因生物技术的安全性 论述转基因的安全性篇三
转基因生物的安全性 教学设计
［引入］可分以下三步进行。
1.让学生看课本中本专题的题图照片，了解“伦理”的基本含义。提出问题：“人类应用转基因技术创造出物种的某些新性状，是不是打开了潘多拉盒子？”
2.看收集的新闻图片：随着现代生物技术的发展，它所引发的社会争论已经走进我们的生活。“你知道有哪些关于生物技术的争论？”──学生做简要的表述。
3.教师进行总结及观点渗透。
其实，在dna重组技术诞生之初，伯格（）教授就已经敏锐地意识到这种技术潜在的影响力。作为一名有强烈社会责任感的科学家，他写信给美国国家科学院建议将重组dna的研究工作先冻结一年，以便让科学家们有时间讨论这项技术的安全性。而今天，一些新闻媒体和某些科学家的过激倾向已经给生命科学的发展带来很大的负面压力。
作为一名科学家，或者作为一名普通民众的我们，对于生物技术带来的安全性和伦理问题，究竟该采取怎样的态度？
正如教材所说，作为科学家，除了“要对自己的科学研究行为负责之外，还应该对社会负责”；而作为普通民众，有义务接受正确的科学知识、理性地参与讨论，为国家的立法提供基础。将来，如果你成了一名科学家，要做伯格那样有社会责任感的科学家；作为一名普通民众，也要做一个有科学素养的理性的民众。希望通过本专题的学习，我们能够达到上述的目标。
引出第一节的学习内容──“让我们首先来关注争论较多的转基因生物的安全性问题。” 1.1 转基因生物的安全性 转基因成果令人叹为观止
［复习］ 通过前面的学习，同学们回忆──什么是转基因生物？（学生简要回答）
［讨论］ 1.我们身边的转基因产品有哪些？（由学生列举转基因食品，或用转基因原料加工而成的产品）。
2.转基因产品为我们解决了哪些问题？（结合教材，在转基因微生物制药、转基因动物、转基因植物等方面举例说明。让学生查阅教材中列举的几组数字。特别指出在解决粮食问题方面，转基因技术功不可没。）
转基因生物安全性的争论
［引入］ 提问一：转基因生物安全吗？有人说“yes”，有人说“no”，在你的内心，对转基因生物的安全性有哪些想法呢？（让学生梗概谈谈个人的观点，不急于肯定和否定，一些问题在以后的学习中逐渐解决，要注意把问题留给学生。）提问二：关于安全性的争论可以归纳为几个方面？（引导学生归纳：对人体健康的影响；食物的安全对生物圈中其他生物的影响；生物安全对生物圈中生态环境的影响。）
这一节课，我们先来讨论食物安全的问题。争论一：食物安全
［问题讨论］ 且不说转基因食物，就普通的食物而言，食物带给人体的不安全可能有哪些呢？学生发表意见。
［自主学习］
学习内容：关于转基因食物安全性的两种观点的理由。学习要求：1.指出两种观点争论的主要焦点是什么？ 2.理解每一项理由的含义。
学习方式：先阅读教材，然后分组讨论。完成学习要求1。
把对每项理由中不理解的内容表述提出来，通过讨论增进理解，初步完成学习要求2。汇总本小组不能解决的问题。［集中讨论］
关于要求1：由学生总结出──焦点主要是：关于“实质性等同”的分歧；“毒性蛋白是否存在”；“是否出现新的过敏源”等。
关于要求2：首先让每个小组上交暂不能解决的问题。然后公布主要问题，在全班范围内展开讨论。教师对学生错误的阐述要及时予以质疑，指出问题所在。
最后，可能还有一些不能解决的问题（包括学生没有提出来，但需要进一步去学习的问题），例如，“实质性等同”提出的背景是什么？什么是过敏反应？普通生物体内有没有外源基因的插入？转基因食品的营养成分有什么改变（收集具体的产品范例）？等等。
这些问题要依靠同学们课下查阅资料来解决。
［布置活动］ 下一节课，我们举行辩论会，请同学们看教材中相应的要求。
提示：1.对上述那些没有解决的问题进行深入地了解和学习，正是获取辩论资料的过程。2.确定正反方的两位组长，尽快招募组员，每一方的同学发挥团队精神，共同收集资料解决问题，佐证己方的观点。3.不仅要从普通民众的角度考虑问题，还要从科学家、政府官员等其他不同社会角色的角度去丰富辩论的依据和观点。
教师：“话不说不明，理不辩不清。”──关于转基因食物安全性的争论，期待同学们能够带来一场精彩的科学辩论。
转基因生物技术的安全性 论述转基因的安全性篇四
转基因粮食作物的安全性问题
我认为转基因粮食作物是安全的，可以大规模种植。
