1、生猪肉价格表
2010年4月25日最新黑龙江生猪价格行情 省市报价地点产品名称品种价 格 黑龙江肇源县生猪土杂猪 ￥9.90 元/公斤 黑龙江林口县生猪外三元 ￥9.60 元/公斤 黑龙江桃山区生猪外三元 ￥9.60 元/公斤 黑龙江北安市生猪外三元 ￥11.50 元/公斤 黑龙江北安市生猪内三元 ￥10.60 元/公斤 黑龙江双城市生猪外三元 ￥10.00 元/公斤 黑龙江宁安市生猪外三元 ￥10.00 元/公斤 黑龙江海林市生猪外三元 ￥10.00 元/公斤 黑龙江阿城市生猪外三元 ￥11.00 元/公斤 黑龙江安达市生猪外三元 ￥9.60 元/公斤 黑龙江东山区生猪外三元 ￥9.40 元/公斤 黑龙江龙江县生猪内三元 ￥9.60 元/公斤 黑龙江郊区生猪外三元 ￥9.80 元/公斤 黑龙江香坊区生猪内三元 ￥9.20 元/公斤 黑龙江香坊区生猪外三元 ￥9.20 元/公斤 黑龙江香坊区生猪土杂猪 ￥9.70 元/公斤 黑龙江林口县生猪外三元 ￥10.00 元/公斤 黑龙江勃利县生猪外三元 ￥9.40 元/公斤 黑龙江肇州县生猪外三元 ￥9.60 元/公斤 黑龙江依兰县生猪外三元 ￥10.00 元/公斤
2、现在猪肉多少钱一斤
心欣价格网调查显示：截至今日猪肉价格如下：
猪肉(***猪) 17.20 元/公斤 江苏无锡天鹏集团公司
猪肉(***猪) 17.17 元/公斤 上海农产品中心批发市场有限公司
猪肉(***猪) 17.00 元/公斤 江苏苏州南环桥农副产品批发市场
猪肉(***猪) 16.50 元/公斤 天津市韩家墅农产品批发市场
猪肉(***猪) 16.40 元/公斤 陕西西安朱雀农产品交易中心
猪肉(***猪) 16.40 元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
猪肉(***猪) 16.40 元/公斤 内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场
猪肉(***猪) 16.30 元/公斤 四川省江油仔猪批发市场
猪肉(***猪) 16.00 元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
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3、石家庄雨润批发市场哪家猪肉
石家庄雨润批发市场哪家猪肉
答：批发石家庄雨润农产品全球采购中心，石家庄雨润农产品全球采购中心位于鹿泉市寺家庄镇，是省重点项目，由江苏雨润集团投资建设。创建于1993年的江苏雨润集团，是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等企业于一体的中国500强企业。2010年，雨润集团实现销售收入647亿元，其生猪屠宰产能位居世界首位，低温肉制品连续13年位居全国之一。
4、青玉猪和五金猪的区别
怎样从外表分辩土猪和瘦肉型猪，有哪些显著特征，
1、土猪宰杀后其猪皮白中发青，瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅；
2、用手摸，土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软；
3、从肥瘦比例看，土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少；
4、土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头，而普通猪肉则没有这个特点。
生猪的分类
猪的种类很多，一般可分为三种类型：瘦型、脂肪型和双用型，中国大部分地方猪种都有抗粗饲料，早熟，良好的肉质和强壮的肥力，但瘦肉率低，只有38％-45％，增长速度慢，日增重只有约300克，目前外来猪品种和中国猪种的杂交品种普遍提高，效益良好。
猪肉分为哪13级？是如何划分的？
猪肉只分为四级，不分成13级。根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
猪肉分级：
1、特级：里脊肉。
2、一级：通脊肉，后腿肉。
3、二级：前腿肉，五花肉。
4、三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
分级后的猪肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
扩展资料：
猪肉肉质的分类
1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用更佳。
2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11、猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来 *** 冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12、凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
13、眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。
14、门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉）：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。
15、盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
16、黄瓜条：与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
17、腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩，水分较重，有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。
18、颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
19、前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
