买的蛎虾，地道的本地虾，个头不大，虾肉紧实，吃味回甘。买了太多，于是扒了一部分虾仁。早上起来，大宝要外出，做个虾饼，搭配成便当。。
用料
鲜虾仁 100g 葱花姜末 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 料酒 少许 白胡椒粉 适量 面粉 适量 胡萝卜丁 适量 黄瓜丁 适量做法步骤
1、胡萝卜黄瓜切成小丁，焯水备用。
2、虾仁扒好，去掉虾线，放入料酒略抓一下。
3、虾仁剁一下，也可不剁。
4、虾仁，胡萝卜，黄瓜，打一个鸡蛋，加入适量葱末姜末，适量胡椒，适量面粉，搅拌成糊。
5、电饼铛加油烧热，把做好的虾仁糊倒入模具中。
6、凝固后脱模，两面煎熟。