我觉得现在之所以很多人反对转基因粮食作物的种植，并非都是由于科学上的疑虑，有的是出于他们的个人信仰，认为人类不应该种植“不自然”的作物。但是人类今天种植的作物，没有一种不是人工改造过的。这个改造发生于大约一万年前的新石器时代人类开始尝试种植粮食的时候。在种植过程中，人们发现有的植株有人们想要的性状(比如产量比较高、味道比较好)，于是其种子被保留下来，继续种下去。在下一代中，又选择“品质”最好的往下种，这样一代代地选择下去，就能得到“优良”品种。
实际上遗传学中植物学家用杂交育种方法创造出的许多在农业生产上有巨大实用价值的新品种都是自然界原先没有的，也属于“非自然”的作物，但事实上我们人类经历了这么多年漫长的发展，食用了那么多看似“非自然”的粮食作物也没有出现过什么由此引发的健康、安全性问题。
后来遗传工程的发展让转基因作物的研究大量进行，并且涌现出大量的转基因作物，有次并引发了大范围的争议。但是，科学界已经出示过大量的证据，表示只要遵循卫生院制定的规则，重组dna技术就是安全的，以重组dna技术为代表的遗传工程不仅能够帮助科学家们从事生物医学方面的基础研究，而且有着与公众切身利益息息相关的应用前景。
目前，转基因作物已得到广泛的推广、栽培和使用。比如，通过转基因技术可以让水稻变成“金大米”，制造胡萝卜素(在人体内变成维生素a)，有助于消灭在亚洲地区广泛存在的维生素a缺乏症。转基因技术可提高稻米中铁元素的含量，以减少以大米为主食的人群当中常见的贫血症，也可提高稻米的蛋白质含量。在研究、开发中的其他项目还包括用转基因技术让作物具有抗旱、固氮、抗病能力等。转基因作物的发展潜力是十分巨大的。
由于转基因作物的巨大优势，推广非常快。全球已有25个国家批准了24种转基因作物的商业化种植，种植面积由1996年的170万公顷发展到2009年的1.34亿公顷，14年间增长了79倍。在此期间此推广趋势持续增长也正说明了转基因作物的安全性，试想，如果不安全的话，肯定早就被取缔了。
由此，我觉得转基因粮食作物是安全的，可以大规模种植。
转基因生物技术的安全性 论述转基因的安全性篇五
转基因食品的安全性
摘要：本文介绍了什么是转基因食品，重点阐述它的潜在威胁，包括对我们人类的和对大自然的。另外，还列出了多年来各国的实验室对转基因食品的危害的研究。最后，说明我国对转基因食品的市场管理，以及目前转基因食品的各种检测方法。
关键词：转基因食品 , 安全性
the safety of genetically modified food
yanhui zheng,0910502102, food science and engineering 09
abstract: this paper introduces what is genetically modified food, mainly elaborates its potential threats, including our human and the onal, still lists for years to the countries of the laboratory of the dangers of genetically modified y, in our country that to genetically modified food market management, as well as the detection methods of genetically modified ds: genetically modified food，safety
现在食品问题层出不穷，人们越来越关注食品的安全，但是转基因食品的安全性却未引起人们的重视。据我国中科院上海生命科学研究院院长陈晓亚院士估计，如果算上人类食用的转基因植物的深加工产品，我们日常生活中接触到转基因食品的概率将近70％。而我国转基因作物的种植面积居世界第4位，排在美国、阿根廷、加拿大之后。面对这样惊人的数字，加强转基因食品的安全性研究和控制，切实保障消费者的知情权和选择权不该被我们遗忘。
1.何为转基因食品
转基因是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
2.转基因食品潜在的安全性问题
2.1.食品安全性因素
2.1.1减少食物的营养价值或降低食物中重要成分的含量
