1. 精炼茶油工艺顺序表
1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。
2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。
3.冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。
4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。
2. 茶油提炼最好方法
茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。
压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。
现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。
3. 山茶油精炼工艺流程图
压榨山茶油
是通过物理方法，用机械挤压的方式把油从油茶籽中榨取出来，然后再进一步精炼，取出杂质和有害物质。根据精炼程度的不同，又分为压榨一级和压榨二级。
压榨法得到的山茶油天然无污染，色香味保留比较完整，但是出油率比较低，压榨后的油茶籽中，残油率高达78%。
压榨法又分为热炸和冷榨，其中热炸是指将油茶籽高温炒熟后压榨，低温冷榨是指在低温环境下对山茶籽直接压榨。低温冷榨出油率更低，对工艺要求严格，但是比较完整的保留了山茶油的色香味和营养元素。
4. 茶油制作工艺顺序组图
1、红花茶油的榨取：
(1)堆沤：收集的油茶果放在室内堆沤6-8天，让茶籽起后熟作用，以增加油分。
(2)晾晒、破壳：将堆沤后的茶果晒上3-5天后，茶果自然破壳，茶果的茶籽能分离，然后挑选、过筛、扬净，继续晒10-12天，使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽放于通风干燥处收藏，经过40-60天后茶籽含油率达到最高时，再复晒1-2天以提高出油率，以确保茶油品质。
(3)烘干、粉碎：将油茶籽去壳，置于50-60℃的烘箱进行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎机对油茶籽进行破碎。
(4)低温压榨：将油茶籽放置于压榨机中压榨，压榨的温度为50-60℃。
(5)过滤：将压榨完成的油粗滤，将压榨完成的油，顺序通过60、80、100 目的筛网，在常温下备存，得到红花茶油1020克-1225克。
5. 茶油的工艺流程
茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。
压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。
现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。
6. 茶籽油精炼工艺流程图
鲜榨山茶油是指以成熟的山茶籽为原料，不同于传统制作方法（将山茶籽去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤等过程），特指在低温条件下将新鲜的成熟茶籽通过物理压榨和过滤后得到山茶油。鲜榨山茶油整个加工全过程为物理压榨，无需精炼，是真正的纯天然绿色食用油。