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茶油和冬瓜怎么做才好吃 茶油和冬瓜怎么做

更新时间:2023-02-11 02:25:32 点击: 来源:yutu

1. 茶油和冬瓜怎么做菜

用料

主料

冬瓜200克

腐竹3条

辅料

1勺

茶油

1勺

腐竹炒冬瓜的做法

1.

腐竹,事先浸泡,看着发白,变软,就可以剪成段,备用;

2.

冬瓜,削皮,切成条状,备用;

3.

热锅,入油,放入蒜;

4.

放入冬瓜,翻炒;待冬瓜变透明就可以了;

5.

待冬瓜变透明了,放入腐竹,翻炒;

6.

调入盐;翻炒;

7.

再加入少许的凉水,搅动下;

8.

待水烧开,就可以出锅了;

9.

成品;

烹饪技巧

冬瓜,只要看变透明,就可以确定快熟了;腐竹也容易熟;不需要烧太久;

2. 茶油怎么做菜最好

茶油最好单独使用,不要与其他油一起混合使用。

  茶油的成分具有较强的抗氧化作用,因此比较稳定,一般不与其他的食物发生化学反应,炒菜的原理跟普通食用油没有分别,因此可以放心使用。

1.不要加热至冒烟,因为油开始冒烟即开始劣化。

  2.勿重复使用,一冷一热油容易变质。

  3.油炸次数不超过3次,并用较耐高温的油来油炸食品。

3. 茶油和冬瓜怎么做菜吃

1.黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。

2.冬瓜去皮切成块。

3.生姜切片,蒜头去掉表皮。

4.锅烧热放入适量熟猪油和茶油,把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。

5.把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。

6.炒至鳝段变色,倒入料酒。

7.再倒入适量水,大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。

8.倒入冬瓜。

9.放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。

10.炖至鳝段和冬瓜都酥烂,收汁撒上葱花出锅装盘。

4. 冬瓜汤用猪油还是菜油

冬瓜 750克

料酒 几滴

盐 少许

瘦肉 一二两

姜 一小块

淀粉 一 勺

猪油 一小块

葱 两根

鸡精 少许

做法步骤

步骤 1

冬瓜一斤半,去皮去瓤。

步骤 2

切成片

步骤 3

大概这么厚,0.3厘米

步骤 4

炒锅里加半锅水,等水烧开的过程中准备其他。

步骤 5

肉片加大半勺淀粉,几滴料酒,一点点盐,拌匀。

步骤 6

锅里水烧开以后加这么小块猪油

步骤 7

水开后加冬瓜片,姜,继续煮十分钟左右。

步骤 8

煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片,搅拌两下,再煮两分钟,加盐,鸡精,葱花。

步骤 9

加葱花

步骤 10

撒上葱花就可以开吃啦

5. 冬瓜油菜怎么做好吃

用料:

冬瓜160克

鸡腿骨棒2根

火腿45克

小油菜10克

鸡精1/4勺

白胡椒粉1/8勺

香油1小勺

料酒1小勺

做法:

1/6冬瓜洗净去皮切片。

2/6火腿切片。

3/6鸡骨洗净,放入凉水锅中,煮开,加入料酒煮1分钟。

4/6捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅,锅中倒入水800克,水开后放入鸡骨,煮10分钟。

5/6放入冬瓜片,再次煮开后撇去浮沫,煮5分钟左右至冬瓜片熟。

6/6放入火腿片,洗净的小油菜,煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油,搅匀即可盛出。