更高的产量？更好看的外表？然而食物的某种成分的改变并没有引起人们的注意。如美国有报道，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌成分减少了。转基因食物的主要动机是满足某种商品价值，没经过长期的安全性实验，食品的隐患可能要等到几年后才显现出来。
2.1.2引起人类过敏反应
转基因技术中的蛋白质转移可能会产生不能预见的变态反应源，从而引起人体对原本不过敏的食物产生过敏，分割重组后的新的蛋白质性状是否完全符合我们设想的需求有待考证。如把巴西胡桃的基因移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在吃黄豆时产生过敏反应。
2.1.3产生对人类不利的毒素
基因的人工提炼和添加，有可能增加和积聚食物中原有的微量毒素，不可预见的生物突变.甚至会使原来的毒素水平提高，或产生新的毒素或副产品。1999年losey等试验发现，在一种植物马利筋叶片上撒有转基因bt玉米花粉后，普罗克西普斑蝶食用叶片减少，长得慢，4d的幼虫的死亡率变为44%，而对照组（饲喂不撒bt玉米花粉的叶片）死亡率为0%。转基因作物产生的杀虫剂毒素可由根部渗入周围，但尚不清楚会产生何种影响。[1]
2.1.4产生抗菌素耐药性细菌
基因技术采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、链霉素等）基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物有机体，突变的基因如跨越种群和转移至细菌，其结果可能会导致新的疾病；如出现无法治疗并广泛传播的、对生物造成严重威胁的疾病，其后果不堪设想。
2.2.环境安全性因素
.对于生态系统而言，转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化，且基因化的生物、细菌、病毒等进入环境，保存或恢复是不可能的，其较化学或核污染严重，危害更是不可逆转。
2.2.1物种多样性的破坏
2.2.2基因的污染
转基因技术可能使某些基因流入自然界，引起难以预料的影响；基因化的生物、细菌、病毒等进入环境，保存或恢复是不可能的，其较化学或核污染严重，危害是不可逆转的。且其他生物吃了转基因食品后可能会产生畸形或灭绝
2.2.3引进自然界本不存在的新物种
转基因技术可能使自然界不存在的新物种出现，如种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传，从而产生更加难以消灭的超级害虫，这些新物种可能对地壤、野生近缘种、普通作物、相邻的植物
及环境造成破坏。
2.2.4环境的污染
有资料证明，基因化的农作物对除草剂具有抵抗力，实际耐用药量高于正常的3倍，农民知道其对除草剂有抵抗力，会直接或不直接地提高除草剂等化学药物的使用量。造成对环境的污染。
2.2.5生态系统的破坏
转基因技术使某种物种的性状改变，如a昆虫以b植物为食物，我们认为改变b植物为转基因抗虫植物，提高了b植物产量，但a昆虫因缺乏食物使虫的密度大幅下降，引起以a昆虫为食物的天敌c生物的生存危机，进而引起整个生态平衡的破坏，将来可能暴发某种虫害大面积流行等。
3.世界各国发现的转基因农产品的风险事件
1998年秋，苏格兰rowett研究所的普兹泰教授就在电视上公开宣称，他的实验证明，食用了转基因土豆的实验鼠肾脏、胸腺和脾脏生长异常或萎缩或生长不当，脑部萎缩，多个重要器官也遭到破坏，免疫系统变弱。
1997-1998年，英国等实验分析发现转基因食品导致某些动物健康异常和种植区域出现异常。英国政府资助的研究显示，食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。
1998年，欧盟国家通过法律，把转基因农产品作业严格限制在实验室环境或封闭区域之内。1999年，美国康奈尔大学的研究者john losey在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
2004年先正达研发的转基因bt-176玉米爆发丑闻，德国黑森州北部农民从1997年开始试种bt-176玉米，并用作奶牛的补充饲料，2000年当农民开始提高该玉米在饲料中的比例后，所有的牛都死了。2004年瑞士联邦技术研究院踢球植物学研究所海尔比克教授发现，bt-176中的用来毒杀欧洲玉米螟的bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛。