20、大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
21、后腿肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。
参考资料来源：百度百科-猪肉
国家猪肉分级标准
法律分析：猪肉质量等级的鉴定：
一级鲜猪肉肥膘厚1.0——2.5cm,冻猪肉肥膘厚1.0——2.0cm。
二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。
三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm，冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定：特级肉包括里脊、通脊（腰背肉）两部分；一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分；二级肉包括肋条肉和蹄_两部分；三级肉包括颈肉、肥膘和奶脯三部分。
法律依据：《中华人民共和国国内贸易行业标准》SB/T 10656-2012 猪肉分级 1 范围 本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定 *** 、标志、标签。 本标准适用于猪嗣体及主要分割部位的分级。
良杂猪和土杂猪的外观区别
良杂猪是两个优良品种的猪经过选育选配而形成的新品种猪。土杂猪是指良种猪与本地猪的杂交品种，它们的区别如下：
1、外观不同
土杂猪外形上比较肥，肚子大头也大。良杂猪毛色纯白，外形上良种的后腿比较圆润，耳朵比较翘，但肚子小头也小。
2、适应性不同
良杂猪瘦肉率高、肉质优良，母猪毛色纯白、母性好、产崽多。 土杂猪一般具有适应性强，耐粗饲等优点，但瘦肉率低，不适应市场需求，价格偏低，不适合规模化饲养。
3、生长速度不同
良种猪生长速度快， 土杂猪生长速度较慢。
扩展资料：
1、养殖要点
（1）实行保护性饲养
夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温，冬季推广塑料暖棚饲养技术，并定期搞好驱虫和免疫注射。
（2）推行高密度养成猪
冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡，爱长肉，增重快，减少饲养费用。
（3）品种要优
首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元，更好是五元，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110公斤，瘦内率66%，料肉比2.8：1。
（4）栏舍要简
猪舍达到防寒保暖通风即可。
（5）饲料要廉
饲料占养猪成本的70～75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天热猪吃得少，饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。
（6）防疫要严
重视消毒，既要防止外来的疫病，又要防止粪便的污染，传播疾病，按免疫程序注射疫苗。
（7）出栏要适时
如二元猪体重达到70公斤、内三元80～85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时，为出栏的适时体重。此外，生猪市场价格高时，体重相对越重越好；价格低时以体重轻些为好，减少饲料消耗，降低成本。
参考资料来源：百度百科-养猪
猪***怎样判别一级，二级，三级
猪肉的不同部位肉质不同，可分为四级。
1、特级：里脊肉；
2、一级：通脊肉，后腿肉；
3、二级：前腿肉，五花肉；
4、三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
扩展资料：
猪肉的分类以及做法：
1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、
切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用更佳。
2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
参考资料来源：百度百科-猪肉
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生猪外形分级肉质猪肉瘦肉
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猪价
5、今日黑猪肉价格多少钱一斤？
黑猪肉批发价，约25至32元一斤。
黑猪肉和白猪肉的区别
1、黑猪肉吃起来更香
黑猪肉吃起来更香，风味更佳。之所以有特别的肉香味，主要是来源于肉质中硫胺素、氨基酸这些风味物质的沉淀积累。风味物质含量多，肉香味越重，否则淡而无味。肉香味跟养殖时间有很大关系，白猪生长速度比黑猪快了一倍，风味物质还未积累好，就被送入了屠宰场，所以肉香味非常淡。而黑猪一养就是一年，风味物质慢慢沉淀，所以肉质也更滋有味。
2、黑猪肉营养价值高
养殖时间的长短，决定了营养物质的丰富程度。因此，黑土猪养殖期一般为一年，白猪养殖期大约为半年，所以黑猪肉的营养高于白猪肉。
3、黑猪肉口感更好
黑猪吃的是天然绿色食品，没有添加剂，自然生长，自然成熟，黑猪运动量大。所以，黑猪肉肌纤维十分丰富，吃起来味道鲜美，肉香味十足，还有一定的嚼劲。白猪肉口感上就要差一些，现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴，不是油油的，而是糯糯的感觉，几乎没有肉香味。
4、黑猪肉价格要高
黑猪属于散养，所以黑猪活动面积大，管理难度加大，必须增加人工管理，人工成本高，成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市，从偏僻的山区运往城市，运输成本无形增加。白猪现在已经形成规模化养殖，机械化饲养和屠宰，所以，人工成本很低。此外白猪一般都是吃专门的人工合成饲料，生长周期很短，不到半年都出栏宰杀了。因此市场价格较低。
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