1. 鸡蛋炖猪肚茶油的功效
食材清单
猪肚 半个 、 鸡蛋 4~6个 、 党参 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄榄油或山茶油 些许 、 盐 适量
烹饪步骤
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猪肚洗干净,因为两个人吃,我只用了半个。香菇泡水。
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猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底,倒入橄榄油,煸炒至金黄,盛出备用。
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鸡蛋(我喜欢吃鸡蛋 就多打了几个 一共用了六个)打散 加入适量的盐。锅热了以后倒入橄榄油 片刻后倒入鸡蛋 猪肚。然后加入香菇翻炒出香味。
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把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内,加入泡香菇的水,适量开水开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。
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开吃之前放入洗干净的枸杞。开动啦
2. 泉州茶油炖猪肚蛋最简单做法
一、准备食材:
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料:
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料:10颗大文蛤。
操作过程:
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的,回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可,此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散;依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水;打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧,以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗,放在猪肚的另一头缺口上,然后将蛋液缓缓往里灌;不能灌太满,7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大,我建议用针线把它缝密一点;6、锅中水开,将猪肚有口子的两端提起,有蛋液的肚子朝下,放沸水中烫,烫至蛋液凝固!7、蛋液凝固后,将猪肚焯水3分钟;撇去浮沫后,在冷水里冲洗干净。8、另起锅,放入清水,三两片生姜,一块葱结,将清洗后的猪肚放入,再少许料酒,少许盐,盖上炖锅盖,大火烧开,转小火,慢炖1.5小时;9、一个半小时后,整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样;捞出放大盆中;10、取出,放砧板上;
3. 鸡蛋炖猪肚茶油的功效与作用
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了
4. 猪肚炖茶油和鸡蛋的作用
要,小肚也一样具有补性,跟猪肚放在一起炖同样好吃,只需要清洗干净,切成跟猪肚一样大小,然后用茶油,姜片,爆炒一下,加入墨鱼,豆子一起炖一个小时左右,放一点胡椒粉特别好吃,买猪肚的时候一定要注意,有些商家会连着大肠头那一段也一起卖给你,价格却跟猪肚一样,要仔细检查一下
5. 茶油猪肚蛋煲
材料:墨鱼6只,猪肚半个,莲子适量,枸杞少许
1、洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后备用
2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
3、新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。
4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。
5、下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。
6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根(家里没大葱,所以放的小葱根部)放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。
6. 猪肚茶油土鸡蛋的功效
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了
7. 猪肚鸡炖茶油怎么做
完全可以!教你种猪肚包蛋的做法:
1、原料:猪肚1个,7个土鸡蛋,香菇,茶油;
2、猪肚依次用淀粉,醋,菜油洗过,将有油的那面包在里面,捞过备用;
3、鸡蛋打开加盐,料酒,茶油打散,倒入捞过的猪肚内,用棉线封上口;
4、将装蛋的猪肚在锅里煮开放入砂锅加香菇煲4-5个小时就好了。