火腿肠是目前很多年轻人都喜欢吃的食物之一，特别是在路边摊上的烤火腿肠，其实这都不太卫生，大家可以自己在家尝试做，好吃又健康。下面，我们将为您分享简单易操作的烤火腿肠做法，希望你们会喜欢。
路边摊的火腿肠怎么做的
主要食材
火腿肠 8根
辣椒粉 一勺
孜然粉（孜然粒） 一勺
白芝麻 一勺
盐 一勺（调味勺）
方法/步骤
准备8根火腿肠，将外包装撕掉。
2. 然后我们把火腿肠改刀切一下。
3 .接着我们起锅烧油，油温6成热下锅炸。
4.中火炸至外表金黄酥脆，炸到起疤吃起来会更香哦，捞出控油，放入盘中。
5.接着来调酱料，一勺辣椒粉。
一勺白芝麻，
一勺孜然粉，
一勺（调料勺）盐。
6.泼上滚油，爆香调料。油要多一些。
7.均匀的涂抹在火腿肠上。
8.街边烤火腿肠就做好了，真的太香了。
火腿肠到底是肉还是淀粉
火腿肠里有肉也有淀粉，当然还有很多其他添加物质，比如植物蛋白粉、胶质填充剂、防腐剂（如亚硝酸盐）等，当然这些添加剂是符合食品规范的，用量也是严格审核的，只要不是购买小厂家、无名厂家生产的火腿肠，食物安全性还是能保证。
那火腿肠里到底肉有多少？其实具体还得看厂家自己调和的比例，一般现在的火腿肠，肉分量只占到了15~20%左右，我们吃的大部分都不是真正的肉，而是淀粉和水分，淀粉能够减少肉类使用量，还能够吸水增大体积，节约成本。
一些嚼起来口感颗粒感更强的加入的淀粉较多一些。还有一些火腿肠可能不会添加肉类，但大部分是靠水、蛋类、其他吸水配料充起来的，无淀粉的火腿肠也并非纯肉含量较高，大部分水分占比都很高。
火腿肠吃多了致癌吗
火腿肠和新鲜肉类还是有区别的。虽然它是以畜禽肉为主要原料，但是其中会用上大量填充剂，比如淀粉、植物蛋白粉等等，所以这其实大大降低了它的营养价值，之后再加入调味品食盐、糖、酒、味精等、还有香辛料葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等、以及品质改良剂：卡拉胶、Vc、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，最后还会经过加工，采用腌制、斩拌或乳化、高温蒸煮等加工工艺制成。
总体来说，它基本是一种面目全非的肉类，而且加工精细，也是升高血糖的大户。由于我们肉眼不好分辨它的原料，所以现在很多火腿、午餐肉会用到更多的肥肉而并非精瘦肉，其中的脂肪含量相对较高，热量也相对较高，但经过加工后送到我们嘴里的感觉却是：肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
一些火腿肠或午餐肉为了预防细菌入侵和正常保质期，还会加入少量亚硝酸盐、嫩肉粉、防腐剂等，正规厂家加入的指标会符合标准，但一些黑心厂家或者小作坊制作的就难以辨别优劣了，所以购买这些加工肉类最好是看准商标，认定大厂家。
加工肉类（包括火腿肠、午餐肉等）不宜多吃，其中含有大量油盐成分，如果多吃肯定是会造成热量超标，油盐超标，最终可能会引起很多慢性疾病。
普通人应该尽量避免吃过量红肉类食物，特别是加工肉类，研究表明有一定的致癌因素。如果有大量体力劳动者可以加一些红肉类，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，宜适量补充白肉；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆。