如今市面上的水果品种多样，除了最常见的苹果、菠萝、香蕉、桃子外，还有很多风味独特的进口水果。其中以山竹、车厘子、榴莲为代表的水果深受老百姓的喜爱，当然它们的价格也很贵。
山竹作为进口热带水果的一种，有着“水果皇后”的美誉，酸甜爽口、清凉柔和，很多人第一次吃就深深爱上它了。无奈小小的山竹“身价不菲”，一斤进口山竹要30元一斤，还只能买到几颗，我每次几口就能吃一颗，还没吃过瘾就没有了。
山竹营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，具有清凉解热、促进消化、增强免疫力的功效。既美味又营养的山竹，吃货们自然不会放过，优质的山竹甚至可以卖到上百元。当季的时候买几次解解馋可以，普通人天天吃真的消费不起。
为什么山竹的价格那么贵呢？
一、种植条件要求高
山竹对生长环境的要求极其严格，目前只在我国福建、广东、海南、台湾等地区种植。它生长缓慢，从栽种到收获需要8年的时间。种植困难、生长周期长、产量有限，价格高也是在情理之中。
二、采摘麻烦
山竹树高15-20米，相当于三四层楼的高度，采摘起来难度很大。山竹外壳虽然厚但意外的脆弱，禁不起磕碰挤压，不能用棍子敲也不能扔到地上。工人们必须爬到树上进行采摘，拿着夹子一个一个慢慢摘下来，费时费力又危险。既要保证自身安全，还要小心翼翼不伤到山竹，种种因素导致山竹的人工成本非常高。
三、需求大
我国山竹种植面积本来就不多，产量远远不能满足吃货们的需求，山竹主要依靠从东南亚国家进口，这无疑增加了运输成本。山竹成熟后只能保存1-2天，所以工人趁着山竹半生不熟的时候采摘，在运输过程中自然成熟。
为了保鲜，一般采用成本高的冷库运输，再加上山竹外壳脆弱，经不起剧烈颠簸，途中损耗也比较严重，为了回本只能提高山竹的价格。数量稀少，加上人工采摘费用、运输费用，难怪山竹的价格这么贵，北方山竹的售价更是水涨船高。
挑选山竹的四个小技巧：
一、看柄叶是否新鲜翠绿。
二、捏一下外皮是否松软，有凹陷痕迹的最好。
三、观察底部的蒂瓣有几片，它对应果肉数量，挑选蒂瓣多的山竹。
四、挑选中等偏小的山竹，不光皮薄，果肉酸甜度刚好。