1. 老干妈酱油炒饭
食材:牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉,如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉,使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥,然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。
3、洋葱去皮之后洗干净,切成丁状备用。
4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用,胡萝卜的丁最好切的稍微小一点,因为胡萝卜不爱熟。
5、葱花洗干净之后切成圈状备用,不可以使用大葱,最好是香葱,香葱的味道比较清香,大葱味道会比较冲,放入炒饭中会影响整体口感和味道。
6、锅内倒入食用油,也可以使用橄榄油,炒出来会更加清香不油腻。
7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉,牛肉也需要倒进去翻炒至变色。
8、将米饭倒进去翻炒
9、如果使用卤牛肉,这个步骤放入牛肉即可。
10、大开大火翻炒。
11、加入黑胡椒酱,继续翻炒,将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁,继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后,加入香葱圈,炒一两分钟后关火。
2. 老干妈酱油炒饭怎么做
1、将鸡蛋打好,搅拌均匀。根据自己喜好可以打两个鸡蛋2、锅中放油待8成热3、倒入鸡蛋,用小火煎熟,不要过度翻炒。4、煎熟后盛出备用5、将锅中放少量油,等到八成热加入米饭翻炒6、将米饭炒成颗粒状7、加入鸡蛋一起翻炒8、加入老干妈进行翻炒9、根据自己喜好加入点鸡精、葱花、耗油进行翻炒10、翻炒一会,就可以出锅了
3. 老干妈油辣椒炒饭
蛋炒饭是非常便捷的一道主食,老干妈炒饭是就是其中的一个非常具有特色的一种,味道鲜辣可口,吃完一碗还要一碗。今天就分享下如何做老干妈炒饭。
1.准备原材料:米饭和鸡蛋和红萝卜和芹菜和火腿。
2.先打两个生鸡蛋,搅拌均匀。如下图所示
3.放入锅中开始炒蛋如下图所示。。
4.将原材料切丁准备如下图所示。。
5.热锅,热油,先炒火腿和萝卜如下图所示。。
6.加入芹菜后,加入米饭翻炒如下图所示。。
7.加入老干妈继续翻炒如下图所示。。
8.香喷喷的老干妈蛋炒饭就完成了。如下图所示。
4. 酱油老干妈炒饭的做法
1、蛋包饭
主要食材:鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只。
2、鸡蛋米饭煎饼
主要食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。
3、扬州炒饭
主要食材:米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
4、香菇油饭
主要食材:鲜香菇7朵、大米400g、虾皮5g、白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量。
5、鸡肉蘑菇炖饭
食材:鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺。
6、腊味煲仔饭
主要食材:大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量。
7、老干妈炒饭
主要食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。
8、什锦酱油炒饭
主要食材:隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
9、米饭披萨
主要食材:大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个。
10、生菜牛肉包饭
食材:米饭200克、牛肉(里脊)200克、生菜200克、烤肉酱(牛肉用)45克、黑芝麻适量、韩式辣酱适量、油15毫升。
11、西红柿饭卷
12、天妇罗饭团
5. 老干妈哪种酱能炒饭
如果是小胡萝卜放4—8小根就可以了,教大家怎么胡萝卜炒饭。
用料
鸡蛋 2个
胡萝卜 8根
米饭 2碗
生抽 1勺
盐 克
老干妈 1勺
胡萝卜炒饭的做法步骤
步骤 1
把鸡蛋打散 稍微加一点点盐 盐可以稳定蛋的结构
步骤 2
小胡萝卜8个 胡萝卜洗干净 放到拉胡萝卜的机器里面 拉成很细的颗粒
步骤 3
锅里放一勺油 等油热了放鸡蛋 炒散 火拧到中间
步骤 4
加胡萝卜末 炒四分钟 还是中间火 胡萝卜一定要炒软
步骤 5
加米饭炒 一定要把米饭和胡萝卜鸡蛋混合好
步骤 6
加一勺生抽 适量盐 和一勺老干妈 (这些调料都可以根据自己口味更改) 自己看着办
步骤 7
再炒3分钟 混合均匀 出锅
6. 炒饭用老干妈什么酱炒好吃
步骤老干妈蛋炒饭的做法步骤11.鸡蛋打散,加入一些盐,继续搅拌然后锅内放入一些油,加热后,把鸡蛋倒进锅里,把鸡蛋炒到焦黄就可以了。老干妈蛋炒饭的做法步骤22.鸡蛋切碎后,盛出备用。老干妈蛋炒饭的做法步骤33.锅内重新加一些油,加热后,放进玉米粒,然后翻炒。老干妈蛋炒饭的做法步骤44.把米饭放进去,放入一些盐,一起翻炒。老干妈蛋炒饭的做法步骤55.差不多可以的时候,放入鸡蛋和两大勺老干妈酱。翻炒,让所有的米粒都沾到老干妈酱。老干妈蛋炒饭的做法步骤66.盛出就可以开吃了。
7. 老干妈火腿炒饭
什锦炒饭是一道色香味俱全的名点,以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净,切小片。蘑菇洗净、切块。
将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。
炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
8. 老干妈芝士炒饭
我觉得吧。
从现在开始梳理自己的品牌。可以参照“傻子瓜子”“老干妈”这种起名的办法。朴实,而且还让人印象深刻。能否从你的名字入手呢? 例如“XX芝士焗饭”,“我家小店”等等。随心所欲的想。然后让朋友们评判。最好是找几个大学生做评判。可以搞一个起名的活动嘛。每个评判可以免费吃一份。即做了宣传,还给小店起了个好名字。