三种隔夜菜千万不能吃
最毒的三种过夜菜:
1、卤菜类
卤味食物并不适合隔夜放，隔夜后卤味食物就会产生亚硝酸盐，而且每次加热度会导致食物产生一些有害物质，吃多了会增加人体肠道不消化，累积大量毒素。所以说，还是建议不管是卤肉还是卤菜，最好当天吃完，隔夜吃以免影响到身体健康。
3、炒熟的新鲜蔬菜
蔬菜本身就是一种即食食品，如果炒熟后没吃完，再隔夜吃，那细菌繁殖的速度是相当快的，而且剩下的蔬菜都是用筷子搅拌过很多次的，在这样的情况下，细菌繁殖更多，再加上本身蔬菜自带的还原酶成分，也会把一部分的硝酸盐转化成亚硝酸盐，食用这样的隔夜菜对身体健康影响太大。

3、海鲜鱼虾
隔夜后的海鲜鱼虾会产生蛋白质降解物，这种物质对人体有很大的伤害，尤其是对人体肾脏和肝脏的危害极大，吃多了会损伤肝、肾功能。
炖的鱼隔夜能吃吗
鱼隔夜能吃，煮熟的鱼经过了高温灭菌处理，放置一夜的时间不会产生较多的细菌，加热后可以继续食用，但如果鱼出现腐烂的现象，则表示鱼肉变质，不能食用，保存吃不完的鱼，要用保鲜膜将其包裹严实，然后放入冰箱冷藏。1、能吃
鱼隔夜可以吃。因为煮熟的鱼在烹饪的过程中，体内的细菌已经被消灭，放置一夜的时间不会变质，可以正常食用，但吃之前，要将鱼放入微波炉、烤箱加热，以免影响肠胃消化。
2、保存方法
保存吃不完的鱼，可以将其装入保鲜盒或者较小的器皿中，然后用保鲜膜封口，隔绝空气，最后将鱼放在冰箱的冷藏区域，而未烹饪的鱼可以装入保鲜袋，放在冰箱的冷冻层中。
3、食用禁忌
鱼不能和羊肉、牛肉一起吃，否则会刺激肠胃，导致身体不适，鱼也不能和山楂、绿豆一起吃，这三种食材都为寒性，同时食用会加重体内寒性，从而出现腹痛、腹泻的症状，严重情况下会中毒。