1. 岩茶肉桂的品鉴
雀舌属于岩茶，而肉桂属于绿茶。
雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。雀舌名丛属于小叶种，因茶树，叶片相对其他武夷岩茶品种小，产量也比较低。外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
2. 肉桂岩茶和肉桂区别
肉桂岩茶与凤凰单枞茶叶口感相似，这是不太准确的，因为虽然说肉桂茶与凤凰单丛茶都属于乌龙茶的一种，但是以凤凰单丛茶叶比较特殊，他属于所有茶叶当中香气极其羔羊的茶叶在温茶汤的时候，与肉桂茶的香气就有明显反差，而肉桂茶冲泡完之后，根据火攻的大小，能够喝出炭火的味道，能够合出所谓的岩韵是凤凰单枞茶叶喝不出岩韵，喝不出炭火的味道。
3. 岩茶肉桂如何品鉴
虎啸岩肉桂属于武夷岩茶的半岩茶，体现岩茶特色的冲泡方法如下：
虎啸岩肉桂茶冲泡前一定要先用刚烧开的沸水烫洗紫砂壶，然后将8到10g肉桂茶投入紫砂壶后倒入沸水盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。五秒之后一定要出汤，随后每次出水加一到两秒倒出茶水倒入茶水品鉴。
4. 岩茶肉桂图片
桂味”是武夷山人形容肉桂的品种味，如果这种品种特征比较凸显，就会被叫做大桂。
关于大桂这件事为什么突然不流行了，背后的说法有很多，其中有一种说法有关山场说，据说高山的肉桂更容易出所谓的大桂味，据Y老师说，这种说法有一定道理，但并不代表了全部，高山产区的肉桂树龄普遍比正岩产区的来的年轻，容易出做出显著的品种特征。
5. 岩茶肉桂的品鉴价值
武夷岩茶北斗一号的特征
1 品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显。
其幽香之细腻、醇厚之韵味，无一不诉说着独特的品种香
2 外形：紧结匀整，色泽青褐油润；
干茶条索紧结、油亮，吃火程度适中，叶脉泛红，深嗅香气尖锐，直透肺腑。天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。
品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。
3 口感：汤色澄亮，入口藓味细腻，回甘强烈，岩韵明显、绵长。饮后余味久久不散，杯底香气持久
6. 岩茶,肉桂
主要的区别，是在香气和滋味这两方面。
一、黄观音最大的特点，可以用一个成语总结——又香又苦。
由于品种的先天原因，叶片内咖啡碱含量高，所以黄观音的滋味容易偏苦。
而肉桂，在做青到位的情况下，不容易出现明显苦味。
所以当一款肉桂里，喝到不正常的苦味。
二、再来说到香气上。
黄观音的香气，明显更冲。
而肉桂的正常花香，要更细幽些，像是兰花那样的幽香。
如果一款肉桂里，拼进了过多的黄观音。
那么在喝茶闻香时，揭盖一闻，往往最先能闻到的是冲天的花香。
而属于肉桂本身的品种香——桂皮香，却容易被这透天香稀释。
这，也就是肉桂为什么，喝起来/闻起来，一点儿都没有肉味的原因！
7. 岩茶肉桂的品鉴文案
生活小妙招文案:
1、用蘸醋水的毛巾在室内挥舞，或者是点上两支蜡烛，消除室内的烟味。
2、将牙膏涂抹在纱布上来擦拭玻璃，会使玻璃变得光亮如新。
3、镜面特别容易沾灰，可以尝试用报纸涂抹镜面,不仅可以清除灰尘，还省时省力。
4、顽固茶渍可以用手指蘸取少量盐，轻轻擦在茶杯上，反复多摩擦几次后，用清水洗去即可。
5、电饭锅煮饭先将生米浸泡后再烹煮，可缩短煮熟时间而节电。
6、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。
7、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
8、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
9、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
10、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
11、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。