1. 油菜心的家常做法
步骤 1
在锅里加一勺油,熬成7分熟,不能冒烟,不能焦糊,或者起来味道不佳
步骤 2
适量的干辣椒切碎,蒜瓣六瓣切碎,可以切细碎,一个小卷椒切碎,放在旁边摆着
步骤 3
(本人是四川的口味比较吃辣吃辣的朋友,可以按照自己的喜好来加) 家里有万州烤鱼酱的,可以在锅里加一点,最好是半小勺 ,加多了就过味。
步骤 4
油烧到七分熟的时候,把干辣椒,青辣椒,然后蒜末盐跟一勺生抽放进去,盖上锅盖,大概等一分左右的样子,然后再把小青菜放进去,我们这边叫法叫菜心
步骤 5
把菜心直接倒在那个材料上,盖上锅盖闷两三分钟,掀开锅盖菜心,千万不能熟套熟一个4..5分左右的样子就可以,熟透了就容易缩水,出锅过了之后就是老的不好吃
步骤 6
出锅的时候就是这个样子,青绿青绿的,
2. 油菜心的吃法
食材:
油菜、葱、姜、蒜、盐、味精,蚝油
制作步骤:
第一步,将油菜清洗干净,择好,放入盘中备用。
第二步,葱切成葱花,姜切成姜丝,蒜切成蒜末,放入碗中备用。
第三步,起锅烧油,油温微热后,放入葱姜爆炒,出香味后将油菜放入。
第四步,转大火翻炒6,7分钟,放入盐,味精,蚝油,蒜末调味,继续翻炒1分钟,就可以出锅了。
小贴士:
大家在炒小油菜的时候,记得一定要用大火翻炒,这样能保持蔬菜的颜色和营养,油菜中的维生素C比白菜都高,所以一般人都是可以吃的,食用油菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调。而且熟油菜过夜后不宜再吃,不然会影响身体健康。
大家在选小油菜的时候,油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质量、口感都很好。另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁。需要注意的是,如果油菜特别鲜嫩,最好不要选,因为可能是农药残留超标。
3. 油菜心的家常做法窍门
步骤 1
在锅里加一勺油,熬成7分熟,不能冒烟,不能焦糊,或者起来味道不佳
步骤 2
适量的干辣椒切碎,蒜瓣六瓣切碎,可以切细碎,一个小卷椒切碎,放在旁边摆着
步骤 3
(本人是四川的口味比较吃辣吃辣的朋友,可以按照自己的喜好来加) 家里有万州烤鱼酱的,可以在锅里加一点,最好是半小勺 ,加多了就过味。
步骤 4
油烧到七分熟的时候,把干辣椒,青辣椒,然后蒜末盐跟一勺生抽放进去,盖上锅盖,大概等一分左右的样子,然后再把小青菜放进去,我们这边叫法叫菜心
步骤 5
把菜心直接倒在那个材料上,盖上锅盖闷两三分钟,掀开锅盖菜心,千万不能熟套熟一个4..5分左右的样子就可以,熟透了就容易缩水,出锅过了之后就是老的不好吃
步骤 6
出锅的时候就是这个样子,青绿青绿的,
4. 油菜心怎么做好吃又简单
油菜是深绿色的颜色,属于十字花科的蔬菜,并且油菜中含有非常丰富的维生素和微量元素,淡水化合物的,食用油菜可以起到降血压的作用,还有降血脂的作用,油菜总之来说对我们的身体帮助非常有利,现在我们来介绍油菜的第一种做法,油菜炒虾仁,首先我们需要准备原材料虾肉50克油菜300克准备一些葱姜蒜等,将虾肉洗干净,切成片状,然后我们再加油菜作为一种非常常见的蔬菜入腌制用老抽,料酒等,将油菜的清洗干净将它的叶分开,洗干净后切成一段一段的锅中加入食物油,首先将虾肉炒进锅中,然后再放入油菜的菜叶,放入葱姜蒜等用快火煎炒几分钟,然后即可出锅食用,这道菜非常富有营养可以起到提升免疫力的作用。
5. 油菜心的家常做法视频
澳洲龙虾刺身做法一、
主料:
1.4公斤澳洲龙虾、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量料酒、适量胡椒粉、适量橄榄油
口味:咸鲜
主要做法:炒
操作步骤:
1 龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
2 烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。
3 中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。
4 将龙虾放入大火爆炒。
5 炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6 将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。
7 再将香菜以及葱叶一起放入。
8 只需炒片刻即可熄火上碟。
澳洲龙虾刺身做法二、
主料:
活龙虾1只(约1500克)、芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、酱油3茶匙、冰渣500克
主要做法:酱
操作步骤:
1将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中。
2另将龙虾头、尾制熟,摆在盛器两头,跟味料上桌即可。
澳洲龙虾刺身做法三、
主料:
澳洲龙虾1只、乌冬面1包、油菜心、胡萝卜片各适量调料黄油50克、鸡精5克、盐5克
操作步骤:
1乌冬面焯水,放入盘中。龙虾切成块,焯水、过油。
2锅中入黄油,加鸡精、盐调好味,入龙虾焗熟,放在乌冬面上,装盘,以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
6. 油菜心怎样做好吃
可以吃。
其实油菜花的菜心是可以吃的,但是由于油菜花的菜心,在生长的过程当中,里面会有一些花蜜,那么会招来一些蜜蜂,同时有可能会撒上一些农药,而这些农药的残留物会存在菜心里面,洗的时候又没法洗干净,所以会有一些毒素,所以吃的时候,务必将它冲洗,清洗干净才可以食用。
7. 红油菜心怎么做好吃
方肉做法
准备材料:
五花肉:500克、红曲酒糟:50克、红腐乳:1块、大葱:适量、生姜:适量、料酒:适量、冰糖:1大块、桂皮:1块、花椒:适量、大蒜、3瓣。
1、五花肉清水冲洗浸泡
2、猪肉洗净入水汆烫
3、撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。
4、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深
5、我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。
6、将竹签垫在下面,肉块放在其上。
7、将煮肉的汤放入锅内,加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。
8、加入料酒、少许盐大火烧开。
9、再次撇去浮末,转小火焖1个小时至肉酥烂,拣去葱、姜等调料。
10、另取锅烧沸水,加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫
11、捞出油菜芯用冷水冲洗。
12、将红曲酒糟与红腐乳混合
13、放入锅中,加入少许肉汤烧开关火。
14、将油菜心垫在盘底。
15、煮好的肉取出放入盘中。
16、将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。