丝瓜出现有苦味的情况，不建议继续食用，继续食用苦味丝瓜存在很大健康风险。而丝瓜之所以会出现苦味，可能是因为没有生长阶段没有足够的阳光、氮磷肥，或者是授的是苦瓜花粉、根系受伤、遭遇病虫害等原因造成的。
丝瓜苦的不宜吃
丝瓜出现有苦味的情况，不建议继续食用。继续食用苦味丝瓜存在很大健康风险，可能会引起身体出现不适的症状。炒熟后的丝瓜发现有苦味，建议将丝瓜和锅内一起炒制的食物全部倒掉，避免身体健康受到影响。
丝瓜之所以会出现苦味，可能是因为生长阶段没有足够的阳光照射，丝瓜光合作用不够时，就会导致成熟的丝瓜有苦味。也可能是因为丝瓜与苦瓜混合种植，在接受昆虫授粉的过程中，丝瓜授的是苦瓜花粉。
在丝瓜生长过程中，若没有足够的有机肥和氮磷肥，且水分也不充足时，也会增加丝瓜的苦味。并且丝瓜植株受伤，在施肥、除草过程导致根系受伤，又或者是遭遇病虫害，也很容易长出苦味的丝瓜。