1、怎样自制杨梅酒?
(一) *** 杨梅酒的 ***
1、杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。
2、沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。
3、杨梅易招小虫,晾干的时候更好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。
4、把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒。
5、倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
(二) *** 杨梅酒的技巧
1、做杨梅酒更好选用个头大深红色的杨梅,成熟的杨梅甜甜的,做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇;
2、做杨梅酒的杨梅清洗有两种 *** ,一种是把杨梅用清水冲洗,把杨梅表面水分要完全晾干,另一种是杨梅冲洗干净,用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种 *** 都尝试过,都可以做成功,大瓶子的杨梅是完全晾干水分的,小瓶子的杨梅是用白酒消毒的;
3、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水,彻底消毒,更好用广口的玻璃瓶,方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子,再用热水冲洗两遍,擦干水分,最后用少量的白酒冲一遍;
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,可以根据自己的喜好来调整,嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量,喜好甜甜的口感,可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅,不然杨梅会变质的;
5、杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用,沁人心脾。
2、杨梅酒的 *** ***
用料:杨梅适量、冰糖适量、白酒一瓶。
步骤:
1、把杨梅浸泡水中30分钟,加入盐洗净,然后拿出来尽量晒干。
2、然后拿一个内壁干燥的玻璃杯,一层杨梅,一层冰糖装满杯子,最后倒入40°左右的清香型白酒,盖好盖子放入冰箱,20天之后就可以得到好喝的杨梅酒啦~。
3、剩下的杨梅加入冰糖,用水煮30分钟之后就变成了酸酸甜甜的杨梅汁,加入两块冰块,撒上一点桂花,简直不要太好喝。
4、煮杨梅汁剩下的杨梅被我按碎放在了烤箱里准备烤成杨梅干。
5、但是等了很久发现我的小烤箱并没有办法把她烘干,一个个湿叭叭的趴在锡纸上。
6、就把一些放在了空气炸锅里,但是效果还不是很好。
7、最后出炉撒上了一点白糖和桂花点缀,但还是不太好看的样子。
3、如何 *** 杨梅酒
杨梅酒的 *** *** 步骤:
主料:杨梅1斤。
辅料:糖60克。
步骤:
1、杨梅洗干净,滴去水分。
2、把杨梅装入玻璃罐内,加糖。
3、再加杨梅。
4、加糖,一层杨梅一层糖,直到装满。
5、上面加多些糖。
6、密封好,等3个月后能喝上一口,时间越久酒香味越醇。
7、这是去年的杨梅酒,味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最适合的。
好了,关于杨梅酒的 *** *** 步骤和的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!