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黔西南茶油产业

更新时间:2023-01-18 15:41:38 点击: 来源:yutu

1. 黔东南茶油

苗族女性低领一笑的温柔,整个造型大胆采用了苗族服饰里的苗绣和银饰,桌面上利用黑色的线条和鲜红色来表现苗族女性刚柔结合的性格。

在我国和世界上,苗族服饰种类最多,保存最好的地区,被称为苗族服饰博物馆,苗族服饰从总体来看,保持着中国,的之秀,挑染的传统工艺,依法,往往在运用一种主要手工艺的同时,穿插其他手工艺,或者挑中带绣,或者软中带秀,或者知性结合,从而使这些服装图案花团锦簇,异彩流光,显示出鲜明民族的艺术特色。

从内容上看,不是图案,大多取材于日常生活中,各种活生生的物象,有表意和识别族类,只系及语言重要作用,这些形象记录被专家学,这称为穿在身上的史诗。从造型上看,采用中国传统的线表示,或接近一线表示的,你单线为纹样轮廓的造型手法。从制作技艺看,服饰发展史上的五种形制,及编制行,知识型,缝制型,平和型,和裁剪型。

在黔东南,苗族服饰中的均有饭粒,历史层级关系清晰,堪称服饰制作史,陈列馆。

从用色上看,她们善于选用多种强烈的对比色彩,努力追求颜色的浓郁,和厚重的鲜艳感,一般均为红,黑白黄蓝五种。

从构图上看,它并不强调突出主题,只注重,适应服装整体感的要求,形式上分为盛装和便装,胜仗,为节日李斌和婚嫁时穿的服装,反之华丽,集中体现苗族服饰的艺术水平,便装,样式比盛装样式素描,简洁,用料少,费工少,供日常穿着用,除便装盛装之外,苗族服饰还有年龄和地区的差别。

2. 贵州红茶油

1、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在广西,四川,浙江,湖南全国的主栽物种。

2、小果油茶,又名门西子;主要分布在江西宜春、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。

3、攸县油茶、又名野茶子;主要分布在湖南攸县、浙江富阳。

4、红花油茶、主要分布在江西德兴。

5、小黄花茶、主要分布在贵州赤水。

3. 贵州黔东南油茶

黔东南少数民族众多,分布广泛,决定了饮食方面的多样化,主要有:

1、苗王鱼

苗王鱼,主要为田养鲤鱼,以七八月鲤鱼最佳,青水煮,伴以烧熟的青椒、花椒等佐料,味清香,可口而十分开胃。2、牛瘪和羊瘪

牛瘪和羊瘪,是宰杀牛羊时,将胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放人适量。3、苗家炒香虫

主要是昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。炒干香炒,其味特别鲜美。4、冻鱼

隆冬季节从池塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼,与辅菜和调料一起放入清水锅里烧煮。七、八成熟后置冷,第二天即冻成一整块。5、牛背筋牛背筋是精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块,与鸡块、辣椒煸炒。

6、肇兴烤鼠

每到秋收时节,肇兴人会带着各种工具去田里抓硕鼠。用篝火燎去毛以后,除去内脏,撒上食盐,做成腊鼠干。烹调方法还有黄焖、油炸、宫爆等。7、从江香猪仅产于从江县月亮山区。具有体型矮小,肉质细嫩,基因纯正,纯净无污染等特点,被国家列为二级珍稀保护畜种。煮沸后肉汤无浑浊,透明清澄,清甜,皮薄肉嫩,肉香鲜美,口感好,多汁有糯性,味醇香,无渣质感,肉味香浓,回味深长,食而不腻,素有“一家煮肉四邻香”,“颊齿余香三日长”的美称。

8、裕和腌鱼

锦屏腌鱼的神奇在于酸中带甜,辣酸适中、质好味美,口感纯香浓郁,风味独特。年轻人喜欢生嚼,美味无穷,爽口甜心;老少喜欢煎吃,酸脆可口。至于生吃还是熟吃,根据个人口味而定。9、三穗麻鸭

