1、2021大姜落价原因
在中国饮食文化中，姜占有非常重要的地位。 炖鱼汤，水煮肉，我们总是用姜去腥； 冬天手脚冰凉，父母总会让我们吃生姜。 甚至在女性每月的特殊时期，姜也大有用处。 姜深入我们的生活各处，生姜的价格变动关系着百姓生活的方方面面。 去年感受到生姜的高价，但今年在北方最主要的生姜产区山东省，生姜的价格为什么大幅下降呢？
生姜价格去年高涨，今年却遭腰斩。最近，生姜种植户都愁容满面，原因是最近生姜的价格在下跌，这几天更是跌至今年更低点。在北京新发地批发市场，老姜的价格是3.5元一斤，新姜的价格是2元一斤，今年价格更高的时候能达5元多一斤，降价幅度超50%。
与去年同期相比，如今的生姜价格更是低上不少。由于2019年生姜种植地受干旱、雨涝等天气影响，生姜产量降低，在去年12月，市场上出现生姜供不应求的局面，优质生姜的价格在9-10元/斤左右。
这个生姜供不应求的场景不仅出现在中国，在国外也有发生。去年疫情发生不久，由于大家认为吃生姜能增强人体免疫力，生姜被商家们炒上天价。在澳洲，生姜的价格已经涨到85澳元（378 RMB）一公斤，而当地的龙虾价格为80澳币（350 RMB），猪肉价格为20澳币（100 RMB）。在2020年，中国生姜的出口量下降了5%，出口金额却增长了25.7%，由此可见国际生姜价格涨幅不低。
生姜产量增加，但是销量跟不上，出口量减少。去年生姜价格的大幅上涨，让农户们种植生姜的意愿大大增加，不少种植户扩大了种植面积。配合今年良好的雨热条件，生姜普遍丰收，生姜产量提升。
但是生姜价格并没有如种植户们预想的那样高，他们反而面临着生姜滞销的窘境。一方面是市场需求跟不上生姜的供应量，另一方面疫情大大影响了出口运输业，生姜出口量大幅减少。供需关系的不平衡让生姜的价格并不乐观。自今年4月起，生姜价格就已经出现下跌情况。如今生姜价格更是跌至2至4元一公斤。
不过部分种植户已经有了应对 *** 。部分拥有姜窖的种植户选择将姜暂时储存起来，等待价格回升后再出售。济南市莱芜区延伸生姜产业链，姜农们种植的生姜会被加工成腌渍生姜、姜芽、脱水姜片、姜粉等高附加值产品，销往世界各地。还有部分种植户购买了保险，即使生姜的市场价格下跌，损失也在可控范围之内。
但是对于生姜价格的波动，南方居民的感受没有北方居民明显。主要原因是南方地区广泛种植生姜，生姜主要就近供应。在广州等一些城市，目前生姜价格下降幅度不大。生姜价格大幅上涨，市民觉得买不起。生姜价格暴跌，种植户面临产品滞销，损失惨重。希望生姜的价格能够避免大起大落，普通市民能够吃到生姜，种植者能够获得相匹配的收入。
2、一般大姜疯狂涨价能维持多久
一般大姜疯狂涨价能维持两个月。生姜价格处于高位的主要原因是正好处于老姜和新姜的交替期，供应量比较少，高价还会持续2个月。
3、大姜价格趋势
农产品的行情，总是涨落变化啊，从1998年的十几元一斤，后也落至几毛钱一斤，这与种植量，产量，国内需求，出口需求，深加工需求都有很大的关系，从2014年到2015年来看，生姜价格趋于稳定，基本维持在1.5-3.0元之间，这说明供求关系正趋于平衡！
2015年的价格从开年来看 现在价格是2.4元，预计秋收前价格会维持在3元左右，新姜上市价格回归1.8元上下，届时需分析新姜总产量可继续预测2016年走势，敬请期待！
4、2021大姜落价原因是什么？
供大于求，而与此同时，近一个月来主产区连续降雨，也导致部分种植户的姜窖积水，让价格下滑进一步加剧。
生姜在世界各地广泛种植，据联合国粮农组织(FAO)统计，世界上有50个以上国家种植生姜，生姜进口国超过150个。中国是世界生姜生产大国，我国的生姜种植面积约为25.65万hm2，占世界生姜总种植面积的37.38%;年产量为580万t，约占世界总产量的38.32%;年出口量28.6万t。
大姜种植注意事项
拿姜做姜种时，姜窖口的姜不建议拿做当姜种，一是冬天姜窖口的温度比较低容易发生冻害，再一个是姜窖口的姜，一开始放的时候温度要比里面的要高，这样的话大姜的休眠时间不够，种到地里之后出苗不好。综上两个原因，不建议用姜窖口的姜做姜种。
大姜晒姜的时间更好是晒2-3天充分的打破休眠。还有一个现象是今年冬天比较暖和所以很多拿出来的姜种都开始出芽了，因此针对这些姜种在姜的正反两面还要喷施一定量的的调理剂，比如：生长 *** 素、微生物菌剂等等。
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