1. 鱼胆功效作用
鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。
2. 鱼胆功效作用与主治
鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用，是在与其他药材混合后外用才能起效，而不能内服。所以要在专家指导下服用。
3. 鱼胆有什么功效
生鱼胆就是没有煮过的鱼胆，杀鱼的时候要把鱼胆分离出来，如果不小心把鱼胆弄破了鱼肉会变苦，因为鱼胆汁是苦的。
吃煮熟的鱼胆具有清热解毒的作用，但是不能吃太多，如果吃太多了会引起中毒。而且也会对胃肠不好。所以没有必要我们也不要乱吃鱼胆。
4. 水鱼胆的功效与作用
由于胆汁中产生苦味的成分胆汁酸很难溶于水，而胆汁酸钠它可溶于水。1.所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，几分钟后再用水冲洗干净鱼肉，苦味便可消除。2.也可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些小苏打或酒，静等片刻使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗干净鱼肉，就可以把苦味除掉了。
5. 鱼胆的功效与作用用法
苦胆，学名胆囊，是一个梨状的袋子，在肝脏右叶的下部，内储黄绿色的汁液，叫胆汁，味很苦，有帮助消化、杀菌、防腐等作用。