三穗鸭是中国地方名鸭,享有很高的知名度和美誉度。三穗鸭是同野鸭杂交选育而来的,抗病性强、瘦肉量高,肉质细嫩,胆固醇低。三穗鸭以肉质健康、富含人体所需的氨基酸及产蛋率高著称,又以肉质清香细嫩、味美鲜香而深受广大消费者喜爱。加上传统的厨艺烹制的特色菜肴,比如血浆鸭、黄焖鸭、老鸭汤等,如今已逐渐成为独特的鸭美食文化。10、黄平县苗家腌汤大肠

腌汤大肠是由储存数年的苗家腌汤制作而成的,它具有腌酸、臭香味道,常年储存,四季都可以食用,可以浸泡蔬菜、炖煮鱼肉,这样炖煮能激发食欲,增加食量,又能帮助消化,减少脂肪。是美容、保健的佳肴。腌汤可以去鱼虾之腥味、肥肉之肥腻,使大肠越炖越香,味道鲜美,使汤味更浓烈,喝汤时慢慢品尝,味道令人回味无穷。当然这道菜也不是所有人都能接受的,因为其臭味浓郁,但是吃着特别香,如果能接受臭豆腐的人应该会特别喜欢这道菜。11、凯里酸汤鱼

酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一,扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人,麻江多以此菜招待之。其特点如下:料选用清水江野生活鱼或田鱼,如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属纯天然绿色食品,色、香、味俱全、肉质细嫩,口感好,汤鲜、刺激食欲,可增加饭量,是一道不可多得的上等好菜。12、下司狗肉

下司狗肉叫下司草烧狗肉,正因为采用草烧技术,即所谓的“天然”技术,所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。另外,下司人在选狗的时候也比较讲究,只要农村人养的土狗,不要饲养狗,并且一般都只要重十多斤的,既不要老狗,也不要太小的狗,故味道与其他地方的有所区别。13、苗家炸辣蟹

苗家炸辣蟹这道菜非常有特色,初看红色的糯米一块一块的,还以为是酒糟,据大厨介绍才知,原来是用糯米粉磨成面,混着辣椒一起泡在醋坛子里,腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,而且清淡之中暗香萦绕,丰腴处盈润有韧性,相当有嚼劲。14、苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭被众多人士誉为“营养粥”。它是用1斤半到两斤的本地鸡1只(用饲料养的鸡煮起来有腥味),杀死去毛抠除肠杂洗净后,砍成小块放入锅中,用五至七两白米倒入锅中用清水煮,待熟后加入,也可适量盐巴、花椒等作料,即可食用。这种稀饭营养丰富,味道鲜美,纯正。通常在苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友的时候,都会以此为佳肴。15、酸笋鸡

黔东南菜肴的一大特色就是酸。黔东南有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。依靠的是酸笋。从黔东南大老远运来的细细长长的酸笋,发挥了土生土长的本色,不仅嫩脆,特殊的酸味也是一绝,和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来,其实也算温和,最多也就是微微咂咂嘴,贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切16、炸蕨粑

把厥粑切成块然后炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软,有些弹性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。17、猪小弟

“猪小弟”,顾名思义就是公猪生殖器,一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份,装在铁盘子端上来,桌子上开洞,下面放置炭火,边烤边吃。猪小弟做成烧烤,不但可以吃到软糯的口感,还可以做成蹄筋那种入口即化的感觉。“猪小弟”在凯里是与酸汤鱼齐名的美食。初来的外地食客,男人们大都一点就通,知道是什么菜,而女人们也多半能从男人的坏笑声中猜出来。18、便便鱼

便便鱼是一种被戏称为“吃大便长大的鱼”。在黔东南地区,一些村寨房屋建在水池或池塘边上,没有厕所,人或家禽就在水塘板子上方便,水里的鱼被养的又肥又大,因而被戏称为“便便鱼”。但大家似乎并不介意,反而以“吃大便长大的鱼”大打招牌。其实“便便鱼”只是一种调侃,粪便实际是肥水用的,它提供给浮游生物养料,而鱼则靠吃这些浮游生物长大。19、红肉

