1. 采摘油茶图片
油茶是一种经济价值较高的木本油料作物，其中茶籽含有丰富的油脂，是加工茶油的主要原料。油茶果由油茶果壳和茶籽组成，进行油料加工前一项重要工序是进行油茶果壳与茶籽分离，即需要进行脱壳清选处理。随着我国油茶产化迅速发展，油茶机械化脱壳清选需求强烈。
鲜果刚采摘下来含水率较高，如不及时脱壳易霉变，影响油茶籽后续的干燥、储存和加工，需在油茶果采摘后进行脱壳处理。
目前，针对油茶鲜果脱壳清选方法，一是采用将大小茶果直接进行脱壳清选处理，脱净率低，对油茶籽损伤大，损失率高。
二是将采收后的油茶鲜果进行晾晒或机械烘干自然开裂后再进行机械清选或人工清选，存在占用晾晒场地大
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在谷雨前后采集的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。这样的茶叶打出来的恭城油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨采茶是一年中采茶的最佳时节之一。
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1.取茶叶一大把，开水烧一壶
2.把茶叶放开水里浸泡
3.锅烧热，加油，倒炒米下去炒起泡，不停翻炒，使每一粒米起泡，如果炒时发现油少可以继续加油，直到全部炒好，铲出锅装起，保存需要密封。
4.生姜，大蒜洗干净，拍碎，备用
5.锅烧热，放蒜碎姜碎下去翻炒
6.放洗好的控干水份的茶叶倒进去翻炒至水干
7.关火，锅放地上，用锤子锤油茶几分钟
这是打油茶的过程
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8.放炤上开火加少许水，翻炒一下，可以在锅里继续锤
继续拿下来在地上二次锤打油茶，如果是那种很牢固的炤，可以一直在炤上开火锤，因为我的炤不是很好，?，所以我一直在地上锤，中间又加热，在炤上锤了几下。
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9锤成这样，大部分的茶叶，姜，蒜，差不多都打的很碎了。
10.开火，在茶叶中加水，几个人喝就加几碗水，煮开，水开，可以多煮一会，更入味，颜色也更好看。
11.隔滤网，舀出油茶，出锅了，可以加盐了。出锅后加盐是为了油茶不变色。
12.配上油茶果，炒米，排散，炒好的花生米，可以开喝了。加葱花，香菜碎在油茶里，味道好极了
4. 采摘油茶图片真实
因为早上水分大，油茶树按照成熟期来分类，有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽。寒露籽采摘于寒露前后，霜降籽采摘于霜降前后，两种茶籽的成熟期相差半个月时间。每100千克出油量在30千克左右，甚至更高。由于在成熟期采摘的油茶果，不但出油量高，油质好，优质优价，很受顾客的欢迎，经济效益和社会效益两全其美。
5. 采摘油茶果的图片
最近湖南浏阳一位山茶种植户发了封邮件说，6年前他地植了一批山茶，2005年上半年有40%开始出现主干纵向裂皮现象，2007年还有所加剧。通过联系才知道他栽种的是油茶嫁接的山茶，嫁接品种是小叶七芯球。有几棵树枝从顶上开始青枯，树皮先枯引起枝叶青枯，然后慢慢向下至整株死亡。每年春夏相交之际施了两轮尿素，每667米每次施了20千克，今年施了3次，每次每667米约15千克。地表上的草也施了克芜踪除草剂，药液经常喷溅到树干上。大油茶嫁接的茶花枯枝、枯干、而后裂皮。这些大油茶树没有施太多的化肥，平时只是施一点点腐熟的鸡粪，因为油茶树刚移栽发出来的新根是很脆弱的，树桩自身的养分够它一年的消耗。所以第一年几乎是不施肥，待新梢充分木质化后，才施点腐熟鸡粪和少量的化肥或复合肥；冬季施一次钙镁磷钾肥。6年地栽的小油茶施了很多尿素，看来树干纵向裂皮的问题可能是尿素施用太多太集中。可是在同一坡中，上地段比下地段厉害些，下半段好很多，中间种的另一品种没有发现这种现象。这又是什么原因？为了说明问题，他特地寄了10多张裂皮的油茶照片。如果是病，由什么病菌或病原体引起的？如何防治？
看了发来的10多张照片和说明，笔者认为油茶嫁接裂皮有很多原因：如土壤问题，品种问题，管理问题，病虫害问题，光照、肥料问题等。选择的油茶很老，节疤多，容易让细菌在节疤口侵染腐烂裂皮；容易让蛀干的害虫蛀入到树枝吸取树液、枝液使干枝裂皮脱皮。施肥多，特别是施了很多的化肥，油茶的根系出了问题，再加上没有遮荫，太阳一晒主干就裂了皮，直到枝干枯死。查阅了一些资料，有一种烂皮病，就是该病菌从主干节疤口侵染，导致树皮腐烂脱落。
目前全国有很多人在搞大油茶嫁接，有的规模搞得很大，有搞成功的，也有的没有搞好。金华有一家今年才开始搞大油茶嫁接，由于管理得好，400多株大油茶，80%以上嫁接成活，3个多月嫁接的枝条，现在已经抽出50～60厘米长，嫁接时枝条上带有花蕾的，现在也正在开花。他们的主要经验有几条：①挑选好树桩，树干没有伤疤，树皮光滑健壮、树型好，并带土球移栽。②截好枝干，伤口喷药消毒，树干树枝用塑料带和稻草绑好。③每株大油茶要栽种在离地40～50厘米堆高的黄土坑里。④选择好茶花品种。要选择抗性强、生长快的品种作接穗。⑤春节后就要上山挖，4～5月可以嫁接，到了夏天还要搭荫棚遮荫。⑥经常在叶面喷药治虫。⑦不要施肥，更不能施化肥。