梅干菜是用鲜菜经过腌制风干而成的食物，可以用来做炒梅干菜、梅菜扣肉、梅干菜烧饼、梅菜蒸排骨等菜肴，这些都是人们餐桌上常见的美食，做法简单味道好吃。关于“梅干菜怎么做好吃又简单”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
梅干菜做法
1、炒梅干菜：梅干菜洗净切碎，锅中倒油，油温5成热下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入梅干菜和盐炒至断生，最后调入鸡精，炒匀即可。
2、梅干菜扣肉：将梅干菜浸泡到没有盐味，然后沥干水分切碎，放入锅中炒香，将炒好的梅干菜铺在扣肉表面上锅蒸，最后将五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。
3、梅菜扣肉饼：梅菜扣肉剁碎，将发酵好的面团等量分成多个剂子，将切好的梅菜扣肉包入剂子中擀成饼状，锅中放油把饼两面煎熟，梅菜扣肉饼就做好了。
4、梅菜蒸排骨：将排骨焯水后，加入葱、姜、八角等料，将排骨炒至微干，再倒入老抽、生抽、白糖等翻炒上色，加入梅干菜继续翻炒，最后把梅干菜排骨码到盘中上锅蒸即可。
梅干菜用什么菜晒成的
梅干菜一般用芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等原料晒制。不同地区制作梅干菜所用原料各有不同，但制作过程相差不大，做出来的梅干菜味道也差不多。以上就是“梅干菜怎么做好吃又简单”的内容了，希望能帮助到大家。