红肉又叫紫血肉,对于外地人来说,这种肉非常的陌生,它是贵州从江县的一道美食,出门在外的从江人最期待在外面吃到的家乡菜,红肉就是其中之一,主要制作方法是将肉在火上烤熟之后切片,然后使用生猪血和香料、折耳根拌制而成,难怪很多外地人说从江人的口味真重。20、镇远陈年道菜

镇远陈年道菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于黔菜系。已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。随着客商往来,陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代,曾为进奉皇室的贡品。陈年道菜分长、细两种。21、腌鱼

腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。它含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别是病后或产后食欲不振,吃腌鱼能增强食欲,振奋精神。22、侗家烧鱼

侗族的烧鱼,历来以其味道鲜,嫩,香,美著称,而且吃法新颖别致,饶有风味。到了秋天,侗寨家家包着糯米饭,带上食盐、辣椒,上坡去折禾。吃饭的时候,就在田边燃起一堆堆篝火,再从田里提来一笼笼活鱼,剖洗去鳞后用折来的树枝条,穿到鱼嘴里,在火炭上翻来复去地烤烙。直到,鱼烤炙得“滋滋”作响,转色变黄,香味扑鼻,就可以蘸着盐面、辣椒大吃一顿了。

23、侗家油茶

侗家人的一天,从一碗油茶开始。每天清晨,各家的主妇们老早就起来烧火,打起浓香扑鼻的油茶来。

打油茶,三样东西必不可少,那就是茶油、米花和茶汤。油茶的好坏,在于米花的酥脆、茶汤的浓淡及各种佐料的多少与搭配。一道好的油茶,茶香清新、味道浓郁,香脆可口,营养丰富,具有提神、醒脑、消除疲劳的作用。

侗乡油茶,不仅是侗家的家常食品,更是侗家待客的必备品,家来贵宾,必以油茶待客,代表着侗家人的热情与好客。

在黎平古城翘街、肇兴侗寨及其他侗寨都能吃到上好的油茶。24、烤肉糯米团

烤肉糯米团是黎平肇兴侗寨的一道特色小吃,每天早晨,肇兴街上就飘溢着烤肉的香气,软滑可口的糯米饭,配以一大块热乎乎、香喷喷的烤肉片,加上自制酸菜和辣酱,香糯软滑、肉味香浓,回味无穷.....25、黎平米糕

米糕,是黎平老城一道传统特色小吃,也是黎平翘街上一道不可多得的美味糕点。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘,抹上一层红糖,异常香甜,是最不能错过的小吃了......26、血灌肠

血灌肠,本是侗家人过年杀猪时用猪血和糯米饭制作的一道特色菜,作为年夜饭的一道美食上桌,而平时却是很难吃到的菜品。但现在,这道美食在黎平大市场作为小吃来专卖,随时随地,想吃就有得吃。血灌肠,闻着香、看着诱人、吃一口,糯软皮香,吃了还想吃,不信,去尝尝?27、芒粑

芒粑,也叫蕨粑,由蕨菜根制作而成,属绿色食品,将蕨菜根捣烂过滤后,取其淀粉,做成粑粑状,可油煎可炒食,各有味道。

4. 黔东南山茶油厂家

麻江县特产不仅有农林特产,也有矿物产品、纺织品、工艺品等乡土特色产品,一般而言,土特产是都来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品,土特产可以是直接采收的原料,也可以经特殊工艺加工的制品,无论是原料还是制品,其品质与同类产品相比,应该是特优的或有特色的。

在我国,土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品,如松香﹑毛竹﹑栲胶﹑陶瓷器﹑丝织品﹑花边﹑水果等。特产指各地土产中具有独特品质﹑风格或技艺的产品,如杭州的织锦﹑景德镇的瓷器﹑宜兴的陶器﹑溧阳的风鹅、绍兴的黄酒﹑南丰的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕头的抽纱、张家界

5. 黔东南茶油厂

有湖南怀化、湘西自治州(又名吉首)、新晃、芷江、中方县、洪江市,重庆秀山、酉阳、彭水、黔江,黔东南州的凯里、镇远、岑巩、三穗、从江、黎平、天柱。本地区的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。

玉屏的景点有侗乡风情园、茶花泉、特产有茶油、萧笛,美食有:油茶、锅巴粉等等。