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榨取茶油的方法是什么原理 榨取茶油的方法是

更新时间:2023-01-18 06:22:18 点击: 来源:yutu

1. 茶油的榨油方法

这是肯定的,市面上大多数的茶油都是用油茶树的茶籽压榨而成的。

油茶树是我国主要的木本油料树,被誉为“东方树”,属山茶科山茶属常绿小乔木,是我国特有的木本类植物油资源。

正常情况茶籽都是在国庆期间收获的,然后就是晒干、装袋。

等到冬季农闲的时候,农民就把茶籽倒出来,开始捡茶籽,剩下的茶籽壳也是冬季的一种很好的取暖材料。

茶籽在榨油之前,一般都是用机器研磨成粉状,这样不仅能更好的压榨出茶籽油,也能更好的弄成园块状的茶枯。

然后粉状的茶籽在放到蒸笼里烘干水分,这样榨出的茶油才可以收得好几年也不会变质,而且口感也更加清香。

2. 茶籽油的榨油方法

从茶籽中提取茶油,目前基本上是采用压榨法。压榨前需经粉碎和蒸炒处理:

1、粉碎。将油茶籽去壳,为避免脱壳困难与种仁破碎过多,必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾,必须在碾轧过程中过筛若干次,才能轧得细匀,无粗粒,得到较高的出油率。

2、蒸炒:蒸炒的目的是把生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”,一般以“湿蒸炒”为好。

3. 油茶油食用方法

1、食材:面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g。

2、锅中倒入油,油热后转小火,倒入面粉,不停地来回翻炒,直至面粉变成黄色并且有香味后盛出,摊开放凉。

3、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒,不要炒糊,炒制过程中可以加入适量的盐,炒好后将他们碾碎,晾凉。

4、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中,搅拌均匀,干油茶就做好了。

5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中,用热水冲开,在冲的过程中不停地搅拌,防止出现疙瘩。

6、搅拌均匀后就可以食用了,如果觉得不够味,还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。

4. 茶油怎么榨油

农家自制的茶油是用物理方法压榨的,含有茶籽等残留渣,炒菜的时候会烧焦,所以会有焦味。

温馨提示,残渣烧焦了会产生危害物质,尽量避免。 农家自制的茶油沉淀部分不要食用,或者过滤后再食用。

茶油的营养成分是食用油之王,做荤菜鲜美可口,但尽量选择大厂家有QS认证的,使用冷榨提取的,纯度高的茶油食用。比如苏仙,金浩等。

5. 茶油的作法

因为采的新鲜的侧柏叶,大约300G左右,买的干桑叶和苦丁茶大约30G左右。把它们一起放砂锅或不锈钢锅里煮汁。用的纯净水。先加200G水,煮开,倒出,如此煮三次,再把三次所得的水放锅里煮,直到所需要的水相。

皂液T后加入荷荷 巴油,搅匀入模。这款皂T的快,半小时差不多。