蒸鱼豉油是酱油。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露。
一、蒸鱼豉油鲜三丁的做法：1、三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
2、锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
3、接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。
二、蒸鱼豉油拌凉菜的做法：1、首先我们要将准备好的秋葵的绒毛去除，然后用清水清洗干净之后，我们再将葱切成末放一旁备用。
2、接着再将我们准备的小米椒切成一段一段的，然后将清洗后的秋葵放入开水中焯水，等到焯好之后将秋葵捞出来就可以了，然后再在秋葵上下入希腊的盐生抽以及蒸鱼豉油，这时候可以提升秋葵的口感。
3、最后再将我们准备好的小米椒和葱末放到秋葵上面，我们可以用筷子搅拌一下，让味道更加均匀，这样凉拌秋葵就完成了。