食材
主料
青菜
500g
豆腐圆子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.青菜洗净切段
2.豆腐圆子取出备用
3.锅烧热放油，放入青菜翻炒
4.放入豆腐圆子
5.翻炒均匀
6.倒入骨头汤调味，依据咸度加入适量盐调味
7.一盘清香爽口的青菜烩圆子就做好啦
豆腐丸子和萝卜丸子的做法.要最家常的做法.
推荐萝卜丸子做法：将白萝卜洗净切、擦成1cmx0.2cm左右的细丝，略放食用油、盐、味精腌制3分钟，不放五香粉之类的调味品，以保持萝卜原有的清香。加面粉、鸡蛋清搅拌，以能立住筷子粘稠度为宜。将花生油至热锅中，油热七成，用小勺子将馅料成丸型如油锅中炸至表面金黄色即可。或以高汤煮至九分开，将馅料下汤锅中煮至（馅料需粘稠）3-5分钟即可，熟后加碎萝卜缨、芝麻油。品相：萝卜清香，口感滑嫩。
家常豆腐丸子的做法，
1. 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
2. 将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
3. 将豆腐捏碎。
4. 加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀,顺着一个搅打。
5. 锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
6. 将丸子一个一个放入，汆熟。
7. 大约煮5分钟，至丸子略浮起.
8. 加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。
根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.
根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.