1. 空气炸锅烤鸭胗
食材
白鸭（4斤）
老抽（适量）
糖（适量）
芝麻油（适量）
生抽（适量）香酥鸭（空气炸锅版）
用料
樱桃谷鸭或半片鸭一只；盐适量；料酒适量；姜一小块
做法
樱桃谷鸭或半片鸭，自然解冻，洗净
放在冷水里煮，沸腾后，加入料酒和拍松的姜块，转中小火，煮45分钟到一小时左右，等筷子能轻松插入即可。稍凉后捞出鸭子，在鸭子身上和肚子里涂抹盐并稍加按摩，然后，放在通风处晾个半天，等鸭子基本干燥。
放入空气炸锅，因为空气炸锅体积有限，整个放不进去可以切成几个大块。
160℃，15分钟左右
然后扭到180度，10分钟左右
最后扭到200℃，5～10分钟左右。
最后200度的时候不要离开炉子，期间可以拉开炉子，观察里面的鸭子，等到鸭皮金黄，滋滋冒着小油泡，就差不多了。
一定要趁热吃哦！这个菜凉了可就不好吃了呢。
看，整个过程没有用到一滴油，最后鸭子还被炸锅逼出了那么多油，而吃起来的口感完全是油炸的香酥，这是多么没有负担的满足感啊！
2. 空气炸锅烤鸭胗要多久
红油鸭子火锅
1.准备食材
2. 中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。
3. 爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。
4. 大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。
5. 倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！
鸭子火锅
做法和步骤详细：
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料。
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
以上就是鸭子火锅的做法了，可以在火锅当中多加一些青菜，这样子火锅更好吃，也能降火。但是要注意的是，如果是绿色蔬菜最好在吃的差不多的时候再加入，因为绿色蔬菜会使火锅的汤颜色变深，使鸭子汤的口感变差。如果是白菜白萝卜就不用注意这么多了。
3. 烤鸭 空气炸锅
【烹饪食材】：
鸭腿两只，酱油两勺，蚝油一勺，大蒜粉少许，孜然粉少许，梅子酒一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备两个新鲜的鸭腿，然后冷水放入锅中，将水煮沸腾之后继续煮10分钟，将鸭腿焯熟。
2、煮好之后将鸭腿捞出来，沥干水分，用牙签将鸭腿全身扎满小孔，以便腌制的时候更加入味一些。
3、扎好小孔之后，将鸭腿加入蚝油，酱油，梅子酒，如果没有梅子酒的话也可以用白酒来代替，不过梅子酒味道会更好一些，孜然粉和大蒜粉再加入适量盐，均匀涂抹在鸭腿全身。
4、然后将鸭腿放入碗内盖上一层保鲜膜腌制半个小时，时间充足的话也可以延长时间，腌制入味烤出来的会更好吃。
5、准备好空气炸锅，在空气炸锅上摆上几个香菇也可以不放，根据喜好来制作。
6、再将腌制好的鸭腿取出来摆放在香菇上面，将腌制鸭腿的料汁再淋一遍在鸭腿上。
7、空气炸锅提前预热，然后将鸭腿放入进去，185度烘烤8分钟，时间到了将鸭腿取出来翻面再继续185度，烘烤10分钟。
8、时间到了再翻一次面，将鸭腿再烤200度3~5分钟，烤好了直接取出来就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、处理鸭腿的时候可以用牙签将鸭腿表面扎一些小气孔，这样方便入味，腌制的时候最好是时间长一点，时间越长越容易入味，如果时间充足的话也可以将鸭腿肉腌制过夜。
2、放几个香菇和鸭腿肉一起烘烤，味道非常好，如果不喜欢吃香菇的话也可以不放。
4. 空气炸锅 热烤鸭
可以用空气炸锅热，味道还行
5. 空气炸锅烤鸭胗的做法
1.我们将五花肉洗干净，控干水分。
2.然后切成0.5厘米左右厚的肉片
3.锅中放入一小勺（切记一小勺）这么做的目的是润一下锅 然后放入五花肉片
4.用铲子翻炒一下 、等到肉变色 加入两勺水
5.水烧干后、五花肉的油脂会慢慢的溢出，之后咱们改小火慢慢加热。很关健！
6.记得多次翻面，直到大量油脂溢出 ，肉边出现焦黄色，肉体变小。
7.之后就可以出锅。切不可时间过长 时间过长都老了糊了 味道可不好。 现在猪油渣做好了。
1.在锅中加入少许油 ，将切好的 洋葱 京葱 小葱放入锅中炒香。直到三种从出现焦黄色的时候 、捞出 。
2在含有葱香的油中 加入适量的水。水烧开 放入米线。
3.大火等到米线熟透 加入少许盐 、（不需要加入味精。葱油的香味 完全可以提鲜）。之后加上做好的猪油渣。撒上葱花 胡椒粉。
6. 空气炸锅烧鸭
180度5分钟左右
空气炸锅热烤鸭需要180度5分钟左右。空气炸锅是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气吹走食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。