2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。
2005年11月16日，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（csiro）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感，并据此叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。
2006年，俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理研究所科学家伊琳娜．艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是食用非转基因大豆老鼠死亡率的6倍。
2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的“转基因玉米nk603（抗除草剂）和转基因玉米mon810（bt抗虫）的杂交品种”进行了实验。在经过长达20周的观察之后，发现转基因产品影响了小鼠的生殖能力。
2008年，意大利的科学家发表了一个长期实验的研究果。他们用抗草甘膦转基因大豆喂养雌性小鼠长达24个月，结果发现食用gm大豆的雌性小鼠肝脏出现异常。
2007年10月和11月，美国《纽约时报》等媒体报道，经过长期周密跟踪观察，发现有两种转基因玉米种植导致伤害蝴蝶生存，对生态环境安全的威胁程度已经超出可接受水平。为此，欧盟已经做出了初步决定、禁止该转基因玉米的种子销售使用。
2007年，法国科学家证实，孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。2008年，美国科学家也证实了长时间喂食转基因玉米，小白鼠的免疫系统会受到损害，该研究成果发表在同年《农业与食品化学》杂志上。
2009年12月，法国科学家发表了新的研究结果并证实，孟山都公司出产的二种转基因玉米（nk603，可耐受广谱除草剂--农达；mon810，含有一种bt基因，可被转译成cry1ab毒蛋白）以及美国
covance laboratories公司出产（但代表孟山都）的一种转基因玉米（mon863，含有另一种bt基因，可被转译成cry3bb1毒蛋白）主要对大鼠的肝脏和肾脏具有毒性，这些副作用是性别依赖的、也时常是剂量依赖的；其他副作用也见于大鼠的心脏、肾上腺、脾和造血系统。
4.从检测上把关
综上所述，我们不禁为转基因食品烦忧，但可以让中国消费者放心的是，国内市场上的转基因食品都经过了严格检测，而且都有清晰标志。上海交大特聘教授张大兵介绍，我国采用的是“0阈值”的强制标识制度，哪怕产品中有一点点的转基因成分，都必须注明；相比之下，美国则采用5％阈值的自愿标识，即如果转基因成分不超过5％，就不需要标识，即使超过5％，也由商家自行决定是否标识。不少外国企业也反映，中国对进口转基因产品把关最严，企业必须提交的材料比其他国家多得多。
为确保转基因食品安全，我国科学家正在不断寻找更快更准的检测技术。目前可以做到在4－5小时内，完成从采样到出检测结果的全过程。张大兵说：“我们的目标是，以后市民在自家厨房里也能检测！”
这是目前的检验方法：①检测转基因成分所独有的dna序列。采用人工检测或仪器检测对碱基对进行测定，可精确确定转基因成分。②采用pcr技术进行检测。《国门时报》曾报道，检验检疫科学院采用“亲合吸附-pce hyb-elisa”检测方法，能特异的检测35s启动子和nos终止子核酸系列，这2种核酸系列存在目前已知的绝大部分转基因成分中。③基因id法进行检测。由john 于2000年提[2]
出的新方法，或采用异酸胍盐抽提法以避免dna的降解和污染。④农作物身份识别系统。美国adm公司称他们建立了一套农作物身份识别系统，可以保证向国外供应农产品时，不含转基因作物。
references
[1]john losey , natural ,1999.[2]michael anthony，gm crops-just the science，research documenting the limitations,risks,and alternatives.